家常烧草鱼的做法大全，烧草鱼图片大全

家常烧草鱼的做法

家常红烧草鱼块的做法如下：准备材料：生姜大蒜子盐味精酱油干辣椒草鱼块葱花或香菜煎鱼块：烧热锅放油，待油烧热时，下鱼块。煎40秒钟左右，然后翻面。放盐和味精，再翻动一下，继续煎另一面，也是40秒钟左右。烧煮：放水，水量最好淹过鱼块。放入大蒜子、生姜、酱油和干辣椒。

选用新鲜的草鱼，去鳞洗净后切块。将姜片、大葱加入汤锅中，加水烧开。放入草鱼块，调味后用小火慢慢煮熟。可根据喜好加入豆腐、白菜等食材。干煸草鱼：将草鱼去鳞、去内脏后切成薄片。下油锅煎至两面金黄，加入花椒和辣椒粉炒匀。加入盐、糖、料酒等调料，慢炒数秒即可。

步骤一：处理草鱼块将草鱼块清洗干净，切成块状备用。将葱姜切成末，蒜切成薄片备用。步骤二：腌制草鱼块将草鱼块放入一个容器中，加入适量的料酒，腌制15-20分钟，以去腥。腌制完毕后，将草鱼块抹干备用。

红烧草鱼的家常做法如下：红烧草鱼的制作步骤如下：准备材料：新鲜草鱼一条葱段、姜丝料酒、白糖、辣椒粉、花椒粉、盐酱油、淀粉、菜籽油腌制草鱼：将草鱼洗净后切成约三厘米左右的块状，放入干净的盆内。加入葱段、姜丝、料酒、白糖、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油，根据个人口味调整用量。

草鱼一条（约1000 - 1500克）、姜一块、蒜五瓣、葱两根、八角两个、桂皮一小段、香叶两片、料酒两勺、生抽三勺、老抽一勺、白糖一勺、盐适量、食用油适量。制作步骤草鱼处理干净，切成大小均匀的块状。将鱼块放入盆中，加入一勺料酒、少许盐，抓匀腌制15分钟左右。姜切丝，蒜切末，葱切段备用。

红烧草鱼简单又好吃的做法如下：用料：腊草鱼10块干辣椒4个花椒10粒葱、姜、蒜适量酱油适量鸡精少许蒜苗1小棵步骤：煎鱼：锅中加入适量油，烧至七八分热时，将鱼放入煎炸。双面炸至金黄后取出，备用。

红烧草鱼块的家常做法：主料：草鱼600g。辅料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、桂皮适量、淀粉适量、调和油适量、白糖适量、香叶适量。步骤：草鱼一条。我吃鱼有个毛病。只让卖鱼的给刮一下鳞，其它的回家自已收拾。收拾干净去头去尾（留着炖着吃或做鱼汤），然后切片。

【步骤一】：首先把鲜活的草鱼，刮鳞、掏出内脏和鱼鳃后清洗干净，然后切成大小均匀的鱼块放入盆中，这里要注意的是，一定要把鱼鳃和牙齿和腹中的黑膜处理干净。

红烧草鱼块是一道经典的家常菜，做法简单且味道鲜美，鱼肉滑嫩入味。

红烧草鱼块的关键窍门在于去腥、火候控制和调味技巧，以下是综合多种家常做法的精华总结：预处理去腥关键彻底清理鱼腹内黑膜、鱼鳃、腥筋（两侧鱼线）需去除干净，这是腥味主要来源。可用刀背轻拍鱼身抽出腥筋。

1、预处理去腥关键彻底清理鱼腹内黑膜、鱼鳃、腥筋（两侧鱼线）需去除干净，这是腥味主要来源。可用刀背轻拍鱼身抽出腥筋。腌制技巧基础腌料：料酒2勺+盐1勺+姜片/蒜片，抓匀静置30分钟（时间短则腥，长则嫩）。进阶版：加胡椒粉、十三香或少许油（锁水增嫩），老抽可辅助上色。

2、家常红烧草鱼块的做法如下：准备材料：生姜大蒜子盐味精酱油干辣椒草鱼块葱花或香菜煎鱼块：烧热锅放油，待油烧热时，下鱼块。煎40秒钟左右，然后翻面。放盐和味精，再翻动一下，继续煎另一面，也是40秒钟左右。烧煮：放水，水量最好淹过鱼块。

3、红烧草鱼块的最正宗做法如下：首先，准备好所需的食材，包括草鱼块、生抽、盐、鸡精、老抽、白胡椒粉、葱段、白糖、豆瓣酱、青椒、醋、生姜、白酒、蒜头等。将草鱼块洗净，用盐和白酒腌制半小时左右，以去除鱼腥味并增加鱼肉的鲜嫩口感。接下来，处理其他配料。

1、红烧草鱼块的关键窍门在于去腥、火候控制和调味技巧，以下是综合多种家常做法的精华总结：预处理去腥关键彻底清理鱼腹内黑膜、鱼鳃、腥筋（两侧鱼线）需去除干净，这是腥味主要来源。可用刀背轻拍鱼身抽出腥筋。腌制技巧基础腌料：料酒2勺+盐1勺+姜片/蒜片，抓匀静置30分钟（时间短则腥，长则嫩）。

2、去腥关键：鱼腹内黑膜和血水要洗净，煎前用盐腌制。防碎技巧：煎鱼时用不粘锅，鱼块裹薄淀粉或蛋液更定型。增香秘诀：加少许香醋或半罐啤酒代替水，去腥增鲜。配菜：可加豆腐、香菇或青红椒一起炖。

3、待鱼块烧熟后，用铲子轻轻将鱼块盛出，摆放在盘中。留下锅中的汤汁，加入切好的葱和香菜，稍微翻炒几下，让汤汁充分吸收葱和香菜的香味。最后，将汤汁均匀地浇在鱼块上，红烧草鱼块即可上桌食用。按照以上步骤操作，你就能做出一道美味可口的红烧草鱼块了。

方法一：红烧草鱼准备材料：选取两斤重的活草鱼，料酒，盐，香菜，葱花。步骤：草鱼宰杀后冲洗干净，切成2cm左右的鱼块。鱼块用料酒和盐腌制15分钟。热油锅中放入鱼块，小火慢煎至鱼皮金黄。加入开水，大火煮开后转小火炖30分钟，撒入香菜和葱花。

鱼洗净切块，用厨房纸吸干水分，热锅冷油撒点盐防粘，鱼煎至两面金黄。爆香葱姜蒜、干辣椒，加生抽、老抽、料酒、糖和1碗热水烧开。放回鱼块，中火焖10分钟，最后大火收汁，淋半勺醋提香。

准备材料草鱼一条，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，清水适量，味精适量。清理草鱼将草鱼去鳞、去内脏、去头、去尾，洗净备用。切片将草鱼切成约2厘米左右的片，生姜切成片，葱切成段备用。热锅凉油将炖锅烧热，倒入适量的食用油，放入生姜片和葱段煸炒出香味。