四川小吃——“抄手”典故
1、每一道美食名称的背后，都蕴含着一段独特的历史与文化。四川的小吃“抄手”，亦称“龙抄手”，便是如此。北方的朋友来到四川，常会感到困惑：这和北方的馄饨如此相似，为何却称为抄手？而南方的朋友也会有同样的疑问：这不是和南方的云吞一样吗？为何它的名字又不同？这一切，都要从它的历史说起。
2、厨师受了一肚子气，边做边嘀咕：“混蛋就混蛋，这道菜干脆就叫混蛋菜算了”。然而当该小吃传到民间老百姓怎么也不能把“混蛋”和小吃联系起来，便称之为“馄饨”。所以北方称之“馄饨”。后来又传到南方，因口音、地域差别比较大，名字则变成了“云吞”。
3、僖宗皇帝一听高兴起来，便举箸尝了第一个“龙抄手”，觉得爽滑鲜香，味道好极了。于是龙吞虎咽地将奉上的龙抄手一扫而光，而且吩咐以后天天都要吃这“龙抄手”。
4、龙抄手，这道源自四川成都的著名小吃，以其独特的风味闻名遐迩。抄手这一称呼，在四川当地是对馄饨的一种别称。关于龙抄手一名的由来，流传着多种版本的故事。一种说法是，龙抄手创立于上世纪40年代，其创始人之一曾在春熙路的浓花茶社工作。
5、至于龙抄手的名字是怎么个典故呢？有很多外来吃货肯定是因为这个抄手是成都最著名、最正宗、最鲜香的抄手，所以被喻为“龙抄手”，以显示其尊贵的身份。其实，才不是这样的！成都的龙抄手店到现在已经有60多年的历史了。
6、龙抄手是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜系。龙抄手的命名原因：龙抄手之所以得名，是因为在四川一带，人们习惯将馄饨称作“抄手”。而位于成都春熙路上的龙抄手店，因其创办人张武光在抗日战争时期看到商机，与朋友商量在此处开设抄手店。
成都有哪些特色小吃?
**龙抄手**：龙抄手是成都著名的小吃之一，以其皮薄馅嫩、汤鲜味美而受到食客的喜爱。抄手即馄饨的一种，但成都的龙抄手在制作工艺和口味上都有其独特之处，是不可错过的美食。 **钟水饺**：钟水饺是成都的另一道特色小吃，以其皮薄馅多、汤汁鲜美而著称。
龙抄手 特点：皮薄馅嫩，爽滑鲜香，是成都非常有名的小吃之一。 肥肠粉 特点：选用上等红薯粉，搭配肥肠熬制的汤底，红油飘香，粉条糯软，肥肠卤香细腻。 担担面 特点：面条细滑，麻辣鲜香，以芝麻酱、辣椒油、花椒面等调味，是成都的传统面食。
特色：锅盔是一种烤制而成的面食，外皮酥脆，内馅丰富多样，是成都特色小吃之一。此外，还有以下值得一试的小吃：伤心凉粉：以其麻辣鲜香的口感和独特的调味方式而著称。乐山冷串串：在成都随处可见，以其麻辣鲜香的口感和丰富的食材选择而受到食客喜爱。
成都十大名小吃包括：鸳鸯火锅：以传统毛肚火锅的红汤卤和清汤卤合并改制而成，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮，口味丰富。担担面：用面粉擀制成面条，煮熟后舀上炒制的猪肉末而成，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻。
火锅与串串 成都的火锅店遍布街头巷尾，是成都美食的代表之一。 串串也是成都的特色小吃，与火锅类似，但食材通常是串在竹签上的，方便食用。 麻辣烫 以其独特的麻辣口感吸引着众多食客，是成都小吃中的经典之作。 担担面 以芝麻酱和花生酱融合的酱汁为特色，面条香而不腻，口感独特。
成都市的特色小吃琳琅满目，以下是一些著名的特色小吃：龙抄手：皮薄馅嫩，汤清味美，是成都的标志性小吃之一。赖汤元：汤圆外皮软糯，内馅香甜，口感丰富，一口咬下去，满嘴的甜蜜与幸福。钟水饺：以独特的麻辣口感和鲜美的肉馅著称，让人回味无穷。
四川有哪些让人欲罢不能的小吃?
1、四川让人欲罢不能的小吃有以下几种：梓潼酥饼：简介：梓潼酥饼又名薄脆子，是四川梓潼的传统名吃，属于当地特色糕点。特点：采用红外线炉烘烤而成，酥纹均匀清晰，口感香而酥脆，入口即化。品种多样，有柠檬、香蕉、椒盐等多种口味。高县鸭儿粑：简介：高县鸭儿粑又叫猪儿粑，是四川宜宾市高县的著名特色小吃。
2、特点：梓潼片粉被誉为梓潼乡土风味小吃三绝之一，以其独特的口感和调味而受到赞誉。片粉口感爽滑，味道麻辣鲜香，同时具有清热解毒、益气通脉的功效。食用体验：食用时，麻、辣、冲的感觉交织在一起，让人欲罢不能。
3、担担面是四川成都和自贡的特色小吃，亦是中国十大名面条之一。这种面食起源时由小商贩挑着担子在街头巷尾叫卖，因而得名担担面。担担面的面条细腻有弹性，卤汁香浓，味道丰富，吸引无数游客到四川必尝的美食。 钟水饺是成都的传统小吃，最早可追溯至光绪十九年（1893年）。
4、泸州黄粑 色泽金黄，香气四溢，泸州黄粑的独特在于那片片良姜叶的秘香，刚出笼的黄粑犹如一首带着田野气息的诗，令人垂涎欲滴。 肥肠粉 作为成都街头的美食名片，肥肠粉麻辣鲜爽，一碗在手，便能感受那份地道的“快餐”魅力，让人欲罢不能。
5、麻辣火锅：辣味浓郁，是成都火锅的经典口味，让人欲罢不能。清汤火锅：清爽不腻，适合不喜欢辣味的人品尝，依然能体验到火锅的独特魅力。传统美食——夫妻肺片：主要材料：以牛肺和牛舌为主要材料，配以特制的辣椒酱和花椒。口感特点：麻辣鲜香，令人回味无穷，是成都小吃中的佼佼者。
串串香的来源
串串香起源于四川眉山。以下是关于串串香起源的详细解地域特色：串串香是四川地区特色传统小吃之一，具有浓厚的地域风味。美食形式：串串香实际上是火锅的另一种形式，人们往往称其为小火锅。名字由来：串串香的名字来源于其独特的食用方式，即将各种食材用竹签串起，放入滚烫的火锅中涮着吃。
串串香，起源于四川成都，是四川地区的特色传统小吃之一，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。最早出现在二十世纪80年代中期的四川成都 。最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香种类繁多，风味各异。
起源地的区别：钵钵鸡起源于四川乐山，是一种具有地方特色的小吃；串串香起源于四川成都，不仅是成都地区的传统小吃，也是四川草根美食的代表之一。
串串香起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食大众化的体现。它实际上是一种火锅的变体，因此人们常称其为小火锅。 串串香的名字来源于使用竹签将各种食材串起来，放入滚烫的火锅中涮煮食用的小吃形式。 串串香因其独特的魅力和鲜明的特色，已遍布中国的许多城市。
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