舌尖上的中国美食菜谱大全高清，舌尖上的中国美食菜谱大全

学习做菜的平台有哪些?

学习做菜的平台有很多，以下是一些常见的平台：在线视频平台：如YouTube、Bilibili等，这些平台上有大量的烹饪视频教程，可以学习各种菜肴的制作方法。用户可以根据自己的口味和需求，选择不同的菜谱进行学习。手机应用程序：有许多手机应用程序专门提供烹饪教学，如“下厨房”、“美食杰”等。

教美食烹饪的网站有很多，以下是一些值得推荐的平台： 美食天下 特点：菜谱丰富，导航分类明确，堪称美食百科全书。适合不会做菜的人寻找简单菜谱。还有社区模块，可以交流分享烹饪心得。 豆果美食 特点：色调清新淡雅，有专门的APP可供下载。

对于学习做菜的网站，有几个非常不错的选择。乐做菜、豆果美食、美食天下、香哈网以及美食杰都是国内非常受欢迎的菜谱网站。这些网站提供了丰富的菜谱资源，包括家常菜、特色菜、小吃、甜点等各种美食。你可以在这些网站上找到详细的步骤说明和小贴士，帮助你轻松上手。

好豆菜谱：以牛肉、海鲜、素菜、甜点等分类提供美食菜谱，特别注重豆类菜谱，有个性化推荐功能。微尚餐厅：奢华高端的做菜App，提供由专业大厨亲自演绎的美食菜谱，还有预定餐厅、拍卖美食和社交互动等功能。

鱼腥草可以炖老母鸡吗

1、鱼腥草炖鸡汤是一道传统的中式汤品，以鱼腥草和鸡肉为主要食材，搭配其他辅料炖煮而成。这道汤品不仅美味可口，而且具有很好的药用价值，能够清热解毒、增强免疫力。

2、把鸡肉洗净，剁成小块2鱼腥草杂草清洗干净切两段 3大葱切段，姜切末 4煲内加清水烧开，放入鸡肉焯烫去血水，然后捞起冲洗一下5放入鸡肉和鱼腥草是凉水入锅加入适量清水，6大火煲沸，盖上盖子转小火煲15个小。

3、您好，鱼腥草是一味凉药，和鸡炖一起可以清凉滋补！鱼腥草是驱热毒的，在这种天气食用是最恰当的。鱼腥草炖鸡，味道非常好吃。下面，中国吃网菜谱大全为你推荐舌尖上的中国2第四集美食鱼腥草鸡汤的做法。

4、用一斤半左右的童子鸡，不要老母鸡，将鸡剖开肚子，不新鲜的鱼腥草连根带叶洗净，塞进鸡肚子里填满，再灌进一些香油，不放其他任何调料。水烧开后，把整个鸡放进锅里，在水里加一块拍扁了的老姜。当鸡炖熟以后，让产妇喝鸡汤，吃鸡肉和鱼腥草。

5、实验表明，鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后作用会有所减低。同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。另外鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。

6、你好。用一斤半的童子鸡，不要用老母鸡。将鸡剖开肚子，把新鲜鱼腥草连根带叶洗干净，塞进鸡肚子里填满，再灌进去一些香油，不放其他任何调料。水开后，把整只鸡放进锅里，在水里加一块拍扁的老姜。

关于烹饪的书籍有哪些值得推荐?

以下是几本值得推荐的关于烹饪的书籍： 《美食堂》简介：这是一本以健康美食、新鲜生活为导向的时尚美食杂志，适合在烹饪过程中边做菜边阅读。它涵盖了中餐、西餐等多种餐饮分类，结合了视觉美感和实用性，内容丰富有趣。

值得推荐的烹饪书籍主要有以下几本：《烹饪概论》：简介：由陈光新所著，是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书。内容：从理论上论述中国烹饪史、中国烹饪工艺学、中国烹饪学和中国烹饪市场学的基本观点和常识。

关于烹饪的书籍，以下几本值得推荐： 《烹饪概论》 简介：该书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，主要从理论上论述了中国烹饪史、中国烹饪工艺学、中国烹饪学和中国烹饪市场学的基本观点和常识。 特点：内容全面，体系完整，不仅涵盖了烹饪的历史和理论知识，还结合了现代烹饪市场的实际情况。

舌尖上的中国菜谱做法娃娃鱼

娃娃鱼的宰杀方法：宰杀娃娃鱼一般用两种方法，烫杀、按要宰杀娃娃鱼大小准备适合的钢桶，先将90度的水准备半桶，备盖，再将娃娃鱼猛然置于桶中马上盖上盖子，约十五分钟后，娃娃鱼不在翻腾，用毛巾包住其头部，取出刮洗表皮粘液，至表面干净无米粒状颗粒为止，再从肚剖开，除去内脏备用。

处理娃娃鱼：将娃娃鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后根据菜谱要求切成合适的块或片。处理过程中要小心，以免破坏鱼肉的完整性。腌制：为了增加风味，可以先将娃娃鱼用适量的盐、料酒、姜片等腌制一下，时间不宜过长，以免鱼肉过于紧实，影响口感。

先将老鸡加调味的姜蒜花椒蒸个五个半小时。再加天麻、虫草、枸杞子、黑枣、桂圆等名贵药材，熬成一锅浓汤。烧沸一炉水，把活的娃娃鱼丢进去。一会儿后再把娃娃鱼捞上来用刀刮洗鱼身上的粘液，剖去内脏清洗干净，。切成小肉块，用姜、葱、蒜食盐等佐料腌制30分钟。

制作方法：（1）将娃娃鱼宰杀后，用沸水轻烫；去外皮、内脏、洗净，改瓦楞块，放清水中同鸡腿氽透，洗净血沫。

菜谱上不可以出现红烧野生娃娃鱼。娃娃鱼是人工养殖的可以吃的，但抓捕和食用野生娃娃鱼就是违法。娃娃鱼是隐腮鲵科、大鲵属有尾两栖动物。体大而扁平，一般全长582~834毫米，头体长310~585毫米，最大个体全长可达200厘米以上。头大扁平而宽阔，头长略大于头宽。

清蒸小龙虾怎么做好吃

1、清蒸小龙虾的做法：挑虾清蒸的虾宜选虾壳较硬的小龙虾，这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩。相反，做油焖大虾等就要选虾壳较软的虾，这样炒出来更容易入味。清洗抓住虾背，在水龙头下直接用小牙刷刷细小龙虾。然后抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出。调料根据个人不同的口味调出自己喜爱的料汁。

2、清蒸小龙虾的做法如下：材料准备 小龙虾750g 生抽、香醋、凉开水、白糖、辣椒粉、高度白酒、花椒、葱、姜、蒜适量 小龙虾清洗 使用牙刷在小龙虾的头部、腹部和尾部仔细刷洗，确保去除表面的泥沙和污垢。 刷洗完成后，用清水将小龙虾冲洗干净。

3、清洗处理：小龙虾用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去除沙囊，保留虾黄），抽掉虾线（捏住尾巴中间一扭一拉）。冲洗干净后沥水。 蒸制：蒸锅加水，放入姜片和料酒，水烧开。小龙虾平铺在蒸屉上，撒少许盐。大火蒸8-10分钟（虾壳变红即可，时间过长肉会老）。

4、方法一：清蒸小龙虾（鲜甜原味） 处理小龙虾 用流水刷洗表面，剪去头部前端（去除沙囊，可选），抽掉虾线（捏住尾部中间一片，扭拉抽出）。 蒸制 蒸锅水烧开后，将龙虾腹部朝上摆入（防止漏黄），撒几片姜、葱段。大火蒸8-10分钟（视大小调整），虾壳变红即可。