家常炖鸡翅根的做法，家常炖鸡翅根最简单做法

家常炖鸡翅根

1、鸡翅根洗净后两面斜切几个口子。（2）鸡翅放入大碗中，3-4片生姜切粒，3-4瓣蒜切粒，放入鸡翅碗中，再倒入适量料酒和生抽。（3）用手将腌料均匀抓揉在鸡翅根表面，盖盖腌制0.5-1个小时。（4）腌制过程中准备辅料：适量葱段、姜片、花椒、小茴香，1个八角，1片香叶。

2、鸡翅根洗净，用刀在表面划两刀（方便入味）。冷水下锅，加入姜片、葱段、1勺料酒，大火煮开焯水2分钟，捞出沥干备用（去腥）。煎至金黄锅中放少许油，小火将鸡翅根煎至两面金黄（约3分钟/面），逼出多余油脂。

3、炖鸡翅根的家常做法如下：所需食材：鸡翅根7个大葱1根姜一块花椒少许八角1个味极鲜少许料酒适量花生油适量制作步骤：解冻与腌制：将鸡翅根解冻后，放入料酒中腌制5分钟，以去腥增香。焯水：锅中加入少量清水，放入鸡翅根，开火焯出鸡翅根中的血沫，去除杂质和异味。

4、步骤1 准备食材：鸡翅根200克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、冰糖30克、大葱1段、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、姜1块、小葱1根、白芝麻5克。步骤2 鸡翅根洗净打上花刀。步骤3 大葱切片。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。

5、处理鸡翅根鸡翅根洗净，用刀在表面划两刀（方便入味）。冷水下锅，加1勺料酒、2片姜，焯水至浮沫溢出，捞出沥干备用。炒糖色热锅冷油，放入冰糖/白糖，小火慢慢炒至融化，变成琥珀色（注意火候，别炒糊）。迅速倒入鸡翅根，翻炒均匀裹上糖色。

1、炒锅烧热添入少许食用油，放入大料和红干椒炒香，再放入姜蒜爆香，倒入切好的配菜，翻炒一分钟，就可以关火起锅了。然后把配菜倒入电饭锅里面，放上金针菇，摆入腌好的鸡翅根，浇上刚才调好的酱汁。再添入一小碗开水，盖上锅盖，开启炖鸡模式，焖15分钟就可以了。

2、将鸡翅根洗净，两面打上花刀，便于入味。加入食盐、生抽、料酒，用手抓拌均匀，腌制15分钟。配菜的准备：将蒜子和生姜切碎备用。土豆切成滚刀块，青椒和红椒切成小块，洋葱切成条，金针菇洗净备用。这些配菜可以根据个人口味调整，如使用红薯代替土豆等。

3、准备鸡翅根焖锅所需的食材：鸡翅10个、土豆2个、胡萝卜1根、甜面酱2勺、番茄酱2勺、蚝油3勺、大蒜5瓣、生抽1勺、料酒3勺、盐3克、紫皮洋葱1个。烧热起锅，倒入适量底油，用中火炒香切块的土豆、胡萝卜和洋葱。炒出香味后加入一碗水，微微焖煮一下。

1、加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过翅根，大火烧开后转小火慢炖，炖至翅根快熟时，加入白不老豆角。炖豆角：继续炖煮，直到豆角熟软，期间可以根据个人口味调整盐分。收汁增香：待豆角和翅根都炖至入味，汤汁浓郁时，可以加入青红椒丝增加颜色和口感，最后加入鸡精或鸡粉提鲜，开大火收汁至适宜浓度。

2、制作步骤：处理鸡翅根：鸡翅根两面划几刀，以便更好地入味。焯水去腥：将鸡翅根冷水入锅，焯出血水，去除腥味。炒五花肉：锅中加入植物油，放入五花肉片炒至变色，炒出油脂，增加菜品的香味。煎鸡翅根：放入鸡翅根小火煎至微黄，使鸡翅根表面形成一层焦香的外壳。

3、准备材料：将豆角洗净，去掉两头和筋，切成段；鸡翅根洗净，用刀在翅根上划几刀，有助于入味。焯水：在锅中加入足够的水，放入几片姜，将鸡翅根放入水中大火煮开，去除血沫，煮约2-3分钟后捞出，用清水冲洗干净。炒豆角：锅中加入适量的油，油热后放入豆角翻炒至表面微皱，变色后盛出备用。

4、加水焖煮：加入足够的清水，水量要没过鸡翅根。大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约20分钟，让鸡翅根变得更加鲜嫩入味。处理豆角：在鸡翅根焖煮的同时，将豆角段放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后用冷水过凉，以保持豆角的翠绿色和脆度。

1、清水适量做法步骤处理鸡翅根鸡翅根洗净，用刀在表面划两刀（方便入味）。冷水下锅，加1勺料酒、2片姜，焯水至浮沫溢出，捞出沥干备用。炒糖色热锅冷油，放入冰糖/白糖，小火慢慢炒至融化，变成琥珀色（注意火候，别炒糊）。迅速倒入鸡翅根，翻炒均匀裹上糖色。

2、鸡翅根洗净，冷水入锅，加2片姜、1勺料酒，大火煮开焯水2分钟，捞出沥干备用（用厨房纸擦干更防溅油）。煎香上色热锅冷油，小火放冰糖熬至融化变琥珀色（注意别焦），快速倒入鸡翅根翻炒裹上糖色。调味炖煮加姜蒜、八角、干辣椒炒香，淋入生抽+老抽翻炒均匀。

3、红烧鸡翅根的做法主要有以下两种：方法一：准备材料：鸡翅根500g，葱、姜适量。焯水：鸡翅根洗净，用水焯一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。炒糖色：锅内加入食用油，放入绵白糖，用小火炒糖色，待糖冒泡并变成褐色时，放入鸡翅根翻炒，使其均匀裹上糖色。

处理鸡翅根鸡翅根洗净，用刀在表面划两刀（方便入味）。冷水下锅，加入姜片、葱段、1勺料酒，大火煮开焯水2分钟，捞出沥干备用（去腥）。煎至金黄锅中放少许油，小火将鸡翅根煎至两面金黄（约3分钟/面），逼出多余油脂。

鸡翅根加蒜末、生抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒、盐抓匀腌制30分钟（隔夜更入味）。烤箱200℃预热，鸡翅根摆烤网，刷一层腌料汁，烤20分钟，翻面再烤10分钟至表皮焦脆。空气炸锅版：180℃烤15分钟，翻面再烤10分钟。

鸡翅根洗净后两面斜切几个口子。（2）鸡翅放入大碗中，3-4片生姜切粒，3-4瓣蒜切粒，放入鸡翅碗中，再倒入适量料酒和生抽。（3）用手将腌料均匀抓揉在鸡翅根表面，盖盖腌制0.5-1个小时。（4）腌制过程中准备辅料：适量葱段、姜片、花椒、小茴香，1个八角，1片香叶。