番茄虾的做法，番茄虾仁最好吃的做法

做番茄虾做法

1、大虾用剪刀剪去虾须和腿。大虾背部开一刀，用牙签挑出虾线。将大虾放入碗中用、盐、胡椒粉、绍酒腌渍。葱，姜，蒜切末备用。锅烧热放入小许油。放入葱，姜，蒜煸出香味。放入大虾煎。翻面两面煎，煎出红油。放入番茄酱煸炒。炒红后加入白醋、绍酒、放入盐糖调味。1放入少许开水略微烧一会。

2、首先将虾清洗干净，务必挑出背部的黑线。使用食盐、料酒、胡椒粉等调料腌制虾子，时间约为二十分钟，以确保虾入味。煎虾：热锅烧油，将腌好的虾放入锅中，用小火煎制。煎至两面变色后，将虾盛出备用。这一步是为了让虾的外壳变得酥脆，锁住虾肉的鲜美。

3、食物原料：大虾500克、姜丝5克。番茄酱200克，植物油、盐、白糖、水淀粉各适量。将虾从背部剪开，去掉沙线，洗净，用干净的软布拭干水分；将番茄酱加入盐、白糖、水淀粉、少量清水搅匀。

1、制作步骤：准备虾：将新鲜的活虾清洗干净，剪去虾须，并从虾背部用牙签挑出虾线。腌制虾：放入葱、姜丝，加入盐、胡椒粉和料酒，腌制10分钟。炸制虾：将虾控水后，炒锅热油，放入虾进行炸制，待虾变红后捞出备用。

2、大虾用剪刀剪去虾须和腿。大虾背部开一刀，用牙签挑出虾线。将大虾放入碗中用、盐、胡椒粉、绍酒腌渍。葱，姜，蒜切末备用。锅烧热放入小许油。放入葱，姜，蒜煸出香味。放入大虾煎。翻面两面煎，煎出红油。放入番茄酱煸炒。

3、虾：洗净后剪去足须，并挑去虾肠，用料酒、盐和白胡椒粉腌制一段时间，以便入味。处理番茄和大蒜：番茄：去皮后切成小丁，以便更好地释放番茄的酸甜味。大蒜：用压蒜器压成蒜泥，增加菜肴的香气。调制酱汁：将适量生抽、料酒、番茄酱、白糖和清水混合均匀，调成汁备用。

虾洗净剪去足须挑去虾肠，用料酒、盐、白胡椒粉腌一会。番茄去皮切小丁，大蒜用压蒜器压成蒜泥。调汁：适量生抽、料酒、番茄酱、白糖、清水调成汁。起油锅煸炒大虾。煸至虾身变红盛出待用。再起油锅爆香蒜泥。倒入番茄丁翻炒。待番茄丁炒出水来，倒入虾翻炒。倒入调好的汁，煮一会。加点盐和鸡精调味，大火收汁。

取一炒锅，加入适量底油，待油温适中时，放入处理好的海虾。中火慢煎，直至海虾变色，并渗出诱人的红油，释放出鲜美的香气。此时，将煎好的海虾盛出，留底油在锅中。利用锅中残留的底油，放入葱段和姜片，以小火慢慢煸炒，直至其散发出浓郁的香味，为菜品增添一抹独特的风味。

制作番茄大虾的窍门如下：虾的处理：清洗与去线：首先要把虾清洗干净，同时挑出它背部的黑线。腌制：用适量的食盐、料酒、胡椒粉对虾进行腌制，大约二十分钟左右，以去腥增香。煎制虾子：热锅烧油：煎虾前需先热锅烧油。

做法：虾仁剁成虾泥，加入蛋清、盐、淀粉搅拌均匀，制成虾滑。番茄切块炒软，加水煮开，用勺子将虾滑舀入汤中煮熟，最后加盐、葱花调味。特点：汤鲜味美，虾滑Q弹，番茄汤酸甜开胃。番茄虾仁炒蛋做法：虾仁腌制后炒熟，鸡蛋打散炒成蛋花，番茄切块炒软。

制作步骤：虾的处理：将虾洗净，处理干净，备用。炒制虾：热锅后，放入虾进行翻炒。翻炒至虾变红后，盛出备用。调制酱汁与炒制：锅中留底油，放入葱蒜爆香。加入适量的番茄酱、生抽、耗油和白糖，翻炒均匀，调制出浓郁的酱汁。