香菇汤怎么做好喝，香菇汤怎么做好喝又简单视频

香菇怎么做汤好喝

1、香菇：四个，切去根蒂后清洗干净，香菇能增添汤的鲜美味道。白菜：切去根部，用手掰开放在盆中，白菜的清甜可以平衡汤的口感。鸡蛋：打散后放入食盐和白醋，这样炒出来的鸡蛋会有少许脆感，提升汤的风味。小葱：切成葱花，用于最后的提香。枸杞子：用清水泡发，用于增加汤的营养和色泽。

2、主料：香菇200克，选择新鲜、肉质厚实的香菇为佳；高汤500克，可以使用鸡高汤或蔬菜高汤，以增加汤底的鲜味。辅料：盐2克、胡椒粉2克；香葱10克；鸡精2克；香油2克。清洗香菇：将香菇用流动水冲洗干净，去除表面的泥土和杂质。可以用软毛刷轻轻刷洗香菇的伞盖和伞柄部分，确保清洗干净。

3、想要做出好喝的香菇汤，可以尝试制作豆腐干香菇汤，其味道鲜美且养胃健脾，具体做法如下：所需材料：- 主料：豆腐干2片、香菇3朵、芹菜120克、胡萝卜150克、金针菇50克。- 辅料：姜丝适量、盐、油。制作步骤：准备食材： - 豆腐干切丝。 - 胡萝卜去皮切丝。

4、准备材料：将香菇提前用温水泡发，去掉根部，切成薄片；莼菜洗净，去掉老叶和硬梗，只留嫩叶和嫩梗；鸡肉或瘦肉洗净，切成薄片或丝；姜切片备用。烫肉去腥：将切好的鸡肉或瘦肉放入沸水中焯一下，去除血水和腥味，捞出备用。

香菇汤的制作步骤如下：准备食材：洗净切片：将香菇和瘦肉分别洗净，然后切成薄片，以便更好地入味和煮熟。翻炒食材：热锅凉油：锅中倒入适量油，用中火加热。一同翻炒：待油温适中后，将香菇和肉片一同放入锅中，进行翻炒，使食材均匀受热。

准备食材：干香菇150克。新鲜排骨200克，宰成小段并剔除油沫。处理食材：将干香菇泡水约1小时，泡软后切下。烧开水，将排骨放入煮一下，去除血水和杂质，然后捞出用冷水洗净并沥干备用。炖汤准备：切几片姜和蒜备用。选择砂锅或高压锅作为炖汤的容器。

香菇炖汤的制作方法如下：准备食材主要食材：干香菇适量（或新鲜香菇），骨头适量（如猪骨、鸡骨等，根据个人口味选择）。辅助食材：生姜几片，盐适量，料酒适量。处理食材香菇处理：如使用干香菇，需提前用水泡发，泡软后剪去蒂部，清洗干净。如使用新鲜香菇，则直接清洗干净，去蒂备用。

将香菇和瘦肉洗净，香菇切片，瘦肉也切成薄片备用。翻炒食材：热锅凉油，使用中火，将香菇和肉片一同放入锅中进行翻炒。调味：待香菇和肉翻炒至变色后，加入适量的盐进行调味。加水烧制：向锅中注入开水，先使用大火将汤烧开，然后转中火继续烧制2分钟，以便食材的味道更好地融合。

向锅中注入开水，水量可根据个人喜好调整。先大火烧开，以迅速提升汤的温度和香气，然后转中火继续烧制2分钟，让食材的味道充分融合。加入葱花：在关火前，撒入适量葱花，以提升汤的香气和口感。葱花的加入使汤色更加诱人，同时也能增添一丝清新的味道。盛汤享用：关火后，将煮好的香菇汤盛入碗中，即可享用。

热锅凉油：将锅烧热后，倒入适量油，用中火加热。翻炒食材：将切好的香菇和肉片一起放入锅中，用铲子快速翻炒，使食材均匀受热。调味：炒至肉片变色后，加入适量盐进行调味。此时，盐可以帮助食材更好地析出水分，增加汤的鲜美。

打开电磁炉，往锅内加入适量的油。先放入蒜末、姜丝爆香一会。倒入豆芽、香菇、牛肉丸翻炒一会。加入适量的调味料。加水煮沸：待豆芽和香菇变软后，加入适量的水。将水煮沸一阵，可以多煮一会，以便牛肉丸中的味道充分煮出。试味装盘：舀出少许汤试试味道，合适后即可装盘。撒上少许葱花作为点缀。