鱼香肉丝的做法大全家常做法，鱼香肉丝的做法大全

鱼香肉丝最简单的做法

鱼香肉丝最简单最家常的做法如下：准备食材主料：猪瘦肉250克，泡发木耳少许，胡萝卜1段，辣椒1个。辅料：食用油适量，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，生抽2勺，盐少许，淀粉1勺，醋1勺，白糖1勺。腌制肉丝将猪肉切成肉丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟，使肉丝更入味。

鱼香肉丝的做法相对简单，以下是具体步骤：准备材料：猪瘦肉500克冬笋200克切丝黑木耳50克泡发后切丝胡萝卜丝适量葱、蒜、姜切末自制剁椒适量盐、糖、醋、生抽、淀粉、料酒、肉汤适量腌制肉丝：用少许盐、料酒和淀粉将切好的猪瘦肉丝稍腌，以便入味并增加嫩滑度。

混合翻炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与配料一起翻炒均匀。倒入碗汁：将兑好的碗汁搅拌均匀后，全部倒入锅中，大火炒至芡汁浓稠即可出锅。总的来说，重庆版鱼香肉丝的做法相对简单，但要注意调料的比例和火候的掌握，以确保菜肴的色香味俱佳。

鱼香肉丝的做法大全

1、最正宗鱼香肉丝的做法如下：准备食材主料：猪里脊肉适量，洗净切丝并挤出水分。辅料：尖椒、胡萝卜、香菇切丝；葱切丝，大蒜、姜切片（姜可切碎加水做成姜汁备用）。腌制肉丝在肉丝中加入1汤勺料酒、少许五香粉、小半茶勺盐、半汤勺淀粉、8滴左右老抽，搅拌均匀。顺时针抓至肉发粘，腌制15分钟。

2、鱼香肉丝的正宗做法如下：准备食材猪通脊切丝：用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制，以增加肉丝的嫩滑度和入味。青笋切条：作为配菜，增加口感和色彩。姜蒜切沫：一部分姜蒜沫用于调制鱼香汁，另一部分与葱花、干辣椒、干花椒一起炝锅。

3、鱼香肉丝最简单的做法步骤如下：准备材料：主料：里脊肉200克。辅料：大葱一根，泡椒20克，泡姜、蒜适量。调料：醋20克，生抽5克，盐2克，白糖15克，鸡精2克，水淀粉适量。处理里脊肉：将里脊肉洗净后切成细丝。加入适量调料拌匀，然后加入水淀粉抓匀，腌制片刻。

4、调鱼香汁将生抽、醋、白糖、淀粉、水混合搅匀（比例2：2：2：1：2），尝一下酸甜平衡，根据口味调整。炒制热锅冷油：油稍多，中火下肉丝快速滑炒至变白，盛出备用。爆香底料：余油中放泡椒碎、姜蒜末，小火炒出红油和香味（火大易糊）。炒配菜：加入青笋丝、木耳丝，大火翻炒1分钟至断生。

5、鱼香肉丝的家常做法主要包括以下几种：做法一：准备材料：里脊肉丝半斤，盐1克，糖15克，醋5克，水半碗，生粉适量，酱油1克，豆瓣酱适量，香菇3朵，大葱、青椒半个、红椒半个、茭白半个、胡萝卜、姜、蒜适量。

鱼香肉丝最简单做法步骤

1、鱼香肉丝最简单的做法步骤如下：准备材料：主料：里脊肉200克。辅料：大葱一根，泡椒20克，泡姜、蒜适量。调料：醋20克，生抽5克，盐2克，白糖15克，鸡精2克，水淀粉适量。处理里脊肉：将里脊肉洗净后切成细丝。加入适量调料拌匀，然后加入水淀粉抓匀，腌制片刻。

2、准备材料：里脊肉200克，大葱一根，泡椒20克，泡姜、醋、白糖、蒜适量。里脊肉洗净切丝。加入调料拌匀后加入水淀粉。准备调酱汁：放入醋20克、生抽5克、盐2克、白糖15克、鸡精2克。锅中放入适量油，放入肉丝快速滑熟。锅中留底油加入调料炒香。

3、鱼香肉丝最简单的做法步骤如下：准备材料里脊肉200克大葱一根泡椒20克泡姜、蒜适量醋、白糖、生抽、盐、鸡精、水淀粉各适量切丝与腌制将里脊肉洗净后切成细丝。加入适量调料拌匀，再加入水淀粉使肉丝更加嫩滑。

4、鱼香肉丝的做法相对简单，以下是具体步骤：准备材料：猪瘦肉500克冬笋200克切丝黑木耳50克泡发后切丝胡萝卜丝适量葱、蒜、姜切末自制剁椒适量盐、糖、醋、生抽、淀粉、料酒、肉汤适量腌制肉丝：用少许盐、料酒和淀粉将切好的猪瘦肉丝稍腌，以便入味并增加嫩滑度。

5、鱼香肉丝最简单最家常的做法如下：所需食材：猪瘦肉250克泡发木耳少许胡萝卜1段辣椒1个食用油适量葱姜蒜适量郫县豆瓣酱1勺料酒1勺生抽2勺盐少许淀粉1勺醋1勺白糖1勺制作步骤：准备食材：将猪肉切成肉丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟。

鱼香肉丝的家常做法完整版

1、猪肉切细丝，加入腌肉调料抓匀，腌制10分钟。青笋、木耳切丝，泡椒剁碎（关键！鱼香味来源）。调鱼香汁将生抽、醋、白糖、淀粉、水混合搅匀（比例2：2：2：1：2），尝一下酸甜平衡，根据口味调整。炒制热锅冷油：油稍多，中火下肉丝快速滑炒至变白，盛出备用。

2、鱼香肉丝的家常做法如下：准备食材主料：瘦肉（猪里脊肉为佳）适量。辅料：木耳适量，胡萝卜半根，葱、姜、蒜适量。调料：盐、水淀粉、泡椒末、鱼香汁（通常由酱油、糖、醋、料酒、水淀粉等调制而成）适量。处理食材切肉丝：将瘦肉洗净后切成粗丝，这样炒制出来的肉丝口感更佳。

3、鱼香肉丝的家常简单做法如下：准备食材里脊肉青笋黑木耳胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、盐大蒜、生姜、大葱豆瓣生抽、白糖、米醋花椒粒、干辣椒水、香油制作步骤腌制肉丝：猪通脊切丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制，确保肉丝入味且嫩滑。

4、家常鱼香肉丝的做法如下：准备食材主料：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜。辅料：葱、蒜、姜、自制剁椒。调料：盐、糖、醋、生抽、淀粉、肉汤、料酒。食材处理将泡发的黑木耳切丝，冬笋切丝，猪瘦肉切丝。葱、姜、蒜切末备用。

5、鱼香肉丝的家常做法如下：准备食材主料：猪里脊肉350克，冬笋、胡萝卜、黑木耳。调料：料酒、淀粉、盐、植物油适量；鱼香汁。腌制肉丝将切好的肉丝加入料酒、淀粉、适量盐和少许植物油，静置半小时，使肉质更加嫩滑。

鱼香肉丝的家常做法

猪肉切细丝，加入腌肉调料抓匀，腌制10分钟。青笋、木耳切丝，泡椒剁碎（关键！鱼香味来源）。调鱼香汁将生抽、醋、白糖、淀粉、水混合搅匀（比例2：2：2：1：2），尝一下酸甜平衡，根据口味调整。炒制热锅冷油：油稍多，中火下肉丝快速滑炒至变白，盛出备用。

鱼香肉丝的家常做法如下：准备食材主料：瘦肉（猪里脊肉为佳）适量。辅料：木耳适量，胡萝卜半根，葱、姜、蒜适量。调料：盐、水淀粉、泡椒末、鱼香汁（通常由酱油、糖、醋、料酒、水淀粉等调制而成）适量。处理食材切肉丝：将瘦肉洗净后切成粗丝，这样炒制出来的肉丝口感更佳。

鱼香汁：生抽2勺、陈醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺、清水3勺步骤：处理食材：里脊肉切细丝，加腌肉料抓匀腌10分钟。青红椒切丝，蒜姜切末，葱切花备用。调鱼香汁：将生抽、醋、糖、淀粉和水混合搅匀（口味可按比例调整，喜欢甜多加糖，酸多加醋）。

鱼香肉丝的家常做法大全

猪肉切细丝，加入腌肉调料抓匀，腌制10分钟。青笋、木耳切丝，泡椒剁碎（关键！鱼香味来源）。调鱼香汁将生抽、醋、白糖、淀粉、水混合搅匀（比例2：2：2：1：2），尝一下酸甜平衡，根据口味调整。炒制热锅冷油：油稍多，中火下肉丝快速滑炒至变白，盛出备用。爆香底料：余油中放泡椒碎、姜蒜末，小火炒出红油和香味（火大易糊）。

做法一：准备材料：里脊肉丝半斤，盐1克，糖15克，醋5克，水半碗，生粉适量，酱油1克，豆瓣酱适量，香菇3朵，大葱、青椒半个、红椒半个、茭白半个、胡萝卜、姜、蒜适量。制作步骤：调鱼香汁：取碗加入半碗水，放入盐、糖、醋、生粉及酱油调匀备用。

家常鱼香肉丝的做法如下：准备食材主料：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜。辅料：葱、蒜、姜、自制剁椒。调料：盐、糖、醋、生抽、淀粉、肉汤、料酒。食材处理将泡发的黑木耳切丝，冬笋切丝，猪瘦肉切丝。葱、姜、蒜切末备用。

鱼香肉丝的家常简单做法如下：准备食材里脊肉青笋黑木耳胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、盐大蒜、生姜、大葱豆瓣生抽、白糖、米醋花椒粒、干辣椒水、香油制作步骤腌制肉丝：猪通脊切丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制，确保肉丝入味且嫩滑。