煎面饼的做法大全，煎面饼窍门

豌豆面煎饼的做法

调面糊：将面粉、豌豆粉和盐混合，加凉水搅拌至无颗粒的稀糊状，静置醒发10分钟。煎制：平底锅刷薄油，小火舀入面糊摊薄，打上鸡蛋并摊开，撒黑芝麻和葱花。翻面加料：待底面定型后翻面，刷甜面酱或辣酱，放生菜、油条等，卷起即可。

食材：豌豆粉半碗、清水1 碗。方法/步骤：先找一个大一些的碗，然后取半碗豌豆粉倒进去。接着在面粉里加入清水搅拌一会，若觉发现面粉干粑粑的粘在一起，就再加一些清水进去。直到把豌豆粉搅拌的像面糊一样就可以了。

豌豆粉煎饼的做法窍门如下：准备好食材：需要豌豆粉半碗和清水1碗哦，记得找一个大碗，这样搅拌起来更方便。搅拌面糊：把豌豆粉倒进碗里后，慢慢加入清水搅拌。要是发现面糊太干粘在一起，别急，再加点清水进去，直到搅拌得像稠稠的面糊就好啦。

1、制作方法是先将豆腐、韭菜、粉条切碎，加虾皮、调味品，用花生油炒熟，拌匀成馅，然后将摊好的煎饼摊上馅，再折叠成方行、长方形或三角形，在鏊子上煎烙至熟呈深黄色，有内软外脆、菜香扑鼻之特色，即可食用。

2、煎饼有刮、摊、滚三类，泰安煎饼属于刮煎饼。它以玉米、高梁、谷子、地瓜干等为原料，经粉碎成糁，磨细成糊，摊在鏊子上，边烙边刮即成。特点：味道可口，香味浓郁 2 淄博特产周村烧饼周村烧饼是淄博特产，亦为全国名点之一。圆形黄色，薄如纸片。

3、菜煎饼：在太东大市场西边的太东小吃一条街里。炒鱼片：海关路与建设北路交叉口西边的那个路，原来是菜市街，28路车从那里经过。缸贴：在供销路刘庄小区东门口往里走，过去卖菜的就看见路边一个男子卖的缸贴，很多人去那里买。

1、不放油煎饼的做法大全基础无油甜煎饼材料：面粉、鸡蛋、牛奶（或水）、蜂蜜/果酱（可选）步骤：将面粉、鸡蛋和液体调成稀糊状，确保无颗粒。不粘锅预热后转小火，倒入面糊摊平，全程小火慢烘至两面微黄。出锅后淋蜂蜜或果酱增味，适合儿童早餐。

2、无油版煎饼的做法如下：准备材料：面粉200克红心火龙果1个和面与醒发：将榨好的红心火龙果汁倒入面粉中，和成光滑的面团。盖好保鲜膜，让面团醒发二十分钟。制作饼坯：取出醒发好的面团，揉搓片刻。将面团分成3个大小均匀的剂子。用擀面杖将每个剂子擀成1厘米厚的圆形饼坯。

3、步骤1 平底锅中小火热锅，不需加油，舀一两勺面糊，煎片刻成型后，拿筷子或铲子翻面，继续煎。及时翻面，煎到两面发白，有一些金黄色。中小火的好处是火候好控制，不会糊，没熟的面糊是深色的，很好区分。

4、- 根据口味加入适量盐和胡椒粉，喜欢香味的可以加入少许葱花或香菜碎。煎饼：- 开中小火，加热不粘锅（无需加油）。- 用勺子舀一勺面糊倒入锅中，用勺背轻轻摊平成圆形薄饼。- 煎至一面金黄（约2分钟），翻面继续煎另一面至金黄。- 重复以上步骤，直到面糊用完。

5、少油版油盐饼特点：松软筋道，仅用10克油润面，烙制时不刷油，面香浓郁。做法：和面：300克面粉加180毫升温水（约60%含水量），搅拌成絮状后加10克玉米油揉成光滑软面团，醒发30分钟。