电饭锅做蛋糕的方法和步骤,比买的好吃，电饭锅做蛋糕的制作方法

电饭锅做蛋糕方法

内胆底部刷薄油（防粘），倒入面糊轻震几下消泡。普通电饭锅：按“煮饭”键（约40分钟），跳闸后焖15分钟再开盖。蛋糕功能：直接选择“蛋糕”模式，完成后同样焖10分钟。脱模用牙签插入蛋糕，无黏连即熟。倒扣晾凉后脱模（可借助硅胶铲）。

电饭煲制作蛋糕的方法如下：原料准备需要准备面粉、纯牛奶、鸡蛋、白糖、白醋以及玉米油。确保做蛋糕的容器无水无油。制作蛋黄糊将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离。在蛋黄中加入30克白糖，搅拌均匀。倒入100克纯牛奶，继续搅拌。加入120克面粉，搅拌至无颗粒状的面糊。倒入两勺玉米油，充分混合。

混合面糊：将打发好的蛋白分3次加入蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法混合均匀，注意避免画圈消泡。倒入电饭锅：电饭煲内胆底部刷少许油，便于蛋糕脱模。将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆中。烹饪设置：启动电饭煲的“蛋糕”键，设置时间为50分钟。

1、再倒回剩余蛋白霜中，快速翻拌至颜色一致。电饭锅操作内胆底部刷薄油（防粘），倒入面糊轻震几下消泡。普通电饭锅：按“煮饭”键（约40分钟），跳闸后焖15分钟再开盖。蛋糕功能：直接选择“蛋糕”模式，完成后同样焖10分钟。脱模用牙签插入蛋糕，无黏连即熟。倒扣晾凉后脱模（可借助硅胶铲）。

2、使用电饭锅做蛋糕的方法如下：准备食材鸡蛋、玉米油、面粉、牛奶、白砂糖。制作蛋黄糊分离蛋清蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别用两个无水无油的容器盛放。混合牛奶和玉米油：将牛奶和玉米油混合均匀。

3、倒入电饭锅：电饭煲内胆底部刷少许油，便于蛋糕脱模。将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆中。烹饪设置：启动电饭煲的“蛋糕”键，设置时间为50分钟。如果电饭煲没有自带“蛋糕”键，可以选择“精煮饭”等小火慢烤的程序，时间接近50分钟或1小时。烹饪过程中不要开盖。完成与脱模：时间到后，打开电饭煲。

普通电饭锅：按“煮饭”键（约40分钟），跳闸后焖15分钟再开盖。蛋糕功能：直接选择“蛋糕”模式，完成后同样焖10分钟。脱模用牙签插入蛋糕，无黏连即熟。倒扣晾凉后脱模（可借助硅胶铲）。常见失败原因塌陷回缩：蛋白没打发到位/焖的时间不够/开盖太快。

使用电饭锅制作蛋糕的方法如下：材料准备与初步处理分离蛋清蛋白：首先，将鸡蛋的蛋清和蛋黄彻底分离，确保蛋清中不含任何蛋黄，这是打发蛋白的关键。打发蛋白：在蛋白中加入少量盐，开始打发。过程中分三次加入白糖，每次加入后继续打发，直至蛋白呈现硬性发泡状态，即提起打蛋器时蛋白能形成直立的尖角。