吉野家肥牛饭酱汁配方，吉野家洋葱肥牛的做法

吉野家肥牛饭酱汁配方

味醂的甜味和酒精成分能平衡酱汁，若无可用米酒+糖（比例1：1）代替，但风味会略逊色。 火候控制 酱汁煮沸后转小火慢熬5分钟，让洋葱完全软化，最后勾芡至能挂勺但不过稠的状态。 肥牛预处理 肥牛快速焯水去血沫（沸水下锅10秒捞出），避免腥味影响酱汁。升级版技巧 高汤替代清水：用昆布柴鱼高汤代替清水，鲜味更浓郁。

主料：肥牛150克、米饭1碗、西兰花4~6朵、胡萝卜5~7片。辅料：洋葱1/5棵、白砂糖1茶匙、盐1/2茶匙、干淀粉1茶匙、生抽1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、清水3汤匙（45毫升）。

吉野家肥牛饭酱汁的配方如下：主料：无需特别添加至酱汁中，但为完整菜品所需，包括肥牛150克、西兰花4~6朵、胡萝卜5~7片、米饭1碗。酱汁配料：白砂糖：1茶匙盐：1/2茶匙干淀粉：1茶匙生抽：1汤匙蚝油：1汤匙清水：3汤匙制作步骤简述： 将上述酱汁配料调匀备用。

吉野家肥牛饭酱汁配方窍门

1、吉野家肥牛饭酱汁的配方如下：酱汁配方： 白砂糖：1茶匙 盐：1/2茶匙 干淀粉：1茶匙 生抽：1汤匙 蚝油：1汤匙 清水：3汤匙 制作步骤： 将上述所有调料混合均匀，即可制成吉野家肥牛饭所用的酱汁。在制作肥牛饭时，需先将洋葱煸香，加入肥牛卷翻炒，随后淋入此酱汁，大火烧开后转成中火将汤汁收浓，最后搭配焯水后的西兰花和胡萝卜以及一碗米饭即可享用。

2、肥牛快速焯水去血沫（沸水下锅10秒捞出），避免腥味影响酱汁。升级版技巧 高汤替代清水：用昆布柴鱼高汤代替清水，鲜味更浓郁。少量苹果汁：加入1小勺苹果泥或果汁，增加果香层次（类似日式牛丼店的秘方）。黄油收尾：关火后加5g黄油搅拌，增加奶香和光泽。

3、主料：肥牛150克、米饭1碗、西兰花4~6朵、胡萝卜5~7片。辅料：洋葱1/5棵、白砂糖1茶匙、盐1/2茶匙、干淀粉1茶匙、生抽1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、清水3汤匙（45毫升）。

4、吉野家肥牛饭酱汁的配方如下：主料：无需特别添加至酱汁中，但为完整菜品所需，包括肥牛150克、西兰花4~6朵、胡萝卜5~7片、米饭1碗。酱汁配料：白砂糖：1茶匙盐：1/2茶匙干淀粉：1茶匙生抽：1汤匙蚝油：1汤匙清水：3汤匙制作步骤简述： 将上述酱汁配料调匀备用。

5、吉野家肥牛饭酱汁的配方如下：主料：无需特别列出，因为酱汁配方主要关注调料部分。调料：白砂糖：1茶匙，用于提味增鲜。盐：1/2茶匙，用于调味。干淀粉：1茶匙，用于勾芡，使酱汁更加浓稠。生抽：1汤匙，增加酱汁的咸鲜味和颜色。蚝油：1汤匙，提升酱汁的鲜美度和光泽。

吉野家照烧汁怎么调

1、吉野家照烧汁的调制方法如下：准备材料：海天金牌生抽黄酒白糖海天老抽按照比例调配：生抽：2大匙黄酒：3大匙白糖：3/4大匙老抽：1/2茶匙将上述调料混合在一起，并充分搅匀。使用照烧汁的注意事项： 调制好的照烧汁在烹饪时，应先在锅内放入葱、蒜、姜爆香，再放入照烧汁。 照烧汁烧开后，加入主材进行烹饪。 等到照烧汁烧至浓稠快收干时，即可起锅盛出，以保证菜肴的味道和色泽。

2、吉野家照烧汁的调制方法如下：准备材料：海天金牌生抽：2大匙作为基础量。黄酒：3大匙，与生抽的比例约为3：2。白糖：3/4大匙，用于增加甜味和风味。海天老抽：1/2茶匙，用于调节颜色和深度。混合调料：将上述所有材料放入一个碗中，用筷子或搅拌器充分搅拌均匀，直到白糖完全溶解，形成均匀的照烧汁。

3、调制吉野家照烧汁的步骤如下：调制照烧汁需要准备海天金牌生抽、黄酒、白糖、海天老抽等材料，并按照一定比例混合搅匀。准备材料：海天金牌生抽黄酒白糖海天老抽控制比例：生抽：2大匙黄酒：3大匙白糖：3/4大匙老抽：1/2茶匙根据实际需求，可以按照上述比例缩减或增加调料的量。

吉野家肥牛饭的做法

1、酱汁煮沸后转小火慢熬5分钟，让洋葱完全软化，最后勾芡至能挂勺但不过稠的状态。 肥牛预处理 肥牛快速焯水去血沫（沸水下锅10秒捞出），避免腥味影响酱汁。升级版技巧 高汤替代清水：用昆布柴鱼高汤代替清水，鲜味更浓郁。少量苹果汁：加入1小勺苹果泥或果汁，增加果香层次（类似日式牛丼店的秘方）。

2、炖煮肥牛：将之前的清汤和调好的料汁倒入锅中，大火烧开。待汤汁变浓，洋葱变软后，倒入焯好的肥牛。煮至肥牛入味，汤汁稍微浓稠即可。装盘：将煮好的肥牛和汤汁趁热浇在米饭上。顶部放上温泉蛋和烫熟的西兰花作为装饰。按照以上步骤，你就可以制作出美味的吉野家肥牛饭了。

3、吉野家肥牛饭的做法：肥牛600克，洋葱半个，胡萝卜半根，鸡蛋3个，西兰花适量，味淋5勺，酱油8勺，糖10克，蚝油1勺。首先用70-75度水煮一下温泉蛋。煮蛋时准备配料，洋葱切丝，胡萝卜切片、姜切片，日本酱油、味淋备用。肥牛冷水下锅焯水去除杂质，过滤一大碗无杂质的清汤备用。

4、加入洋葱丝，快速翻炒至变软。放入肥牛片，快速翻炒，此时肥牛片会释放出肉汁。倒入之前调好的调味料，快速均匀地炒匀让肥牛片吸收味道。根据需要可加入少量的水淀粉勾芡，使酱汁轻微浓稠。 出餐：将煮好的肥牛和洋葱丝铺放在一碗热腾腾的白米饭上。撒上一些切好的青葱作为点缀。

5、准备肥牛肉片、适量米饭、细盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、少许老抽、洋葱切丝、胡萝卜切片、西兰花掰成小朵、鸡蛋。 将洋葱、胡萝卜、西兰花分别准备好。 煮一锅米饭，作为主食。

吉野家肥牛饭复刻

1、吉野家肥牛饭复刻 【食材】：肥牛 ｜洋葱 ｜料酒 2勺｜生抽 1勺｜老抽 半勺｜鸡蛋 1个｜淀粉 1勺｜糖 半勺｜盐 少许｜蚝油 1勺。

2、吉野家肥牛饭复刻 【食材】：肥牛|洋葱 |料酒 2勺|生抽 1勺|老抽 半勺|鸡蛋 1个|淀粉 1勺|糖 半勺|盐 少许|蚝油 1勺。 【步骤】： 料汁：碗中少许盐适量糖淀粉1勺料酒1勺生抽1勺老抽半勺1勺小半碗清水搅匀待用。 把米饭蒸上，煎一个太阳蛋备用。

秒杀吉野家肥牛饭

洋葱的处理 将洋葱磨成泥或切极细末，与酱汁一同煮化，这是吉野家酱汁“鲜甜回甘”的灵魂。洋葱的天然糖分能让味道更柔和。 酱油的选择 日式酱油（如浓口酱油）比中式生抽更清淡，若没有可用生抽+少许蚝油（1小勺）替代，但需减少糖量。

吉野家肥牛饭的做法：肥牛600克，洋葱半个，胡萝卜半根，鸡蛋3个，西兰花适量，味淋5勺，酱油8勺，糖10克，蚝油1勺。首先用70-75度水煮一下温泉蛋。煮蛋时准备配料，洋葱切丝，胡萝卜切片、姜切片，日本酱油、味淋备用。肥牛冷水下锅焯水去除杂质，过滤一大碗无杂质的清汤备用。

制作吉野家肥牛饭需要经过独特的工艺。首先，将肥牛肉切成薄片，加入少量葱丝和特制的酱油料酒腌制片刻，然后将腌制好的肥牛肉放在米饭上，淋上热油使其快速熟烤。接着，将面汤、酱油、麻油和调味料混合煮沸制成美味的酱汁，淋在肥牛肉和米饭上，让味道更加浓郁。

吉野家肥牛饭的做法。胡萝卜切好花刀切圆片。洋葱顺自然纹理切成粗丝，西兰花。菜花切成小朵。锅中做开水，放入黄油、盐加入西兰花、菜花、胡萝卜。大火烧开，改小火略煮，煮熟捞出待用。打开味噌瓶子的小窍门，把盖在地上磕两下进气就好开了，要不一般的味噌瓶子密封都很好。

吉野家的肥牛饭是一道非常受欢迎的日式快餐，主要以其美味和快速制作而闻名。虽然吉野家的具体食谱可能包含商业机密，但可以提供一个类似的家庭版做法，让你能够在家中尝试制作这道美食。

准备肥牛肉片、适量米饭、细盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、少许老抽、洋葱切丝、胡萝卜切片、西兰花掰成小朵、鸡蛋。 将洋葱、胡萝卜、西兰花分别准备好。 煮一锅米饭，作为主食。