清蒸桂鱼的做法是什么
将腌料均匀地抹在桂鱼的身上，然后将桂鱼放入蒸锅中，加入清水，蒸约15分钟左右。上菜 蒸好的桂鱼取出，撒上香菜即可。较正宗的清蒸桂鱼做法 桂鱼、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、糖、香油、清水、香菜。腌制桂鱼 将姜片、葱段、料酒、盐、酱油、糖等调料混合均匀，搅拌成腌料。
准备好需要的食材。大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。桂鱼两侧各划上一刀。鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟。
材料：桂鱼1条、大葱、朝天椒、姜、海鲜酱油、盐、料酒。姜切片，大葱切细丝，朝天椒切小段，备用。桂鱼去鳞去内脏，洗净，用厨房纸将鱼擦干，在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。在鱼身上抹盐、料酒、姜片，在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状，腌十分钟。
主料：鳜鱼750克。辅料：火腿15克，冬笋30克，香菇（鲜）5克，猪油（板油） 10克。调料：姜10克，小葱15克，盐4克，味精3克，黄酒20克，醋10克。将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净，鱼身两面开花刀，放在盘中。
清蒸桂鱼是一道非常经典的中式菜肴，下面是其中的一种做法：所需材料：- 桂鱼一条（约600克）- 姜片适量 - 蒜瓣适量 - 青葱适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 蚝油适量 - 生抽适量 - 食用油适量 步骤： 将桂鱼清洗干净，去掉内脏，用刀在鱼身两面各划几刀，使其更容易入味。
家庭清蒸鱼的做法大全
1、鲈鱼处理干净后，切成鱼片或整条备用。2） 取一个蒸盘，底部铺上葱段和姜片，将鱼片或整鱼放在蒸盘上。3） 在鱼上撒上蒜末、适量的盐和料酒。4） 烧开清汤，淋在鱼上，入蒸锅蒸约10分钟。5） 蒸好后，撒上少量生抽、白胡椒粉，并撒上香菜末即可。
2、做法一 材料：方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙。将鲈鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部（保留一部分不切断），用盐和料酒一起腌渍10分钟。方火腿切成片，香葱切段、生姜切片。
3、清蒸桂鱼：桂鱼一条（约重750克），熟火腿3片（25克）。熟笋6片（60克）水发大香菇3朵，精盐5克、味精5克，绍酒25克、熟鸡油10克、姜片5克、葱结1个。将桂鱼剖洗净，平放在砧板上。用刀从头至尾剖开，然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。取大腰盘。
4、家庭清蒸鱼：鱼洗净划刀，用姜、盐腌制，放入带葱姜的盘中入锅蒸熟，淋蒸鱼豉油、热油即可食用。营养美味的家庭清蒸鱼，超诱人。葱香清蒸鱼：鱼用盐、姜丝等腌制，腌好的鱼放入带葱姜的锅中蒸，加热八分钟放葱丝，淋热油即可。美味诱人的葱香清蒸鱼，超好吃。
5、做法 鱼洗干净杀好备用，葱切段铺在碟面，把鱼放入。隔水清蒸8分钟。蒸鱼期间，用刨刨大量葱丝，半碗生抽和少许糖下锅煮开后捞起备用，小半碗油烧热备用。蒸好的鱼拿掉铺底的葱、倒掉蒸鱼的水、铺上大量刨好的葱丝，倒入烧得滚烫的熟油，后再倒入调好的酱油即可。
清蒸桂鱼的做法
1、将腌料均匀地抹在桂鱼的身上，然后将桂鱼放入蒸锅中，加入清水，蒸约15分钟左右。上菜 蒸好的桂鱼取出，撒上香菜即可。较正宗的清蒸桂鱼做法 桂鱼、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、糖、香油、清水、香菜。腌制桂鱼 将姜片、葱段、料酒、盐、酱油、糖等调料混合均匀，搅拌成腌料。
2、准备好需要的食材。大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。桂鱼两侧各划上一刀。鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟。
3、将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后抹干水分。在桂鱼两面切几刀，用盐、料酒、姜丝、葱丝、胡椒粉腌渍约半小时。将腌渍好的桂鱼放在蒸盘中，加入适量清汤或清水，上面撒上姜丝、葱丝和香菜。将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
4、材料：桂鱼1条、大葱、朝天椒、姜、海鲜酱油、盐、料酒。姜切片，大葱切细丝，朝天椒切小段，备用。桂鱼去鳞去内脏，洗净，用厨房纸将鱼擦干，在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。在鱼身上抹盐、料酒、姜片，在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状，腌十分钟。
5、将蒸好的桂鱼取出，放入盘中，撒上适量的葱花和香菜，淋上热油即可。清蒸桂鱼的做法和青蒸桂鱼类似，但是清蒸桂鱼更加注重原汁原味，需要注意以下几点。同样需要选用新鲜的桂鱼，但是在清蒸桂鱼时，不需要去鳞，保持鱼身完整，以保持鱼的原汁原味。
6、清蒸桂鱼的做法 桂鱼比较腥，多用些姜是对的。姜切大片分开摆放，可去腥，也可以让鱼身体透气 鱼身上切些斜刀，桂鱼肉厚，以免不熟 水烧开再蒸，大火3分钟，中火6分钟，关火后2分钟再掀盖。
桂鱼清蒸的做法步骤
材料：桂鱼、大葱、朝天椒、姜、海鲜酱油、盐、料酒。姜切片，大葱切细丝，朝天椒切小段，备用。桂鱼去鳞去内脏，洗净，用厨房纸将鱼擦干，在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。在鱼身上抹盐、料酒、姜片，在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状，腌十分钟。
主料：桂鱼1条。辅料：红椒少许。将大葱洗净，切半破，取出葱芯。将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝。杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水，在鱼肉厚处轻划一字刀，然后先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌5分钟。
首先将桂鱼清洗干净，用剪刀剪去鱼鳃，去鱼鳞，去除内脏，清理干净。装入鱼盘中淋干水份。（也可以用吸水性厨房用纸擦干水份。）将擦干水份的桂鱼放在砧板上，用刀再鱼背上划几刀。桂鱼的两面背上全部划上刀痕。（这样腌制时容易入味。）姜去皮，切片再切丝。（切丝即可）。
清蒸桂鱼做法最正宗的做法
1、将腌料均匀地抹在桂鱼的身上，然后将桂鱼放入蒸锅中，加入清水，蒸约15分钟左右。上菜 蒸好的桂鱼取出，撒上香菜即可。较正宗的清蒸桂鱼做法 桂鱼、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、糖、香油、清水、香菜。腌制桂鱼 将姜片、葱段、料酒、盐、酱油、糖等调料混合均匀，搅拌成腌料。
2、步骤： 将桂鱼洗净，去鳞、去内脏，切成两半或者三半的块状。 在桂鱼的两面切几个刀口，以利于入味。 用盐、生抽和白胡椒粉腌制桂鱼，腌制大约15分钟。 准备蒸锅，加入适量的清汤或水，加入料酒、葱段、姜片和少许盐。 点火，将蒸锅烧开。 将腌制好的桂鱼放入蒸锅。
3、准备好需要的食材。大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。桂鱼两侧各划上一刀。鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟。
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