番茄炒蛋怎么做好吃又简单，番茄炒蛋的做法与步骤简单

番茄炒蛋怎么弄好吃又简单

材料准备（2人份）成熟番茄2个（红透、沙瓤品种最佳）。鸡蛋3-4枚（推荐土鸡蛋）。盐1/2茶匙、白糖1茶匙、葱花适量。核心步骤 预处理食材 番茄用沸水烫10秒去皮，切滚刀块。鸡蛋加少许料酒和清水（比例约1：5），顺时针快速搅打至起泡沫。

将西红柿洗净后上部画十字，用沸水烫一下，剥皮。将去皮的番茄去蒂切滚刀块.鸡蛋打散、蛋打匀，放少许盐、料酒、一汤勺水、去腥。锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。

将锅洗净后重新加热，并加入适量的油。倒入切好的西红柿块，用大火进行翻炒。在翻炒过程中，可以加入适量的糖来调和西红柿的酸味，使口感更加鲜美。合并食材：当西红柿炒出汁水后，将之前炒好的鸡蛋倒入锅中。用锅铲迅速翻炒均匀，使鸡蛋和西红柿充分融合。出锅装盘：翻炒均匀后，即可关火出锅。

番茄炒蛋怎么做好吃又简单?

西红柿炒鸡蛋人人爱吃，也人人会做。大雄有几个秘诀可以做出鸡蛋超嫩，又酸甜多汁的西红柿炒鸡蛋。都在视频里，来看吧。

预处理食材 番茄用沸水烫10秒去皮，切滚刀块。鸡蛋加少许料酒和清水（比例约1：5），顺时针快速搅打至起泡沫。 炒制关键 热锅冷油（油量稍多），油温七成热时倒入蛋液，筷子快速划散至半熟状态立即盛出。补少许底油，中火翻炒番茄至出沙，加糖中和酸味。

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄翻炒均匀。根据口味加少许糖提鲜（可选），撒葱花翻匀即可出锅。小贴士 鸡蛋加少量水或料酒会更蓬松嫩滑。番茄炒软烂些更入味，喜欢酸甜口可多加糖。进阶版：起锅前淋少许香油或生抽增香。

主料：番茄500克，鸡蛋150克。 调料：植物油25克，盐3克，淀粉（豌豆）5克。 特色：红黄相间，鲜香酸甜。

番茄炒蛋如何做更好吃

要让番茄炒蛋更好吃，可以遵循以下几个关键点： 食材准备 鸡蛋与番茄的比例：鸡蛋150克，番茄300克，这样的比例能让菜品口感更加丰富，既不会过于单调也不会显得过于浓稠。 调味品的添加：适量的盐3克、白砂糖5克可以提升菜品的鲜甜度，味精2克则可增添风味，但要根据个人口味适量添加。

用铲子迅速翻炒鸡蛋，待鸡蛋凝固成块状后盛出备用。炒番茄：锅中再次倒入适量油，放入蒜末爆香。倒入切好的番茄块，大火翻炒至番茄出汁。加入一勺白糖，继续翻炒均匀，使番茄的酸甜口感更加鲜明。合炒：将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。

要让番茄炒蛋更好吃，可以按照以下步骤进行烹饪： 准备食材： 番茄3个，选择新鲜、熟透的番茄，味道更佳。 鸡蛋3个，打散备用。 蒜8g，切成蒜末，用于提香。 白糖一勺，用于调和番茄的酸味，提升口感。 盐适量，用于调味。 鸡精适量，用于提鲜。 油适量，用于烹饪。

将鸡蛋打匀，加入少量盐和一点水或酒，这样可以使炒出的鸡蛋更加鲜嫩。炒鸡蛋：热锅后，放入适量的花生油，油不能太少也不能太多。待油热后，倒入打匀的蛋液，用铲子快速搅拌。在鸡蛋还未完全凝固成块，还有部分液体时，即可出锅，这样炒出的鸡蛋更加嫩滑。

鸡蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。

番茄炒蛋的正确做法?

1、炒蛋液至基本成型后需迅速盛出，以便于后续再次烹饪，避免鸡蛋过老影响口感。 在家常做法中，西红柿一般不建议去皮，但如果追求美观，可以通过热水烫的方式轻松去除外皮。 建议不使用番茄沙司，因为其可能含有防腐剂，自然食材的味道更加健康美味。

2、预处理食材 番茄用沸水烫10秒去皮，切滚刀块。鸡蛋加少许料酒和清水（比例约1：5），顺时针快速搅打至起泡沫。 炒制关键 热锅冷油（油量稍多），油温七成热时倒入蛋液，筷子快速划散至半熟状态立即盛出。补少许底油，中火翻炒番茄至出沙，加糖中和酸味。

3、番茄炒蛋的具体做法和用料：西红柿200克、鸡蛋2个、料酒3ml、油5ml、盐3克、葱花1小把。番茄炒蛋的具体做法：西红柿洗净切块。鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了。在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好。

4、番茄炒蛋最正宗的做法如下：准备食材：番茄4个鸡蛋5个生抽1汤匙食盐1茶匙白糖1汤匙开水适量处理番茄：将番茄去蒂，用料理刀在番茄顶部打上十字刀花。将打好刀花的番茄放入开水中浸泡五分钟，以便更容易剥皮。捞出番茄，剥去外皮，然后切成小块，装盘备用。

5、番茄炒蛋做法一 番茄切块备用。鸡蛋三个打散。锅内热油倒鸡蛋进去炒。炒好的鸡蛋装好备用。锅内再倒少许油，放入几粒蒜米后把番茄倒入锅内。加适量盐到番茄内。再加点糖。把之前炒好的鸡蛋倒入锅内。把鸡蛋跟番茄翻炒均匀。撒上葱花即可。

最简单的番茄炒蛋怎么炒又好吃又好看?

1、焯水后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持颜色和口感。炒蛋：热锅凉油，油温热时倒入打散的鸡蛋液。待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使蛋块成熟均匀，炒至七成熟即可盛出备用。炒蔬菜：锅中留底油，加热后放入葱花和蒜末爆香。加入番茄块，翻炒至出汁。加入焯好水的秋葵，快速翻炒均匀。

2、番茄炒蛋的第一步就是准备好食材，包括：番茄、鸡蛋、食用油、盐、葱花等。接下来是炒的时候先用一半的番茄炒出酱汁，然后再放入另一半番茄和鸡蛋，另外油要少放，这样就可以得到一盘即好看又好吃的番茄炒蛋了。在具体操作时，首先要处理好食材。将番茄洗净去蒂，切成大小相似的小块备用。

3、我比较喜欢吃番茄，所以经常研究番茄怎么做最好吃，最喜欢的一道菜番茄炒蛋就研究了好几种做法，觉得最简单最喜欢的这种，记录分享。By 小可乐在这里 用料番茄 2个鸡蛋 3个葱 一根盐 2茶勺白糖 2茶勺生抽 2勺做法步骤 准备材料 番茄划十字花刀开水烫两分钟就可以轻松去皮，再切成片。

4、做法1：先炒蛋。这是做法最为常见。先煎好鸡蛋，再加入番茄，断生起锅。我家的做法就是是先煎鸡蛋，然后把鸡蛋盛出，另起锅炒番茄。等番茄炒出汁后，再下入鸡蛋，加盐、糖和番茄酱翻炒几下出锅。这种做法特点是主配菜融合入味，口感好。做法2：先炒番茄。

做番茄炒蛋的步骤详细?

1、准备主料食材。将西红柿洗净后上部画十字，用沸水烫一下，剥皮。将去皮的番茄去蒂切滚刀块。鸡蛋打散、蛋打匀，放少许盐、料酒、一汤勺水、去腥。锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出。

2、食用油 2-3汤匙 步骤 处理食材 番茄洗净后切块（喜欢去皮的话，用开水烫10秒后撕皮）。鸡蛋打入碗中，加少许盐和1勺清水（或料酒，去腥增嫩），搅打均匀。小葱切葱花备用。 炒鸡蛋 热锅倒油（油稍多些蛋更嫩），油热后倒入蛋液，用中火煎至底部凝固。

3、黑胡椒粉少许（可选）制作步骤：准备食材：将番茄洗净后切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。炒蛋：在炒锅中加入适量植物油，油热后倒入蛋液。待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使蛋液均匀受热，炒至蛋呈金黄色，成型但仍然嫩滑时，盛出备用。

4、番茄炒蛋的做法步骤：准备几个新鲜的番茄，番茄要圆润饱满，颜色红润有光泽，新鲜度高，用手捏起来有一点点软又有一点点硬度，从底部闻起来有浓郁的气味，这种番茄成熟度高，口味酸甜合适，汁水丰富，用来做菜好吃。