怎么做红烧肉最简单方法，怎么做红烧肉才最好吃

怎么做红烧肉最简单方法

处理五花肉：五花肉切块（3cm左右），冷水下锅焯水，加1勺料酒、2片姜，煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净。丢进电饭煲：将肉块、姜片、葱段放入电饭煲，加：生抽2勺 + 老抽1勺 + 料酒1勺 + 冰糖1小把 + 八角（可选）加热水没过肉（约一碗半）。

热油放两勺白糖和二两鲜姜切成的姜片翻炒片刻。放入五花肉块翻炒至颜色变黄，油也煸出不少。加水漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋、丁香五枚。起锅前十来分钟可加胡萝卜块。水收干后起锅。

制作红烧肉最简单的方法如下：准备材料主料：选择肥瘦适中的五花肉，切成2厘米见方的块。调料：姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐。焯水去腥将五花肉块冷水下锅，加入姜片和料酒。大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块沥干水分。

做红烧肉的最简单方法如下：材料：五花肉 500克生姜 3片葱 2根料酒 2汤匙老抽 1汤匙生抽 2汤匙冰糖 30克八角 1颗清水适量步骤：准备五花肉：将五花肉切成2-3厘米见方的块。烧一锅水，水开后放入五花肉块焯水，加入1汤匙料酒去腥，焯水约2分钟后捞出，沥干水分备用。

制作简单红烧肉的步骤如下：准备食材：五花肉800克香干200克百叶结180克桂皮1小块八角3个姜5片白糖适量料酒1勺老抽少许盐少许生抽少许小葱适量花椒少许处理五花肉：将五花肉洗净，放入凉水锅中，大火煮5分钟以去除血水和腥味。捞出五花肉，切成适口大小的块。

制作步骤：五花肉处理：将五花肉切块，用水汆烫至肉变白，以去除血水和杂质，捞出后沥干水分。炒糖色：锅内加油烧热后，转小火，加入半茶匙糖，待糖完全融化并呈现焦糖色时，倒入五花肉块。翻炒五花肉，使其均匀上色，形成诱人的糖色。

红烧肉要做得好吃又简单，可以按照以下步骤进行：准备材料：五花肉：洗净后切成麻将块大小，这样的大小既方便烹饪也易于入味。爆香调料：锅烧热后放火麻油。爆香姜片、大蒜、花椒和八角，这些调料能够增添红烧肉的香气和风味。翻炒五花肉：将切好的五花肉倒入锅中，翻炒至两面微焦。

家常红烧肉是一道经典的中式菜肴，做法简单但味道浓郁。

焯水去腥：墨鱼和五花肉需分别冷水下锅焯至断生，肉类焯水后要用温水冲洗，避免肉质变柴。五花肉选择选三层肥瘦分明的猪腩肉，切2厘米见方的块。焯水前用眉夹清理猪毛，煎制时才能避免焦糊杂质。关键步骤防翻车技巧煸炒与煎制肉块需先干煸：用不粘锅中小火煎至两面金黄，逼出多余油脂（可倒出部分油），这样成品不腻口。

锅内放入少许油煸香葱姜蒜/八角后加入生抽/老抽/料酒/冰糖，再加入清水烧开，下切好的走油肉。请点击输入图片描述大火烧开，小火炖煮。请点击输入图片描述待汁水慢慢收干。请点击输入图片描述出锅装盘。请点击输入图片描述小贴士费时的功夫菜。

准备一块合适大小的五花肉，先将五花肉清洗干净，然后用刀切成大小合适的块状，块的大小要根据自己的实际情况来决定，但是最好不要切得太大，因为如果切得太大的话不容易熟，切完之后先放到一个碗中备用。

传统大肉红烧肉经典做法详解选材与预处理选肉标准：首选五层三花的带皮五花肉，肥瘦相间，炖煮后口感最佳。肉块建议切3厘米见方，过小易缩水（来源：网页5）。去腥处理：冷水下锅焯水，水开后煮5分钟捞出（网页5）；或先煸炒肥油至无油溅声，再加料酒去腥（网页4）。

红烧肉的做法相对简单，以下是具体步骤：准备原料带皮五花腩750克豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、蒜子、整干辣椒适量肉汤1000克精盐、味精、老抽、糖色、腐乳汁等调味料少许冰糖、绍酒适量初步处理五花腩将五花腩加清水煮沸，捞出后洗净并滤干水分。

家庭红烧肉的简单做法如下：准备食材主料：五花肉或带皮猪肉，切成适中大小的块状。辅料：葱、姜、八角、桂皮、冰糖、料酒、老抽酱油、盐、食用油。处理猪肉焯水去腥：将水烧开，放入切好的猪肉块，倒入少量料酒，煮几分钟以去除血水和腥味。煮好后捞出备用。

加生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、香叶，翻炒出香味。倒入热水没过肉面，大火烧开后转小火慢炖40分钟（或高压锅15分钟）。收汁出锅炖到筷子能轻松插透肉，转大火收汁，汤汁浓稠后关火，撒葱花点缀。Tips 省心技巧懒人版：炒糖色后可换电饭煲，加调料和热水，按煮饭键炖1小时。

1、可以使用电饭锅做红烧肉，具体步骤如下：准备食材：五花肉500克生姜10克香葱2根啤酒半瓶冰糖30克八角适量生抽2勺老抽1勺处理五花肉：将五花肉洗净，切成方块；生姜切片。焯水：锅中倒入适量的清水，冷水下锅，加入五花肉、适量料酒、姜片、香葱。煮出大量浮末后，捞出五花肉过水备用。

2、处理五花肉：五花肉切块（3cm左右），冷水下锅焯水，加1勺料酒、2片姜，煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净。丢进电饭煲：将肉块、姜片、葱段放入电饭煲，加：生抽2勺 + 老抽1勺 + 料酒1勺 + 冰糖1小把 + 八角（可选）加热水没过肉（约一碗半）。

3、使用电饭煲做红烧肉的方法如下：准备食材：五花肉洗净并切成方块。姜切片，香葱打结备用。焯水去腥：锅中倒入适量的清水，冷水下锅，加入五花肉、适量料酒、姜片和香葱。煮出大量浮沫后，捞出五花肉过水备用。炒制糖色：将炒锅微微烧热，倒入适量食用油。

4、电饭煲洗净后，用葱姜铺底，把五花肉码上。倒入调好的料汁，再加入清水没过五花肉即可。启动电饭煲，开启煮饭模式。有高压功能的电饭煲煮一遍即可，没有高压功能的煮2次即可。电饭煲的密封烹饪环境有助于肉质酥烂，同时保持肉汁的浓郁。