牛奶芋圆西米露的做法，牛奶芋圆西米露的做法大全

三色芋圆牛奶西米露做法大全

1、三色芋圆牛奶西米露的制作方法如下：准备材料主料：紫薯3只、鸡蛋黄番薯3只、芋头3只、西米2勺、甜牛奶400克、木薯粉200克。辅料：白砂糖200克。制作步骤清洗材料：将番薯和芋头清洗干净。蒸煮材料：使用高压锅将番薯和芋头蒸10分钟，直至熟透。

2、煮西米，锅里烧开水后倒入西米，转中火煮6分钟（煮时一定要搅拌，为什么？防粘！锅不好刷），关火焖15分钟，之后开盖检查是否有白心，有就在搅拌煮几分钟没白心就好了。煮好西米，过筛网，过冷水冲净粘水，倒碗中备用。

3、将每个面团搓成拇指粗细的条状，然后切成块。在切好的芋圆上撒上一些干粉，防止粘连。在锅中烧开水，倒入西米，煮至没有明显白点后，关火并焖一会儿。再次烧开水，将三色芋圆下入锅中，煮至它们漂起即表示已经煮熟。如果喜欢甜味，可以淋上一些炼乳或加入蜜豆。

4、在切好的芋圆上分别撒上干粉，防止粘连。煮制西米：水烧开后倒入西米，煮至西米中没有明显白点，关火后闷一会儿，使其更加透明。煮制芋圆：水烧开后，将三色芋圆下锅，煮至芋圆漂起即表示熟透。组合甜品：将煮好的芋圆、西米露放入碗中，根据个人口味淋上炼乳或加入蜜豆，再倒入适量牛奶即可享用。

5、红薯西米露做法：西米放入开水锅中，大火煮3分钟，浸泡6个小时，倒入篮子中，冲洗一遍，锅中重新倒入清水，放入西米，大火煮10分钟。红薯去皮洗净，切成小块，放入开水锅中，大火蒸10分钟，淋入蜂蜜，增加甜度。甜品碗中放入西米，倒入纯牛奶，加入红薯混合即可。

煮西米：晶莹剔透的秘诀水开后再下西米（否则会糊化），大火煮15分钟，中途搅拌防粘底。煮到西米剩小白芯时关火，焖15分钟至完全透明，捞出过冰水（更Q弹）。制作芋圆：Q弹不硬的关键薯类蒸熟压泥：红薯/紫薯/芋头去皮切块蒸20分钟，趁热压成泥（芋头较干可加少许牛奶）。

将芒果去皮，切成小丁。取一部分芒果丁放入搅拌机中，加入少量牛奶，搅拌成芒果牛奶汁。锅中水烧开后，加入芋圆，煮至芋圆浮起。盖上锅盖，继续煮1分钟。然后将芋圆捞出，放入冷开水中冲洗，这样做出的芋圆更加Q弹有嚼劲。

食材：芋圆200g，西米适量适量，椰汁1盒。在锅里面加入适量水，大火烧开后放入西米，水开后小火煮到所有西米基本上看不到白点。关火后盖上盖子焖10分钟左右（防止有少数西米还有小白点）。

选用新鲜芋头和优质木薯粉制作芋圆，确保口感和香气。蒸熟芋头后，趁热压成泥并与木薯粉混合，搓成小圆球，以保持芋圆的弹性和芋头风味。选用优质西米，提前浸泡后煮至透明，这样西米更加软糯且不易烂。煮西米时要用中小火，避免煮烂，保持完整性和口感。

芋圆西米露的制作方法如下：用料西米100克椰奶一瓶南瓜一小块红肉火龙果60克糯米粉80克木薯粉220克制作步骤煮西米：锅里加入800毫升的水，烧开后倒入西米，不停搅拌。煮约1015分钟，直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，表明西米已煮熟。煮好的西米捞出过凉水备用。

混合材料：在一个大碗中，将煮好的西米、芋圆、椰浆或椰奶混合均匀。如果喜欢更甜一些，可以在这个步骤中加入适量的糖。冰镇：将混合好的西米露放入冰箱中冷藏几个小时，让它们充分冷却并且各种味道融合。准备上桌：取出冰镇好的西米露，根据个人喜好可以加入冰块，使其更加清凉。

因此，如果要一起煮芋圆和西米露，建议先将芋圆煮熟，再加入适量的水和糖，再将西米露加入一起煮沸即可。需要注意的是，煮糖水时要不断搅拌，避免粘锅或者糊底。另外，还可以根据个人口味加入适量的椰浆或者牛奶，增加口感和香气。需要注意的是，加入椰浆或者牛奶后要再次煮沸，以避免因为温度过低而导致的变质。

将西米放入水中煮至中间有小白芯时关火，焖五分钟。捞出西米，放入冷水中浸泡以防粘连。组合：将煮好的西米露放入准备好的牛奶中。加入所有口味的芋圆。根据个人口味加入椰浆和炼乳调节甜度。冷藏与装饰：将制作好的芋圆西米露放入冰箱冷藏后食用更佳。食用前可加入水果或雪糕增加口感和风味。

制作芋圆（如果使用现成芋圆可跳过此步骤）：将紫薯、红薯、芋头分别蒸熟，去皮后压成泥。在每种泥中加入适量木薯粉和白糖，揉成光滑的面团。将面团搓成长条，切成小段，搓成小圆球，即为芋圆。烧一锅水，水开后放入芋圆，煮至浮起后再煮2-3分钟，捞出过凉水备用。

做法：先将芋圆煮熟，然后将西米装入碗中，加入芋圆和牛奶，搅拌均匀即可。红豆西米露材料：山坦西米、牛奶、红豆做法：提前浸泡红豆，煮至软糯后加入冰糖和牛奶，与西米拌匀即可。芒果西米露材料：西米、牛奶、芒果做法：将芒果去皮切块，另一半与牛奶榨成奶昔。

芋圆西米露的做法如下：准备食材芋圆200g西米适量椰汁1盒煮西米在锅中加入适量水，大火烧开后放入西米。水开后转小火，煮到所有西米基本上看不到白点。关火后盖上盖子焖10分钟左右，防止有少数西米还有小白点。处理西米把煮好的西米沥干放进容器，用冷水清洗直到降为常温。

芋圆西米露甜品的做法如下：准备材料：将红薯蒸熟，捣成泥状。制作芋圆面团：在蒸熟的红薯泥中加入木薯粉、小麦粉、水和糖，揉成不粘手的面团。将面团搓成条状，然后切成小块，得到芋圆胚。煮芋圆：将切好的芋圆胚放入开水中，煮约3分钟。

所需食材：3只鸡蛋、600克木薯粉、200克芋头、200克地瓜（番薯）、200克紫薯、一罐椰浆、一包西米露明行、250克冰糖。将芋头、紫薯、番薯切块，分别蒸熟。将每种薯类分别与200克木薯粉混合，揉搓成团。将团分割成小粒。将小粒放入沸水中煮，边煮边搅拌，防止粘连。