在家学做蛋糕,他却不让我做，在家学做蛋糕

简单易学的蛋糕粉制作法

1、步骤：先将三个鸡蛋打入碗中，用打蛋器或筷子将鸡蛋搅拌均匀。加入100克白糖，继续搅拌。加入50毫升植物油，再次搅拌。加入250毫升牛奶，继续用打蛋器或筷子搅拌均匀。慢慢加入500克蛋糕粉，分别用打蛋器和刮板来搅拌，直到没有干粉为止。预热烤箱至170度。将蛋糕糊倒入烤盘内，抚平表面。

2、混合干料：将蛋糕粉过筛，与细砂糖、泡打粉混合均匀。加入湿料：打散鸡蛋，与油、水（或牛奶）搅拌至乳化，再倒入干料中慢速搅拌1分钟至无干粉。烘烤：倒入模具，放入预热170℃的烤箱中下层，烤25-30分钟。

3、制作蛋黄糊：在蛋黄中加入20克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解，蛋黄颜色变浅。接着加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀，使油和奶充分乳化。最后将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀采用翻拌的手法，搅拌成均匀的面糊，直到没有干面粉，面糊呈现细腻光滑的状态。

工具：烤箱：必不可少的设备，为烘焙提供所需温度和环境，确保甜品均匀受热。冰箱：用于储存食材和成品，保持新鲜度和口感。面包机：可以简化面包制作过程，适合初学者使用。食材：基本食材：根据您计划制作的甜品种类，准备相应的基本食材，如面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶等。

制作蛋糕的步骤并不复杂，首先准备材料：清水85克，蛋8个，油50克，蛋糕粉250克，糖150克。接着，将鸡蛋用分离器分离出蛋白和蛋黄，分别放入两个干净的容器中。在蛋黄中加入适量白糖，白糖的量可以根据个人口味调整，喜欢甜味的可以多放一些。接着，往蛋黄中加入植物油或黄油，搅拌均匀。

塔塔粉：用来中和蛋白的碱性，帮助蛋白泡沫的稳定性，常用于戚风蛋糕。然后就是各种馅料了，红豆沙，枣泥。如果想做高难度的起酥，个人建议可以入手一个和面搅拌机，因为手工和面太费劲了。蛋黄蛋白分离器。这就要看你的技术，如果你的技术好的话，这就不需要。油纸，锡纸。为了食物脱模更加方便。刮刀。

1、首先，分离蛋黄和蛋清，分别放入干净无油无水的大碗中。接着，向蛋黄中加入适量白糖和牛奶，搅拌均匀。随后，加入面粉，一边加一边上下翻拌，直至蛋糊略稠。将打发的蛋白分次加入蛋黄糊中，轻轻上下翻拌，直至均匀。将拌好的蛋糕糊倒入电饭锅，抹平，盖上锅盖，按下煮饭开关。

2、初学者做蛋糕确实可以很简单，以下是制作蛋糕的简单步骤和技巧：准备食材基础食材：面粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶和黄油。可选食材：根据个人口味和喜好，可以添加巧克力粉、水果等。均匀搅拌使用搅拌机或手动打蛋器，将准备好的食材均匀搅拌在一起。确保食材充分混合，没有结块。

3、准备食材制作蛋糕的首要步骤是准备食材。最基本的食材包括面粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶和黄油。你可以根据个人口味和喜好选择添加巧克力粉、水果等。均匀搅拌当你准备好了食材后，需要将它们均匀搅拌在一起。你可以使用搅拌机来做到这一点，也可以使用手动打蛋器。

4、初学者烤箱做蛋糕的基本做法如下：材料准备： 150克自发粉 150克糖 150克黄油 3个鸡蛋 1茶匙烘焙粉适量的牛奶或酸奶香草精制作步骤：预热烤箱：将烤箱预热至180°C。混合干材料：在大碗中，将自发粉和糖混合均匀。

5、初学者用烤箱做蛋糕，可以按照以下步骤进行：准备材料：鸡蛋6个面粉200g砂糖150g植物油或黄油50g制作步骤：混合鸡蛋和砂糖：准备一个较大的盆，打入鸡蛋并倒入砂糖。打发鸡蛋：取一个锅，放入热水，将打蛋盆放入盆中加热，并用打蛋器将鸡蛋打发至浓稠状态。

1、用电饭锅做蛋糕的步骤如下：分离蛋黄和蛋清：将鸡蛋磕破，双手拿住蛋壳，手动将蛋黄和蛋清完全分开。打发蛋清：在蛋清中挤入少许柠檬汁，加入10克白糖，用打蛋器打发。当蛋清打发至起泡时，再分两次加入共20克白糖，继续打发。直到蛋清被打发至奶油状，能立住插入的筷子为止。

2、学做蛋糕可以按照以下步骤进行：准备材料并打发蛋白材料准备：准备好鸡蛋、细砂糖、玉米淀粉、低筋面粉、牛奶、油等。打发蛋白：将蛋白从鸡蛋中分离出来，用打蛋器低速转高速打发。在打发过程中，将细砂糖分3至4次加入，最后一次加入时连同玉米淀粉一起加入。

3、打发蛋白，低速转高速打，细砂糖分3至4次加入，最后一次加入连同玉米淀粉一起加入，低速搅打至糖融化起尖勾（保证刮刀拨开表面气泡和里面一样均匀）。搅拌蛋黄糊，所有原材料倒一起用打蛋器低速搅拌均匀起粘性，不要太粘，预热烤箱170度。

4、制作蛋糕的步骤如下：准备材料：清水85克鸡蛋8个油50克蛋糕粉250克糖150克分离蛋白和蛋黄：使用分离器将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放入两个干净的容器中。制作蛋黄糊：在蛋黄中加入适量白糖，搅拌均匀。加入油，继续搅拌均匀。加入清水，搅拌至均匀。将蛋糕粉筛入蛋黄糊中，轻轻拌匀，确保面糊细腻无颗粒。

5、在蛋黄中加入油，可以用黄油也可以使用植物油作为替代，油的加入可以使蛋糕更加柔软。然后将清水缓缓倒入蛋黄中，搅拌均匀，再将蛋糕粉逐渐加入，搅拌至面糊光滑无颗粒。接下来，需要将蛋白打发至硬性发泡，然后将打发好的蛋白分次加入到面糊中，轻轻翻拌均匀。注意，动作要轻柔，以免消泡。

6、学做蛋糕的步骤如下：打发蛋白：使用打蛋器低速转高速打发蛋白，细砂糖分3至4次加入，最后一次加入时连同玉米淀粉一起加入。低速搅打至糖融化，蛋白起尖勾，确保刮刀拨开表面气泡和里面一样均匀。搅拌蛋黄糊：将所有蛋黄糊的原材料倒在一起，用打蛋器低速搅拌均匀至起粘性，但不要过于粘稠。