滑溜里脊是什么
1、**用鸡片替换里脊片，称滑熘鸡片。**调味料中加入香糟汁，称糟熘里脊。枸杞滑溜里脊片材料：猪里脊肉250克，枸杞子50克，水发木耳、水发笋片、豌豆各25克，鸡蛋清1个。做法：猪里脊肉250克，枸杞子50克，水发木耳、水发笋片、豌豆各25克，鸡蛋清1个，油炒，适当调味。
2、引言：滑溜里脊是非常家常的一道菜，要想使其变得更加鲜香适口，食材以及操作步骤都是非常关键的、首先在选材方面尽量选择一些新鲜的里脊肉，然后在腌制的过程中一定要合理操作，否则会影响到肉片的口感。
3、滑溜里脊 【特点】 口味清香，肉片滑嫩，清爽适口。【原料】猪里脊150克，鸡蛋清25克，黄瓜25克，豆油300克（实耗50克），精盐3克，大葱1克，味精2克，芝麻油10克，淀粉25克。
家常菜滑溜肉片怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
再次放入清水烧沸，将肉片一同放入水中煮25分钟（我每次都煮超过30分钟的，因为这个煮不老，肉越煮越嫩。煮到差不多可以尝一下，基本上熟透的是你还没开始咬，那个肉就滑到嘴里去了。煮熟后用漏勺捞出拌调味料即可开吃。
制作：将猪后腿肉切丝，用冷水洗净放入盆中。加水，盐（很重要的一个调料），糖少许，白酒（去腥），蛋清一个打上劲，用手掐肉的时候就能感觉到嫩不嫩。
里脊肉同样有着丰富的烹饪方法，如滑溜肉片、木须肉、糖醋里脊、锅包肉、水煮肉片等。滑溜肉片口感嫩滑，木须肉则鲜香可口，糖醋里脊酸甜适中，锅包肉外酥里嫩，水煮肉片则是麻辣鲜香。这些菜肴各有特色，让人垂涎欲滴。无论是排骨还是里脊肉，都可以根据个人口味和需求进行创新，制作出更多美味佳肴。
滑溜肉片的做法窍门
1、滑溜肉片的做法如下：准备食材 主料：猪肉100g，黑木耳50g，白菜50g，胡萝卜50g。调料：食盐适量，酱油适量，醋适量，鸡精适量，料酒适量，淀粉适量，调和油适量，白糖适量。食材处理 木耳：将木耳泡发后，择洗干净，备用。胡萝卜：切片后，放入开水中焯一下，捞出沥干水分，备用。白菜：切片，备用。
2、水滑溜肉片的做法如下：腌制肉片：将猪肉切成薄片。加入盐、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀，腌制10分钟，使肉片更加鲜嫩滑爽。准备配菜：将木耳、胡萝卜、青椒切成丝，以便更好地与肉片搭配。姜蒜切末备用，用于提升菜品的香味。
3、滑溜肉片的做法如下：准备食材：木耳：提前泡发好。胡萝卜：切片后焯水备用。白菜：切片备用。肉：切片，用淀粉和盐腌制片刻。处理肉片：将腌制好的肉片放入热油锅中，快速滑炒至变色后盛出备用。这一步是为了让肉片更加嫩滑，且不易变老。调制水淀粉：准备适量的水淀粉，用于后续的勾芡步骤。
4、水滑溜肉片的做法 水滑溜肉片是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜嫩滑爽，非常适合夏天食用。以下是制作水滑溜肉片的步骤：将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀，腌制10分钟。将木耳、胡萝卜、青椒切成丝，姜蒜切末备用。将腌制好的猪肉片放入沸水中焯水，捞出备用。
滑溜肉片的做法
滑溜肉片的做法如下：准备食材 主料：猪肉100g，黑木耳50g，白菜50g，胡萝卜50g。调料：食盐适量，酱油适量，醋适量，鸡精适量，料酒适量，淀粉适量，调和油适量，白糖适量。食材处理 木耳：将木耳泡发后，择洗干净，备用。胡萝卜：切片后，放入开水中焯一下，捞出沥干水分，备用。白菜：切片，备用。
主料：猪肉100g、黑木耳50g、白菜50g、胡萝卜50g。调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、白糖适量。木耳泡发。胡萝卜切片之后放到水里焯一下。白菜切片。肉切片，裹上淀粉和盐腌一下。先把肉放到锅里滑一下，然后盛出。
水滑溜肉片的做法如下：腌制肉片：将猪肉切成薄片。加入盐、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀，腌制10分钟，使肉片更加鲜嫩滑爽。准备配菜：将木耳、胡萝卜、青椒切成丝，以便更好地与肉片搭配。姜蒜切末备用，用于提升菜品的香味。
滑溜肉片的做法如下：准备食材：木耳：提前泡发好。胡萝卜：切片后焯水备用。白菜：切片备用。肉：切片，用淀粉和盐腌制片刻。处理肉片：将腌制好的肉片放入热油锅中，快速滑炒至变色后盛出备用。这一步是为了让肉片更加嫩滑，且不易变老。调制水淀粉：准备适量的水淀粉，用于后续的勾芡步骤。
水滑溜肉片的做法
1、水滑溜肉片的做法如下：腌制肉片：将猪肉切成薄片。加入盐、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀，腌制10分钟，使肉片更加鲜嫩滑爽。准备配菜：将木耳、胡萝卜、青椒切成丝，以便更好地与肉片搭配。姜蒜切末备用，用于提升菜品的香味。焯水肉片：将腌制好的猪肉片放入沸水中焯水，这一步可以去除肉片的腥味，同时使肉片更加滑嫩。
2、水滑溜肉片的做法如下：准备食材：将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀，腌制10分钟，以便肉片更加入味且滑嫩。切配蔬菜：将木耳、胡萝卜、青椒切成丝，姜蒜切末备用。这些蔬菜不仅色彩丰富，还能为菜品增添口感和营养。焯水肉片：将腌制好的猪肉片放入沸水中焯水，捞出备用。
3、水滑溜肉片的做法 水滑溜肉片是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜嫩滑爽，非常适合夏天食用。以下是制作水滑溜肉片的步骤：将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀，腌制10分钟。将木耳、胡萝卜、青椒切成丝，姜蒜切末备用。将腌制好的猪肉片放入沸水中焯水，捞出备用。
滑溜肉片的做法步骤(手把手教你做滑溜肉片)
第一步：把瘦肉改刀切厚度是2毫米左右的薄片，切好后放入清水中，浸泡出里面的血水。第二步：制作葱姜水。准备少许生姜拍散，大葱切成丝，一起放入大碗中，再加入少许料酒、食用盐和清水，下手捏出葱姜里面的汁水，捏至手感到黏黏的就可以了。
另取一个小碗，加入白糖、醋、生抽、淀粉和适量清水，搅拌均匀成料汁备用。这一步是关键，料汁的比例要掌握好，以保证最后的口感和味道。烹饪步骤 滑炒肉片 热锅凉油，待油温烧至四成热时（大约120°C左右），放入腌制好的肉片，用筷子快速划散，防止肉片粘连。肉片变色后迅速捞出，控油备用。
滑溜肉片的做法如下：准备食材 主料：猪肉100g，黑木耳50g，白菜50g，胡萝卜50g。调料：食盐适量，酱油适量，醋适量，鸡精适量，料酒适量，淀粉适量，调和油适量，白糖适量。食材处理 木耳：将木耳泡发后，择洗干净，备用。胡萝卜：切片后，放入开水中焯一下，捞出沥干水分，备用。
还没有评论，来说两句吧...