炒鸡蛋20种做法图片大全，炒鸡蛋20种做法

鸡蛋怎么作好吃、我要整个的作法

做法 蒜苔洗净，切段儿备用，两厘米左右。 鸡蛋打入碗内，加少量食盐搅匀。 平底锅放适量油，中小火加热。 油热放入蒜苔翻炒。 放适量盐继续翻炒入味。 把已经搅匀的蛋液倒在蒜苔上。 转动锅，使蛋液搅匀充满缝隙。 蛋液基本凝固时，翻炒均匀，放入适量鸡精，出锅啦。

用料：鸡蛋一个，牛奶一袋。作法：把盐水搅拌几下，让盐完全溶解，然后打一个鸡蛋，把鸡蛋打散，打鸡蛋时可加一点极鲜酱油，然后再打鸡蛋让鸡蛋完全被打散。倒入牛奶，一个鸡蛋适合倒一袋牛奶，同样用筷子搅拌牛奶与鸡蛋。

做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好， 可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。 在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。 2。水煮蛋。 用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。 做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。

作法：滚水，然后打进鸡蛋，枸杞，跟着即可熄火。倒入酒酿，牛奶（冷，因为蜂蜜只能用温水泡服，滚水会损失原有营养），放入蜂蜜即可。 【瑶柱蒸水蛋】 材料：瑶柱2两、清水、姜、鸡蛋、葱粒、火腿茸少许、盐、1茶匙、生抽、麻油1茶匙 做法：以半杯水浸软瑶柱後，加入姜片，蒸十分钟，所蒸出的瑶柱汁留用。

清蒸鸡蛋羹 工艺：清蒸 口味：咸甜味 主料：鸡蛋清（200克） 调料：盐（2克） 江米酒（5克） 制作工艺 将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸10分钟取出； 将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、江米酒、精盐、鸡精； 待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。

炒鸡蛋怎么做

鸡蛋、葱蒜、盐、料酒、食用油。将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀；将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油）；可用锅铲适时（蛋成型之后随便）切割。

蛋清蛋液要融合 想做出一份口感松软蓬松的炒鸡蛋，首先蛋液打的要均匀，将蛋清与蛋黄用筷子或者打蛋器向着一个方向搅拌（顺时立体椭圆形轨迹），使两者充分融合，避免因蛋清没打散而炒成了“荷包蛋”；同时搅拌的同时，蛋液中会融入一些空气，这样炒出来的鸡蛋口感会更蓬松。

用芝麻油炒：用芝麻油炒鸡蛋就不会有腥味，并且会特别香。也可以加几滴香油。加料酒：炒鸡蛋的时候加料酒，可以让鸡蛋的腥味连同料酒一起蒸发出去。加白醋：炒鸡蛋临出锅时滴入少量白醋，可以去腥味，也能让鸡蛋松软可口。除了白醋，用普通的醋也可以。

用料：鸡蛋6个、小葱2根、醋1/3勺、蚝油1/3勺、白胡椒粉1/5勺、盐5克、料酒1/4勺、香油几滴、姜末少许、水淀粉2勺。鸡蛋内加姜末，白胡椒粉，料酒，蚝油，醋，盐打散。加入水淀粉，葱花，香油搅拌均匀。锅热放少许油，先倒1/3鸡蛋液炒散。倒入到剩余蛋液中。

要想炒出的鸡蛋松软可口，鲜嫩香浓，这5点要注意：搅打要细腻。加水。油量略宽。热锅热油。用筷子炒鸡蛋。 下面让我为大家详细介绍一下吧！ 搅打要细腻。 有时候我们在家炒鸡蛋，搅打分散了就停，这第一步就做得不到位。

炒鸡蛋的做法

鸡蛋、葱蒜、盐、料酒、食用油。将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀；将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油）；可用锅铲适时（蛋成型之后随便）切割。

做法：将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，搅拌均匀。锅中热油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入蕃茄炒至软烂，然后倒入蛋液炒匀，炒至鸡蛋熟透即可。 蘑菇炒鸡蛋：材料：鸡蛋2个，蘑菇适量，食盐适量，食用油适量，葱姜蒜适量。做法：将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，搅拌均匀。

做法：将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；鸡蛋磕入碗内打散；炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。

加入水淀粉 在炒鸡蛋的时候，加入适量的水淀粉可以使鸡蛋更加嫩滑。加入料酒 加入料酒可以去除鸡蛋的腥味，同时也可以提高鸡蛋的口感。快速搅拌 在炒鸡蛋的时候，需要快速搅拌，使鸡蛋均匀地裹在锅底上，这样炒出来的鸡蛋才会更加嫩滑。

炒鸡蛋的三种制作方法方法一：微波炉法 所需食材：鸡蛋、葱、盐、料酒和食用油步骤： 将鸡蛋打散，加入葱花、盐和料酒，搅拌均匀。 在烤盘中预热少量油，放入微波炉中2分钟后取出，倒入鸡蛋液，再次高火2分钟即可。

炒鸡蛋20种做法

1、鸡蛋两个打散加少许盐。 锅内热油倒入蛋液翻炒，炒好的鸡蛋盛出备用。 锅内热油倒入蒜苔翻炒，加入适量盐，生抽，味精。 把鸡蛋倒回锅内翻炒均匀即可。 西葫芦炒鸡蛋 食材 土鸡蛋、西葫芦、料酒、盐、香油、油。 做法 西葫芦洗净切丝。

2、酱油炒鸡蛋 咸蛋黄炒鸡蛋 1 蒜蓉炒鸡蛋 1 豆腐炒鸡蛋 1 辣椒炒鸡蛋 1 酸菜炒鸡蛋 1 火腿青椒炒鸡蛋 1 黑木耳炒鸡蛋 1 酱炒鸡蛋 1 泡菜炒鸡蛋 1 鱼香炒鸡蛋 西葫芦炒鸡蛋 以上列出的20种炒鸡蛋的做法，每一种都有其独特的口感和风味。

3、将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀；将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油）；可用锅铲适时（蛋成型之后随便）切割。做法三 将葱摘洗干净，切成细末，放碗内。将鸡蛋打入碗内，与葱、精盐搅打均匀。

4、西红柿去皮切丁，洋葱洗净后切丝，香葱切碎，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀。锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，炒至金黄定型后，分成大块盛出备用。重新烧热锅中底油，把西红柿丁倒入锅中翻炒，加入少许盐，将西红柿炒碎炒出汤汁。

5、西红柿炒鸡蛋的做法： 原料：鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。 做法：将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

怎样炒鸡蛋

1、准备食材：鸡蛋、葱、盐、料酒、清水、食用油。鸡蛋打入碗中，撒上少许盐、料酒和葱花。边打蛋边加水，先加一点点料酒，再加入清水，清水最好是蛋的5倍。打至蛋糊微微起泡，用筷子挑起不会滴落即可。起锅烧热，加少许食用油，然后把蛋糊倒入锅中，待蛋糊基本定型。

2、炒鸡蛋要多放油，油量要比平常炒菜多一点。2，蛋液要充分的搅打均匀，蛋液中加入适量清水，清水预热之后会蒸发，让蛋液膨胀。3，放入鸡蛋的时候，油一定要热，这样在倒进去鸡蛋的时候，鸡蛋才会蓬松起来。4，蛋液倒进锅中，要晃动一下锅，让蛋液与油充分接触，会使鸡蛋更加蓬松。

3、用芝麻油炒：用芝麻油炒鸡蛋就不会有腥味，并且会特别香。也可以加几滴香油。加料酒：炒鸡蛋的时候加料酒，可以让鸡蛋的腥味连同料酒一起蒸发出去。加白醋：炒鸡蛋临出锅时滴入少量白醋，可以去腥味，也能让鸡蛋松软可口。除了白醋，用普通的醋也可以。

4、准备食材：鸡蛋、黄瓜、火腿肠、盐、生抽、蚝油、食用油、大蒜。将黄瓜、火腿肠、大蒜都切片，鸡蛋打散备用。热锅加油先炒鸡蛋备用。加入大蒜片、黄瓜、火腿肠、蚝油、生抽、盐。倒入炒好的鸡蛋，翻炒2分钟即可。

5、使用小火慢炒：在炒鸡蛋的过程中，使用小火可以防止油温过高，导致鸡蛋迅速变老。同时，用铲子轻轻推动鸡蛋，让未受热的部分流到锅底，确保鸡蛋均匀受热。快速翻炒：在鸡蛋开始凝固时，迅速但轻柔地翻炒，这样可以防止鸡蛋粘锅，同时使鸡蛋块状更加松软。

怎么做炒鸡蛋好吃

1、葱花炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀，再切碎一些葱花放入。热锅加油，倒入葱花和鸡蛋液，用锅铲快速翻炒，炒熟即可。 虾仁炒鸡蛋：将虾仁洗净剁成泥状，加入适量的盐、料酒和淀粉搅拌均匀，再将打散的鸡蛋液加入。热锅加油，先炒虾仁至变色，再倒入鸡蛋液，用锅铲快速翻炒，炒熟即可。

2、炒鸡蛋要多放油，油量要比平常炒菜多一点。2，蛋液要充分的搅打均匀，蛋液中加入适量清水，清水预热之后会蒸发，让蛋液膨胀。3，放入鸡蛋的时候，油一定要热，这样在倒进去鸡蛋的时候，鸡蛋才会蓬松起来。4，蛋液倒进锅中，要晃动一下锅，让蛋液与油充分接触，会使鸡蛋更加蓬松。

3、所需食材：鸡蛋、葱蒜、盐、料酒、食用油各适量。做法：鸡蛋磕开后加鸡粉调匀；尖椒、火腿切丁备用；锅中做油，5成热时下入尖椒、火腿炒匀。少量加盐调味后入鸡蛋；中火将鸡蛋慢慢炒熟；确定鸡蛋完全断生后，出锅即成。