烧烤茄子的蒜蓉做法，烧烤蒜蓉茄子的家常做法窍门窍门窍门

烤茄子的蒜蓉怎么做

大蒜剥去皮。一次可以多制作一些。纯的亚麻籽油，备用。把大蒜全部切碎，用擀面杖捣碎，绞碎机打碎，总之弄成蒜泥或者碎末都行。切碎了备用，到这个程度即可。把剁碎的蒜泥放一个盆里面。把胡麻油或者橄榄油，取两小勺，浇在蒜泥上。

将大蒜和小米椒切成末，加一点点油，将大蒜和辣椒炒香备用。茄子洗干净，用锡箔纸包裹起来，要注意锡箔纸是哑光的一面朝食物，放在烧烤盘上，这个烤盘一般电陶炉都有配套的。开火，干烤就行，中途要戴隔热手套，茄子一面软了就换另一面，直到整颗茄子手感都变软。

步骤：准备食材。茄子洗净擦干水分表面刷一层油。放入预热好的烤箱180度烘烤30分钟。锅内热油，倒入蒜末与小米辣椒炒至蒜末微黄，盛出。加入半勺辣椒面，半勺孜然粉。加入一勺半生抽。一勺蚝油。搅拌均匀。

先把大蒜去壳，清洗干净；再把生姜去皮，清洗干净；将洗净的生姜、大蒜用刀辗碎，然后装入搅拌机里；再放入味精、耗油、柱候酱；将称好的这些原料用搅拌机全部搅碎；将食用油放入锅中烧热；最后把烧热的食用油，搅拌机里的原料，全部倒入碗中，然后再搅拌均匀。

在茄子表面刷一层食用油，然后放到预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟（烤盘提前放上锡纸，避免烤出来汤，弄脏烤盘）。烤茄子的时候，我们先做蒜蓉酱：1把小米椒和1头大蒜，放在料理机中搅碎。锅中放油，放入切碎的大蒜和小米椒，小火熬3分钟。

用料：粗茄子3根，大蒜3头，小米椒1把，生抽2勺，蚝油1勺，糖1勺，葱花适量。烤盘垫上锡纸，放入茄子，茄子上刷一层食用油。送入烤箱，上下火180度烤30分钟。蒜粒，小米椒和葱白放入绞肉机打成末。

茄子、盐、糖、鸡精、生抽、油、肉末、蒜泥、姜蓉。

1、大蒜剥去皮。一次可以多制作一些。纯的亚麻籽油，备用。把大蒜全部切碎，用擀面杖捣碎，绞碎机打碎，总之弄成蒜泥或者碎末都行。切碎了备用，到这个程度即可。把剁碎的蒜泥放一个盆里面。把胡麻油或者橄榄油，取两小勺，浇在蒜泥上。

2、将大蒜和小米椒切成末，加一点点油，将大蒜和辣椒炒香备用。茄子洗干净，用锡箔纸包裹起来，要注意锡箔纸是哑光的一面朝食物，放在烧烤盘上，这个烤盘一般电陶炉都有配套的。开火，干烤就行，中途要戴隔热手套，茄子一面软了就换另一面，直到整颗茄子手感都变软。

3、先把大蒜去壳，清洗干净；再把生姜去皮，清洗干净；将洗净的生姜、大蒜用刀辗碎，然后装入搅拌机里；再放入味精、耗油、柱候酱；将称好的这些原料用搅拌机全部搅碎；将食用油放入锅中烧热；最后把烧热的食用油，搅拌机里的原料，全部倒入碗中，然后再搅拌均匀。