冬瓜的做法大全家常菜谱，冬瓜的做法大全家常菜

冬瓜的做法大全家常菜

1、处理食材 冬瓜去皮去瓤，切厚块（约2厘米，炖煮不易碎）；大虾剪去虾须、挑去虾线（用牙签从虾背第二节穿入挑出），洗净沥干；姜切片，葱切段，蒜拍扁备用。 煎虾提香 锅烧热加少许油，放入姜片、蒜瓣爆香；倒入大虾，中火煎至两面变红，淋1勺料酒去腥，盛出备用。

2、冬瓜百合汤：将冬瓜和百合一起炖煮，汤汁甜美，口感清爽。 冬瓜山楂汤：将冬瓜和山楂一起炖煮，汤汁酸甜可口，口感丰富。 冬瓜陈皮汤：将冬瓜和陈皮一起炖煮，汤汁浓郁，口感清香。 冬瓜桂圆汤：将冬瓜和桂圆一起炖煮，汤汁甜美，口感滋补。 冬瓜核桃汤：将冬瓜和核桃一起炖煮，汤汁浓郁，口感清香。

3、冬瓜作为夏季的常见蔬菜，其家常做法多样，以下是几种常见的做法：清炒冬瓜 做法： 准备食材：冬瓜、葱、姜、蒜、盐、食用油。 冬瓜去皮去籽，切成薄片；葱、姜、蒜切末备用。 锅中加食用油烧热，加入葱、姜、蒜煸炒出香味。 加入冬瓜片翻炒至变色，加盐调味。

4、经典海米炒冬瓜食材：冬瓜、海米、姜粒、花生油、盐、鸡精、香油。步骤：冬瓜去皮切块或挖成球状。海米提前用清水泡发（可加料酒去腥）。热锅放油，下姜粒爆香，加入海米炒出香味。放入冬瓜翻炒1分钟，加水没过冬瓜，煮5分钟至软烂。调入盐、鸡精，淋香油即可。

5、冬瓜家常菜做法包括红烧冬瓜、排骨冬瓜汤和冬瓜炖排骨。红烧冬瓜 所需食材：冬瓜、小米椒、小葱、生抽、老抽、白糖、蚝油、大蒜、盐和鸡精。 制作步骤： 冬瓜洗净切块，划“井”字花纹。 调制料汁，包括蚝油、白糖、老抽、盐和鸡精等。 锅中加油，爆香大蒜后放入冬瓜翻炒。

6、家常红烧冬瓜的详细做法红烧冬瓜是一道酱香浓郁、鲜香入味的家常菜，做法简单且下饭。

红烧冬瓜的做法家常

1、选材与预处理冬瓜处理 选择老冬瓜（口感更绵软），去皮后切3cm厚块，务必去除瓜籽和瓜瓤（避免发酸）。可先用少许盐腌10分钟挤掉水分，减少水汽影响酱汁吸收。辅料搭配 增香三件套：蒜瓣（3瓣拍碎）、姜片（厚切）、葱花（最后撒）。

2、加1勺料酒去腥（如有五花肉）。 红烧入味 放入煎好的冬瓜，加 生抽、老抽、蚝油、白糖 翻炒均匀。加半碗清水（没过冬瓜一半），大火烧开后转 中小火焖8-10分钟。期间轻翻动，避免冬瓜碎烂。 收汁出锅 待冬瓜透明软糯后，开大火收汁至浓稠，尝味补少许盐（老抽蚝油已咸）。

3、红烧冬瓜的家常做法如下：准备材料 主料：冬瓜300克 辅料：细香葱1根 调料：生抽5克、老抽5克、盐3克、白糖3克、植物油适量 处理冬瓜 将冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块。注意冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则会影响口感。

4、家常红烧冬瓜的做法如下：所需材料： 冬瓜500克 生姜3片 大蒜4瓣 细砂糖1汤匙 生抽2汤匙 老抽1汤匙 清水适量 食用油适量 制作步骤： 准备冬瓜：将冬瓜去皮去籽，切成大小均匀的块状。生姜切片，大蒜拍碎备用。 炒香调料：在热锅中加入适量的食用油，油热后加入生姜片和大蒜炒香。

5、家常红烧冬瓜的详细做法红烧冬瓜是一道酱香浓郁、鲜香入味的家常菜，做法简单且下饭。

6、红烧冬瓜的家常做法如下：用料 冬瓜400克 姜适量 大蒜适量 红椒适量 香葱1根 蚝油适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 淀粉适量 步骤 准备食材：将所有需要的食材准备好。 冬瓜处理：冬瓜去皮后切成厚片。 煮冬瓜：锅中烧开水，将切好的冬瓜倒入，煮约十分钟捞出备用。

东瓜家常菜做法

冬瓜作为食材，有多种家常做法，以下是几种简单又美味的冬瓜家常菜做法：红烧冬瓜：准备冬瓜、郫县豆瓣、大蒜、花椒和香菜。将冬瓜去皮切块，大蒜切片，香菜剁末。在热油中爆香花椒，加入大蒜和豆瓣翻炒出香。加入冬瓜翻炒，倒入高汤或清水焖煮。最后加入味精和香菜即可。冬瓜炒肉片：将肉片煎至金黄。

冬瓜作为一种常见的蔬菜，在家常菜中有多种做法，以下是几种简单又美味的冬瓜家常菜做法： 冬瓜露饮料 制作步骤： 将冬瓜洗净、去皮、切成小块，保留冬瓜子。 将冬瓜块、冬瓜子及少量瓜皮放入搅拌机内，加适量水搅打成浆。

下冬瓜：转中火，倒入冬瓜翻炒1分钟，加少许生抽或蚝油提鲜（也可不加，保持清淡）。 调味炖煮：加清水约小半碗（冬瓜本身会出水，水不用过多）；盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟至冬瓜透明软烂；开盖后加少许盐、白胡椒粉调味（虾皮本身有咸味，盐要少放）。

冬瓜是一种营养丰富的蔬菜，其家常菜做法多样，以下是一些比较好的冬瓜吃法： 冬瓜排骨汤 做法：将排骨、姜片、蒜片一同放入锅中加水煮沸，去腥后转小火炖煮十分钟。再将切好的冬瓜块放入锅中，继续小火炖煮十五分钟，最后加入适量盐调味即可。 优点：汤品鲜美，营养丰富，适合秋冬季节滋补。

清炒冬瓜是一道简单又美味的家常菜，要做出清爽可口、蒜香飘逸的冬瓜，关键在于食材的处理、火候的掌握以及调味技巧。

炒菜大全家常菜做法步骤

冬瓜排骨汤食材：冬瓜500克、排骨300克、姜片3片、盐适量步骤：排骨冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出洗净。冬瓜去皮切块备用。锅中重新加水，放入排骨和姜片，大火煮沸后转小火炖40分钟。加入冬瓜块继续炖20分钟，最后加盐调味即可。特点：汤色清亮，解暑润燥。

空心菜洗净切段，梗叶分开。 热油爆香蒜末，先下菜梗炒30秒，再放叶子加盐炒软即可。 鱼香茄子 材料：茄子2根、肉末50g、豆瓣酱1勺、糖1勺、醋1勺、生抽1勺 做法： 茄子切条油炸（或干煸至软）。 热油炒肉末，加豆瓣酱、生抽、糖、醋和少许水。

家常菜菜谱及做法 干炸丸子 主料：猪肉。 辅料：口蘑、姜、葱、土鸡蛋、淀粉。 调料：花生油、料酒、盐、味精、生抽、香油。 做法： 将干菇冲洗干净，提前泡发；猪肉洗净后剁碎。 葱姜切细末，水发好的香菇攥干水分，剁成碎末。

青椒炒肉丝 材料：瘦肉丝、青椒、蒜末 做法： 肉丝用生抽、淀粉腌10分钟； 热油爆香蒜末，下肉丝炒至变色； 加入青椒丝翻炒，加盐、少许糖提鲜。关键：大火快炒，青椒保持脆嫩。

学做家常炒菜，以下是一些简单易学的炒菜方法： 酸辣土豆丝 准备材料：土豆、青红辣椒、干辣椒、葱、花生油、精盐、味精、香油、香醋。 制作步骤： 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉。 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝，葱切丝。

以下是一份常见的家常菜——西红柿炒鸡蛋的做法：食材准备 主料：西红柿2 - 3个（建议选择成熟度适中、色泽红润的西红柿，这样的西红柿口感更好，汁水也更丰富）、鸡蛋3 - 4个（鸡蛋的大小可根据实际情况调整）。

海米炒冬瓜的家常做法大全

海米先用清水冲洗，去除表面杂质，再用温水浸泡10分钟至软化。泡海米的水保留备用，可增添鲜味。处理冬瓜 冬瓜去皮去瓤，切成5毫米厚的片或小块（太薄易煮烂）。快速焯水（可选）水烧开后加少许盐和料酒，放入冬瓜煮至边缘透明（约3-5分钟），捞出沥干。这一步可去除生涩味，缩短后续翻炒时间。

经典海米炒冬瓜食材：冬瓜、海米、姜粒、花生油、盐、鸡精、香油。步骤：冬瓜去皮切块或挖成球状。海米提前用清水泡发（可加料酒去腥）。热锅放油，下姜粒爆香，加入海米炒出香味。放入冬瓜翻炒1分钟，加水没过冬瓜，煮5分钟至软烂。调入盐、鸡精，淋香油即可。

准备步骤： 冬瓜削去外皮，去掉内瓤及子，冲洗干净后切成片，用少许盐腌5分钟，之后滗去水分备用。 海米用温水泡软。烹饪步骤： 炒冬瓜：炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油待用。

炒冬瓜片：炒锅烧热，倒入适量油烧至六成热。放入冬瓜片快速翻炒，炒至冬瓜片呈现嫩绿色时捞出控油待用。这一步是为了让冬瓜片初步熟透并保持色泽。调味炒制：锅内留少许底油，放入葱花、姜末炝锅，炒出香味后下入盐、料酒、鸡精和海米。