糖醋脆皮茄子图片，糖醋脆皮茄子

糖醋脆皮茄子有什么样的食用价值?

保护心血管：茄子中的钾元素有助于维持心血管系统的正常功能，降低心血管疾病的风险。糖醋脆皮茄子中的糖和醋也可以帮助降低血脂，保护心血管。帮助消化：茄子中的纤维素可以促进肠道蠕动，帮助消化。糖醋脆皮茄子中的糖和醋也可以刺激胃液分泌，增进食欲，有助于消化。

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。清热解暑 对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子的营养价值 茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。

茄子含有的蛋白质啊，碳水化合物还有维生素矿物质是比较多的，而且还可以有促进食欲的作用，可以抗衰老，同时还可以增强体质，补充人群所需。

糖醋脆皮茄子可以补充维生素、保持血管弹性等等的功效。茄子中的维生素B与维生素C是存在合作关系的，因为维生素C在代谢的过程中是需要维生素B的支持，所以我们经常食用茄子，可以促进维生素C的吸收。

食用价值：茄子中营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有多种维生素，可以增强毛细血管的弹性，防止细微血管出血，预防血栓的发生。可以消肿止痛，辅助治疗慢性胃炎，痛经等病症，对肾炎水肿也有治疗效果。

糖醋脆皮茄子的做法

1、炸茄子：在锅中倒入足够的油，烧至五成热（用手摸锅边能感到微热），将裹好面糊的茄子条逐个放入油锅中，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。调糖醋汁：在另一个小碗中，加入生抽、老抽、白糖、白醋和适量的水，搅拌均匀，制成糖醋汁。炒香料：在锅中留少量油，加入葱姜蒜末，小火炒香。

2、糖醋脆皮茄子的做法：茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1勺盐拌匀，腌制10分钟。低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。

3、糖醋脆皮茄子的做法如下：准备阶段 茄子处理：将茄子洗净，刮去表皮，然后切成条状。撒入1小勺盐，拌匀后腌制10分钟，以便茄子出水，更加软糯且易入味。面糊调制：在低筋面粉中打入一个鸡蛋，并加入少许水。用筷子或打蛋器搅拌，调成稀稠适中的面糊。

4、糖醋脆皮茄子的做法如下，按照以下步骤制作，可以使茄子既脆皮又美味：准备原料 茄子：适量 低筋面粉：适量 鸡蛋：1个 盐：适量 糖：适量 醋：适量 水：少许 食用油：适量 处理茄子 将茄子洗净后刮去表皮，切成条状。这一步是为了让茄子更容易入味，并且炸制时更易形成脆皮。

5、糖醋脆皮茄子的做法如下： 准备茄子 洗净刮皮：将茄子洗净后刮去表皮。 切条腌制：将茄子切成条状，撒入1小勺盐拌匀，腌制10分钟。 调制面糊 混合材料：在低筋面粉里打入一个鸡蛋，并加入少许水。 调成面糊：将上述材料调成稀稠适中的面糊。

6、糖醋脆皮茄子的做法如下： 准备茄子 将茄子洗净后刮去表皮，切成条状。 撒入1小勺盐，拌匀后腌制10分钟。 调制面糊 在低筋面粉里打入一个鸡蛋，并加入少许水。 调成稀稠适中的面糊备用。 茄子裹面糊 将腌好的茄子放入面糊中，调拌均匀，确保每根茄子都沾满面糊。

脆皮茄子怎么做-糖醋脆皮茄子的做法

1、准备材料：将茄子洗净，去掉茄子头，切成条状，长度大约为手指长度，宽度约1厘米左右。葱姜蒜切末备用。腌制茄子：在切好的茄子条中加入适量的盐和白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟左右，让茄子入味。调面糊：在一个碗中打入鸡蛋，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀至无颗粒，调成糊状。如果太稠，可以加入少量的水调整。

2、糖醋脆皮茄子的做法如下：准备阶段 茄子处理：将茄子洗净，刮去表皮，然后切成条状。撒入1小勺盐，拌匀后腌制10分钟，以便茄子出水，更加软糯且易入味。面糊调制：在低筋面粉中打入一个鸡蛋，并加入少许水。用筷子或打蛋器搅拌，调成稀稠适中的面糊。

3、糖醋脆皮茄子的做法：茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1勺盐拌匀，腌制10分钟。低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。

糖醋脆皮茄子的制作方法有什么?

1、制作糖醋汁：糖醋汁的比例一般是糖和醋的比例为1：1，可以根据个人口味调整。加入适量的生抽、老抽、番茄酱等调味品增加风味，勾芡后煮沸即可。拌炒：将炸好的茄子倒入糖醋汁中快速翻炒，使每一块茄子都均匀裹上糖醋汁。注意火候不要太大，以免糖醋汁收得太快，影响口感。

2、茄子处理：将茄子洗净，去掉茄子头，切成条状或片状，根据个人喜好调整大小。切好的茄子放入盐水中浸泡10分钟左右，可以防止茄子氧化变黑，同时也能去除一部分苦味。 淀粉裹茄子：将浸泡好的茄子捞出，沥干水分。在茄子条上均匀地撒上生粉或玉米淀粉，使其表面裹上一层薄薄的淀粉。

3、炸茄子：在锅中倒入足够的油，烧至五成热（用手摸锅边能感到微热），将裹好面糊的茄子条逐个放入油锅中，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。调糖醋汁：在另一个小碗中，加入生抽、老抽、白糖、白醋和适量的水，搅拌均匀，制成糖醋汁。炒香料：在锅中留少量油，加入葱姜蒜末，小火炒香。

4、制作糖醋汁：在小碗中混合糖醋汁的所有材料，除了生粉外。将混合好的糖醋汁倒入小锅中，用小火煮至糖完全溶解。勾芡：在糖醋汁中加入事先用水调匀的生粉，边倒边快速搅拌，使汁液变得浓稠。淋汁：将炸好的茄子摆放在盘中，然后将糖醋汁均匀地淋在茄子上。

5、制作要点： 茄子处理：茄子去皮并切成条状，腌制时杀出水分，有助于形成脆皮。 面糊调制：面糊的稀稠度要适中，确保茄子能均匀挂糊。 炸制油温：油温控制在六七成热，确保茄子外酥里嫩。 糖醋汁调味：根据个人口味调整糖醋汁的比例，以达到最佳口感。

糖醋脆皮茄子怎么做好吃

1、炸茄子：在锅中倒入足够的油，烧至五成热（用手摸锅边能感到微热），将裹好面糊的茄子条逐个放入油锅中，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。调糖醋汁：在另一个小碗中，加入生抽、老抽、白糖、白醋和适量的水，搅拌均匀，制成糖醋汁。炒香料：在锅中留少量油，加入葱姜蒜末，小火炒香。

2、步骤1：准备好所需要的食材。步骤2：将茄子和胡萝卜洗净去表皮，青椒洗净去籽备用。此处茄子去皮口感更好，但若只为营养考虑，茄子皮里富含花青素，随喜好保留。步骤3：茄子切成条，用水浸泡，撒入适量食盐拌匀，腌制10分钟。茄子微苦，加入适量盐腌制，不但使茄子的口感更好，炸出的茄条也更入味。

3、拌炒：将炸好的茄子倒入糖醋汁中快速翻炒，使每一块茄子都均匀裹上糖醋汁。注意火候不要太大，以免糖醋汁收得太快，影响口感。出锅：糖醋脆皮茄子出锅前可以撒上一些葱花、芝麻等装饰，增加香气和口感。控油：在炸茄子的过程中，可以使用油炸网或者漏勺来帮助控油，保证茄子的脆度。

怎么自制好吃的糖醋脆皮茄子?

1、炸茄子：在锅中倒入足够的油，烧至五成热（用手摸锅边能感到微热），将裹好面糊的茄子条逐个放入油锅中，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。调糖醋汁：在另一个小碗中，加入生抽、老抽、白糖、白醋和适量的水，搅拌均匀，制成糖醋汁。炒香料：在锅中留少量油，加入葱姜蒜末，小火炒香。

2、淀粉裹茄子：将浸泡好的茄子捞出，沥干水分。在茄子条上均匀撒上生粉或玉米淀粉，使其表面裹上一层薄薄的淀粉。这样可以使茄子炸出来后更加酥脆。热油炸茄子：在锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150-160摄氏度），将裹好淀粉的茄子条放入油中，炸至表皮金黄酥脆，捞出沥油。

3、制作糖醋汁：糖醋汁的比例一般是糖和醋的比例为1：1，可以根据个人口味调整。加入适量的生抽、老抽、番茄酱等调味品增加风味，勾芡后煮沸即可。拌炒：将炸好的茄子倒入糖醋汁中快速翻炒，使每一块茄子都均匀裹上糖醋汁。注意火候不要太大，以免糖醋汁收得太快，影响口感。

4、茄子处理：将茄子洗净，去掉茄子头，切成条状或片状，根据个人喜好调整大小。切好的茄子放入盐水中浸泡10分钟左右，可以防止茄子氧化变黑，同时也能去除一部分苦味。 淀粉裹茄子：将浸泡好的茄子捞出，沥干水分。在茄子条上均匀地撒上生粉或玉米淀粉，使其表面裹上一层薄薄的淀粉。

5、糖醋脆皮茄子的做法如下：准备材料 主料：茄子400克，面粉适量，鸡蛋一个。 辅料：红椒半个，蒜台五根，番茄酱适量，白糖适量，油适量，蚝油适量，醋适量。制作步骤 茄子处理： 茄子洗净去皮，切成条状。 撒一小勺盐拌匀，腌制十分钟。配菜准备：蒜台、红椒切小丁备用。

6、糖醋脆皮茄子的做法如下，按照以下步骤制作，可以使茄子既脆皮又美味：准备原料 茄子：适量 低筋面粉：适量 鸡蛋：1个 盐：适量 糖：适量 醋：适量 水：少许 食用油：适量 处理茄子 将茄子洗净后刮去表皮，切成条状。这一步是为了让茄子更容易入味，并且炸制时更易形成脆皮。