最简单的辣椒酱怎么做，问一下辣椒酱怎么做

辣椒酱是怎么腌制的

1、腌制辣椒酱的做法如下：准备材料 红辣椒5斤 蒜瓣1斤 盐半斤 高度白酒半斤 白糖半斤 腌菜酝子1个 处理材料 辣椒：先将辣椒洗干净，然后晾干水分。 蒜瓣：去皮后同样晾干水分。剁碎材料 菜刀和砧板需提前洗干净并晾干，然后将辣椒和蒜分别剁碎。混合材料 将剁好的辣椒装入盆里，再放上剁好的蒜米。 撒上盐。

2、自制辣椒酱食材新鲜红辣椒大蒜豆豉三花酒盐步骤1首先将辣椒和大蒜清洗干净，然后放到阴凉的地方晾干2剁碎辣椒和大蒜，之后加入豆豉，拌匀，有点像样了哦3往辣椒蒜蓉里倒入盐，1斤大蒜和辣椒加入。

3、梨 1个 盐 适量 香油 适量 姜 半块 大葱 1根 自制鲜辣椒酱的做法 辣椒可以选用很辣的朝天椒，我用的是长尖辣椒，不是特别辣。食材洗干净，晾干水。

鲜辣椒酱怎么做

1、辣椒切圈或打碎，柠檬挤汁过滤； 混合辣椒、柠檬汁、盐、鱼露，拌匀； 冷藏腌制2小时即可。特点：清新酸辣，适合搭配海鲜或沙拉，泰式风味。

2、方法一：熬制 准备材料：食用植物油100g，鲜辣椒1000g，黄豆酱200g，食用盐20g，蒜50g。 制作步骤： 将鲜辣椒洗净并切碎，蒜也切碎备用。 在锅中加热植物油，油热后加入蒜末炒香。 加入切碎的鲜辣椒，翻炒至辣椒变软。 加入黄豆酱和食用盐，继续翻炒均匀。

3、辣椒洗净晾干（必须无水无油），去蒂切段；大蒜、生姜去皮切块。 搅打碎末：将辣椒、大蒜、生姜放入料理机打碎（喜欢颗粒感可手工剁碎）。 调味发酵：混合辣椒碎、盐、糖、白酒拌匀，装入无水无油的玻璃罐中，表面淋一层油封口。

4、鲜辣椒酱的制作方法如下：准备材料 主料：新鲜辣椒若干，豆瓣酱若干。辅料：蒜、姜、植物油、酱油（可选）。制作步骤 清洗辣椒：将新鲜辣椒洗净，注意在洗的时候不要去掉蒂部，以防止辣椒内部进水，影响后续制作。蒸辣椒：把洗好的辣椒放进蒸锅里隔水蒸熟，冷水入锅，蒸约十五分钟。

5、制作可长期保存的辣椒酱，可按以下步骤操作：预处理选新鲜硬实的辣椒，如小米椒、二荆条，剔除软、烂、坏果。将其洗净后用盐水泡10分钟杀菌，再用流水冲净，彻底晒干表面水分或用纱布擦干，避免残留生水导致发霉。接着去蒂剁碎，保留一定颗粒感；姜蒜去皮切碎。

简单辣椒酱的做法怎么做如何

1、简单辣椒酱的做法：准备原料：辣椒、姜、盐、花椒粉、鸡精、菜籽油。处理辣椒和姜：将辣椒去蒂洗净并控干水份，切成小段；姜切成小块。打碎材料：把辣椒和姜一起放入搅拌机中打碎。混合调料：将打碎的辣椒倒进大锅里，加入盐、花椒粉、鸡精，再倒入适量的菜籽油。

2、腌辣椒酱的做法如下：第一步：首先把辣椒清洗干净，用小米辣或者其他的辣椒都可以，根据自己能承受的辣度来选择即可，辣椒全部清洗干净之后摊开晾干水分，水分一定要晾干，不然很容易坏。

3、步骤一：辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了，第二天做的。步骤二：把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。步骤三：把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。

家庭辣椒酱最简单做法

1、家庭版油辣椒酱的制作方法 主料：红辣椒300克，青辣椒150克 配料：大蒜200克，鲜姜120克，盐20克，菜籽油100克左右，花椒1撮，干红辣椒2个，桂皮1大块，大葱1段，香叶4片 制作工艺：准备材料：先把青、红辣椒用水洗净，然后沥干水备用。新鲜的大蒜剥皮、生姜洗干净备用，用嫩姜老姜都可以。

2、辣椒、大蒜、姜切碎后混合，加少量盐拌匀。装入容器，倒入生抽完全覆盖食材，密封后冷藏3天即可食用。特点：操作简单，咸鲜微辣，适合短期保存。 果香辣椒酱（创新版）配方：红尖椒 6斤 梨 1个（切粒）蒜末、姜末 各100克 盐 6平勺 白酒 适量 步骤：辣椒手工剁碎，与梨粒、蒜姜末、盐混合。

3、红色辣椒酱家庭制作方法详解原料选择与预处理辣椒处理 选用肉质厚实的红辣椒（如二荆条、小米辣等），去蒂后用淡盐水清洗，彻底晾干表面水分（可阳光下晾晒或阴干）。将辣椒切丁或用料理机打碎（颗粒大小根据喜好调整），注意操作时戴手套避免辣手，且所有工具需无油无水（关键！）。

最简单无油家常辣椒酱怎么做

将混合好的辣椒蒜蓉酱倒入不粘锅中，用小火慢慢熬制。注意不要加水，因为我们需要制作的是无油版本的辣椒酱。熬制过程中要不断搅拌，防止粘锅和糊底。当辣椒酱熬至浓稠，颜色变深，且香味四溢时，即可关火。 冷却与保存 将熬好的辣椒酱放置一旁冷却至室温。准备干净的玻璃瓶或陶瓷罐，确保容器已经消毒并干燥。

成熟的红辣椒清洗干净后，需置于阳光下晾干。之后，将其放在干净的案板上剁成细末，切的越细越好。 将剁好的辣椒末放入大盆中，根据比例加入配饰材料：每0.5公斤辣椒搭配200克大蒜仁和50克食盐，以及50至100克的食用油。 将大蒜剁成碎末备用。

步骤：打碎：用绞肉机将辣椒、西红柿、大蒜、花生米绞碎。调味：加入甜面酱、白糖、盐拌匀。炒制：热锅倒油，放入材料翻炒至熟，晾凉后加味精即可。 香辣油浸辣椒酱原料：辣椒、姜蒜末、白芝麻、盐、白糖、食用油。步骤：处理辣椒：辣椒洗净晾干后绞碎，姜蒜同样绞碎备用。

我们将红辣椒洗干净后晾干。 第三步： 我们将红辣椒分次放入料理机中，搅打20秒左右。 第四步： 我们将搅打好的辣椒倒入一个干净无生水无油的深盆中，撒盐、搅拌、腌制。 第五步： 倒掉腌出的辣椒水，再加入冰糖和高度白酒（50度左右的白酒）拌匀。

辣椒洗净晾干（务必无水），去蒂切碎（可手工剁或料理机打碎）； 大蒜去皮剁成末，与辣椒混合； 加盐、糖拌匀，倒入白酒； 装入无水无油的密封罐，室温发酵1天再冷藏，3天后即可食用。特点：蒜香浓郁，辣味纯粹，拌面蘸饺子都适合。