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炒外婆拍谈菜：取新鲜朝天椒和青红各三个，搭配两袋湘西外婆菜，共同炒制，既保留了食材的原汁原味，又增添了独特的地域风味。香油拌春笋：选用嫩春笋，经过整根清洗并煮熟后，取出冷却，再切成薄薄的滚料片。这样做出的香油拌春笋，既保持了笋的鲜嫩口感，又融入了香油的香气。

1、确认所有食材准备妥当，如上图所示。将吉利丁片用冷水浸泡至软，如下图所示。小心地用勺子将柿子果肉挖出，如下图所示。加入一勺蜂蜜，如下图所示。把泡软的吉利丁片加入热牛奶中搅拌均匀，如下图所示。将牛奶、蜂蜜和柿子果肉混合，搅拌打成汁，如下图所示。

2、准备阶段清洗与捆绑：将牛腱子肉洗净，用绳子将其绑起来，以便后续煮制过程中保持形状。焯水处理：在锅中加入足够的水，放入五片姜片，然后将绑好的牛腱子肉放入锅中。大火煮开后，撇去浮沫，用凉水将牛肉冲洗干净，以去除血水和杂质。

3、【香辣猪蹄】：这道菜口感软糯，香辣可口。制作方法如下：将猪蹄清洗干净，姜蒜切片。在锅中加入适量水，放入葱段和姜片，倒入少许料酒，水开后放入猪蹄焯水，去除血水和杂质。锅中放油，加入干辣椒、花椒、大料、姜片和蒜片，炒香。

4、下面MAIGOO美食小编就为大家推荐下大众口味的简单家常菜，都是大家非常熟悉的家常菜肴，如番茄炒蛋、鱼香肉丝、辣椒炒肉、韭菜炒鸡蛋、酸辣土豆丝、红烧肉、清蒸鱼、蒸鸡蛋、可乐鸡翅、粉蒸肉等等。一起来看看这些好吃易做的家常菜，你都会做哪些吧。

5、鱼香肉丝的制作方法如下：首先，选择新鲜的里脊肉，切成细条状，用生粉、盐和鸡蛋拌匀后腌渍约10分钟。然后，将葱姜蒜切末备用，将辣椒、豆瓣酱、糖、盐、醋和水按照2：1：2：2：3：6的比例混合成调味汁。接下来，在锅中加油，放入肉丝滑炒至七成熟后捞出备用。

6、在小红书上，可以学习到多种简单易懂的家常菜制作方法，以下是几款推荐的家常菜及其做法：鱼香肉丝材料：里脊肉、辣椒、豆瓣酱、糖、盐、醋、水、葱姜蒜、生粉、鸡蛋。

小红书美食牛腱子肉的做法如下：准备阶段清洗与绑绳：将牛腱子肉洗净，确保去除表面的杂质和血水。使用绳子将洗净的牛腱子肉绑起来，以便于后续的煮制和卤制过程。焯水处理：在锅中加入足够的水，放入五片姜片。将绑好的牛腱子肉放入锅中，大火煮开后，撇去浮沫。将煮开的牛腱子肉用凉水冲洗干净，去除表面的杂质和血沫。

小红书美食牛腱子肉的做法如下：准备阶段清洗与捆绑：将牛腱子肉洗净后，用绳子将其绑起来，以便后续煮制时保持形状完整。焯水处理：在锅中加入足够的水，放入五片姜片，然后将绑好的牛腱子肉放入锅中，大火煮开后，用凉水冲洗干净，以去除血水和杂质。这一步可以重复一次，以确保牛肉更加干净。

小红书美食牛腱子肉的做法如下：准备阶段清洗与捆绑：将牛腱子肉洗净，用绳子将其绑起来，以便后续煮制过程中保持形状。焯水处理：在锅中加入足够的水，放入五片姜片，然后将绑好的牛腱子肉放入锅中。大火煮开后，撇去浮沫，用凉水将牛肉冲洗干净，以去除血水和杂质。

第1步就是把需要的食材全部准备好，尤其是各种香料，比如八角，花椒，小茴香，桂皮熬过这些一定要根据牛肉的分量来决定多少，不过丁香草果一个或者半个就可以了，再把所有的全部包在塑料包里面，再往里面倒入适量的温水，把香料包放进碗里浸泡20分钟，这样才能够有效的去除杂和异味的。

牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用；油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。菜品特色牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。