酸辣粉家庭版做法
1、干粉条用温水泡10分钟（或直接开水煮5分钟），筷子能夹断即可。捞出过冷水，更Q弹。2 调酸辣汤底 大碗中混合：蒜末+生抽+醋+辣椒油+花椒粉+糖+盐+鸡精，加半碗煮粉的热水搅匀。3 煮粉&青菜 锅中水烧开，放入泡软的粉条煮1分钟，顺便烫青菜10秒，一起捞入调好汤底的碗中。
2、肉末浇头（可选）：猪肉末100克 + 姜末 + 料酒 + 生抽 汤底调料 生抽2勺、香醋3勺（酸度可调）辣椒油3勺（根据口味增减）花椒粉1/2勺、胡椒粉1/4勺 盐、白糖各1小勺、鸡精少许 高汤或开水500ml（可替换）灵魂红油做法（简易版） 碗中放粗辣椒面2勺+细辣椒粉1勺+白芝麻1勺。
3、热油 2勺 做法步骤： 处理粉条 红薯粉用温水泡软（约10分钟），或直接煮：水开后下粉条煮5-8分钟，捞出过凉水沥干备用（这样更筋道）。 调酸辣汤底 碗中放蒜末、辣椒粉、白芝麻，淋上2勺热油激发出香味。加 生抽2勺、香醋3勺、盐和糖各1小勺、花椒粉少许，搅拌均匀。
4、家庭版酸辣粉的做法如下：准备食材 主料：红薯粉适量 辅料：青菜几颗、花生米适量、香菜、小葱、蒜、小米辣、辣椒粉、花椒粉、白芝麻、生抽、米醋、盐、糖、鸡精、香油、高汤或骨头汤 制作步骤 红薯粉处理：将红薯粉提前用温水泡软备用。如果是干粉条，需要提前泡发至软。
家庭酸辣粉的简单做法
干粉条用温水泡10分钟（或直接开水煮5分钟），筷子能夹断即可。捞出过冷水，更Q弹。2 调酸辣汤底 大碗中混合：蒜末+生抽+醋+辣椒油+花椒粉+糖+盐+鸡精，加半碗煮粉的热水搅匀。3 煮粉&青菜 锅中水烧开，放入泡软的粉条煮1分钟，顺便烫青菜10秒，一起捞入调好汤底的碗中。
简单家庭酸辣粉的做法如下：方法一： 准备红薯粉丝：将红薯粉丝用冷水泡至发软。 煮粉丝：锅里加适量水，烧开，放入适量红薯粉，煮5分钟左右，捞出过凉后，沥干水分。 调制调料：将酱油、醋、辣椒油、豆瓣酱等调料放入碗中。
肉末/火腿丁 做法步骤 处理粉条 红薯粉条用温水泡软（约15分钟），或直接煮至透明无硬芯（水开煮5-8分钟），捞出过凉水备用（更Q弹）。 调酸辣汤底 碗中放入：蒜末、葱花、香菜、1勺生抽、5勺香醋、1勺辣椒油、少许花椒油、半勺糖、少许盐和鸡精。
处理粉条 红薯粉用温水泡软（约10分钟），或直接煮：水开后下粉条煮5-8分钟，捞出过凉水沥干备用（这样更筋道）。 调酸辣汤底 碗中放蒜末、辣椒粉、白芝麻，淋上2勺热油激发出香味。加 生抽2勺、香醋3勺、盐和糖各1小勺、花椒粉少许，搅拌均匀。
酸辣粉家常最简单做法
准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。香菜两根切成段，放入盆中备用。再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。准备一个大碗，放入蒜末和葱花，加入一勺辣椒面，再加一勺白芝麻。
酸辣粉家常最简单做法如下：准备粉条：将红薯粉条放入盆中，加入开水浸泡15分钟，直至粉条变软。准备配料：将小葱切成葱花，蒜子剁成蒜末，香菜切段，备用。准备炸好的花生米和黄豆。调制酸辣汁：在一个大碗中，放入蒜末和葱花，加入一勺辣椒面和一勺白芝麻。浇上适量的热油，激发出香味。
材料：红薯粉100克，五香花生米30克，涪陵榨菜20克，白芝麻10克，香葱1棵，香菜2棵，花椒适量，干辣椒2个。调料：食用油30克，香油1小匙，高汤18大匙，保宁醋1小匙，花椒粉1/3小匙，辣椒粉1/2小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，辣椒1/2小匙。红薯粉洗净，用清水泡发。
家常版酸辣粉简单做法如下：准备材料 主料：红薯粉条适量 辅料：小葱、蒜末、香菜、辣椒面、芝麻、花椒面、生抽、陈醋、耗油、白糖、盐、鸡精、食用油 具体步骤 泡粉条： 将红薯粉条放入盆中，加入开水浸泡15分钟，直至粉条变软备用。
家常酸辣粉的做法如下：准备食材 红薯粉：适量，提前用温水泡软。 蒜泥、生抽、老抽、醋、花椒粉、胡椒粉、盐、白糖、麻油、辣椒油、熟芝麻、葱末：适量，用于调制料汁。 高汤：适量，提升汤底风味。 花生米、香菜：适量，作为配料增加口感和香气。
家庭简易酸辣粉的做法
1、肉末/火腿丁 做法步骤 处理粉条 红薯粉条用温水泡软（约15分钟），或直接煮至透明无硬芯（水开煮5-8分钟），捞出过凉水备用（更Q弹）。 调酸辣汤底 碗中放入：蒜末、葱花、香菜、1勺生抽、5勺香醋、1勺辣椒油、少许花椒油、半勺糖、少许盐和鸡精。加入半碗煮粉的热汤（或开水），搅匀尝味，调整酸辣咸度。
2、简单家庭酸辣粉的做法如下：方法一： 准备红薯粉丝：将红薯粉丝用冷水泡至发软。 煮粉丝：锅里加适量水，烧开，放入适量红薯粉，煮5分钟左右，捞出过凉后，沥干水分。 调制调料：将酱油、醋、辣椒油、豆瓣酱等调料放入碗中。
3、处理粉条 红薯粉用温水泡软（约10分钟），或直接煮：水开后下粉条煮5-8分钟，捞出过凉水沥干备用（这样更筋道）。 调酸辣汤底 碗中放蒜末、辣椒粉、白芝麻，淋上2勺热油激发出香味。加 生抽2勺、香醋3勺、盐和糖各1小勺、花椒粉少许，搅拌均匀。
4、家庭酸辣粉的简单做法如下：准备主料和辅料 主料：红薯粉适量，需提前用水泡软。 辅料：花生豆适量、油菜适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、酱油适量、醋适量、辣椒油或辣椒粉适量、香菜适量、鸡精适量。炒制花生 炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒。
5、正宗重庆酸辣粉的做法如下：准备食材 红薯粉100克五香花生米30克涪陵榨菜20克白芝麻10克香葱1棵香菜2棵花椒适量干辣椒2个准备调料 食用油30克香油1小匙高汤18大匙保宁醋1小匙花椒粉1/3小匙辣椒粉1/2小匙精盐1/2小匙味精1/2小匙制作步骤 红薯粉处理：将红薯粉洗净，用清水泡发至软。
酸辣粉怎么做在家里简单又好吃
干粉条用温水泡10分钟（或直接开水煮5分钟），筷子能夹断即可。捞出过冷水，更Q弹。2 调酸辣汤底 大碗中混合：蒜末+生抽+醋+辣椒油+花椒粉+糖+盐+鸡精，加半碗煮粉的热水搅匀。3 煮粉&青菜 锅中水烧开，放入泡软的粉条煮1分钟，顺便烫青菜10秒，一起捞入调好汤底的碗中。
煮红薯粉：按照包装上的说明将红薯粉煮熟，捞出后沥干水分备用。制作酸辣汤底：在热油锅中加入蒜蓉、姜末爆香。加入辣椒粉或辣椒碎炒出香味。加入适量的水烧开，随后加入生抽、醋、盐、糖等调味料，根据个人口味调整酸辣度。组合酸辣粉：将煮熟的红薯粉加入酸辣汤底中，稍微煮一下让粉丝充分吸收汤汁。
第一步大家首先把制做酸辣粉所需要的食材及其调味品准备齐全，红薯粉条放到清水中泡软预留，五花肉也切成肉末预留，最好是采用3分肥7分瘦的高品质五花肉，这种肉吃着变香，并且味道也清爽不油腻。把姜片和小米椒切成碎屑，大葱切成葱段、香莱切成段儿就可以。
自己在家制作酸辣粉的步骤如下：准备食材：将木耳切丝，豆芽洗净备用。煮红薯粉：锅里水烧开后，将红薯粉丝放入煮熟。煮木耳丝：红薯粉快熟时，放入木耳丝一同煮熟。准备调料：姜、大蒜、葱切末。在碗中加入生抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、辣椒粉以及切好的姜蒜末，拌匀。
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