家常炖豆角最简单做法，家常炖豆角的做法

家常排骨炖豆角做法

家常排骨炖豆角的做法如下：准备食材主料：排骨、豆角辅料：葱、姜、干辣椒、八角、蒜瓣、花椒调料：老抽、酱油、料酒、耗油、糖、盐、鸡精、小苏打（可选）处理食材排骨焯水：将排骨放入锅中，加入几粒花椒、3个葱段、3-4片姜片，以及一大勺料酒，去除血沫。

干豆角需提前用冷水浸泡6小时以上（若时间紧可用温水缩短时间），泡发后洗净沥干。部分做法提到可直接洗净使用，但泡发后更易炖软入味。处理排骨排骨冷水下锅，加料酒和姜片焯水，煮沸后撇去血沫，捞出用凉水冲洗（可使肉质更紧实）。

排骨冷水浸泡20分钟去血水，沥干后焯水：冷水下锅，加料酒、姜片，煮出浮沫后捞出洗净。豆角洗净掰成5cm长段，沥干水分（避免溅油）。炒糖色（关键步骤）热锅冷油，放冰糖小火炒至融化，变成琥珀色时迅速倒入排骨，翻炒均匀上色。加入姜片、大蒜、干辣椒、八角、香叶炒香。

做法一：东北菜风味食材：排骨、豆角、调料：葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉切好葱姜蒜，豆角保持长段。热油炒葱姜蒜，加糖和老抽炒排骨至肉紧缩，加热水和豆角。加入料酒、老抽、花椒粉、胡椒粉，小火慢炖10分钟，再加葱丝继续炖。炖煮30分钟左右，可根据口感调整。

1、炖豆角家常简单方法如下：准备食材主料：油豆角。辅料：五花肉、姜、老抽、盐。处理食材豆角摘洗干净，确保没有杂质和虫眼。切好姜丝或姜片备用，以便烹饪时使用。烹饪步骤热锅添油：先将锅烧热，然后加入适量食用油。

2、经典家常炖法食材准备长豆角：选直溜鲜嫩的（约400克），摘去两端老筋，切5厘米长段。若豆角偏老，可沸水焯1分钟（加少许油保持翠绿），捞出过凉水。辅料：土豆2个（黄心粉糯款更吸汁）、五花肉或后腿肉200克（增香）、葱段/姜片/蒜末、小米辣（可选）。

3、家常排骨炖豆角的做法如下：准备食材主料：排骨、豆角辅料：葱、姜、干辣椒、八角、蒜瓣、花椒调料：老抽、酱油、料酒、耗油、糖、盐、鸡精、小苏打（可选）处理食材排骨焯水：将排骨放入锅中，加入几粒花椒、3个葱段、3-4片姜片，以及一大勺料酒，去除血沫。

4、主料：油豆角。辅料：五花肉、姜、老抽、盐。豆角摘洗干净、切好姜丝或姜片备用。热锅添油，放姜丝和五花肉翻炒至肉变色。豆角下锅，中火翻炒，加少许老抽继续翻炒几下，加烧好的热水刚刚没豆角即可。加盐后，盖上锅盖中小火至少15分钟，大火收汁即可出锅。

5、炖豆角的家常简单方法如下：炖豆角所需材料：主料：油豆角辅料：五花肉、姜、老抽、盐炖豆角制作步骤：准备食材：将豆角摘洗干净，确保没有杂质和虫眼。切好姜丝或姜片备用，用于提味。炒制五花肉和姜丝：热锅添油，待油温适中后，放入切好的姜丝和五花肉进行翻炒。

6、鸭腿炖豆角的家常做法想要做出一道鲜香软烂、豆角入味的鸭腿炖豆角，关键在于去腥提鲜和火候控制。

干豆角烧肉是一道经典的徽菜家常炖菜，讲究五花肉与干豆角的荤素交融，通过慢炖使豆角充分吸收肉香，形成软糯弹牙的口感。

炖油豆角的家常做法如下：所需食材：新鲜油豆角500克葱姜蒜适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精适量清水适量食用油适量具体步骤：处理豆角：将油豆角洗净，切成约34厘米长的段，去掉豆角两端的老筋。用盐水浸泡10分钟，去除涩味。

处理食材排骨冷水浸泡30分钟去血水，焯水：冷水下锅，加料酒、姜片，煮出浮沫后捞出洗净。豆角去筋掰成段，土豆去皮切滚刀块（泡水防氧化）。炒糖色（可选）锅里放1勺油+1勺白糖，小火炒至焦糖色，倒入排骨快速翻炒上色（此步可省略，直接用老抽调色）。

制作步骤：豆角处理：豆角洗净后，用开水焯烫一分钟，捞出沥干水分。土豆切块：土豆去皮切块，备用。排骨焯水：排骨洗净后，凉水下锅焯去血沫。排骨沥干：将焯好的排骨捞出，洗净并沥干水分。葱姜准备：葱切碎，生姜切片。炒排骨：油锅烧热，放入排骨翻炒片刻。

土豆豆角炖排骨的做法如下：准备原料：排骨土豆豆角白糖料酒生抽豆瓣酱姜大蒜花椒八角香油葱段处理排骨：将排骨洗净，进行飞水处理，以去除血沫和杂质。炒制排骨：锅内油热后，放入白糖，待糖起沫后放入排骨进行翻炒，使排骨均匀上色。

准备食材：把排骨洗净，切成小块。豆角剪去两端，洗净，切成段。土豆切成小块。姜蒜去皮洗净，姜切片，蒜切末。煸炒：将锅置于火上，放入适量油烧热。加入排骨煸炒至两面金黄，捞出备用。炖煮：将锅再次置于火上，倒入清水。