清炒茼蒿的家常做法窍门，清炒茼蒿的家常做法

茼蒿不只可以涮火锅!五种家常做法让你爱不释口

粉蒸茼蒿将裹上面粉的茼蒿蒸熟，拌以蒜末、辣椒油和香醋，成为一道独特的蒸菜。凉拌茼蒿焯水后的茼蒿拌上调料，成为开胃的凉菜，尤其适合炎热的季节。茼蒿的多样家常做法，展示了它的多面魅力。每一款都蕴含着大自然的馈赠，也丰富了我们的餐桌。

. 茼蒿炒鸡蛋是另一种受欢迎的家常菜，简单美味。1 将茼蒿洗净，切段，打散鸡蛋，备用。1 先煎炒鸡蛋，捞起备用。再炒香葱花和姜，加入茼蒿，翻炒。1 加入炒好的鸡蛋，加入盐和蚝油，翻炒均匀即可。1 茼蒿还可以做成油炸糕点，口感独特。

茼蒿炒年糕：将茼蒿与切片的年糕一起炒，加入辣椒、蒜末等调料，是一道颇具特色的家常菜。茼蒿炖豆腐：将茼蒿与豆腐一起炖煮，加入适量的肉末或海鲜，以及调味料，可以做成一道营养丰富的汤品。茼蒿煎饼：将茼蒿切碎后拌入面糊中，做成煎饼，既增加了营养，又增添了特别的风味。

1、先要把藜蒿的叶子摘掉，再把摘好的藜蒿清洗干净。理顺摆整齐切小段，再切把蒜片，小泡椒准备好。虽然是清炒，但放点辣味会更好吃，不吃的辣的朋友可以不放小泡椒。热锅放凉油，再把蒜片和泡椒倒入锅中。然后把藜蒿也倒入锅中翻炒，撒点盐。

2、藜蒿的做法：清炒藜蒿：将藜蒿洗净后焯水，沥干备用。锅中放油，烧至五成热，放入蒜末爆香，再放入藜蒿翻炒，加入盐、鸡精调味即可。藜蒿炒蛋：将藜蒿洗净后焯水，沥干备用。打散鸡蛋，加入盐、鸡精调味。锅中放油，烧至五成热，放入蒜末爆香，倒入鸡蛋液，炒散后放入藜蒿翻炒，即可出锅。

3、清炒藜蒿：将藜蒿洗净切段，热锅加少许油，放入藜蒿翻炒几分钟，加入盐和其他调味料，翻炒均匀即可。这样做藜蒿可以保持原汁原味，口感清脆。蒜蓉藜蒿：将藜蒿烫熟备用，热锅加少量油，加入蒜末爆炒出香味，将烫熟的藜蒿加入锅中，翻炒均匀，加入盐、鸡精等调味料提味即可。

4、将清洗干净的藜蒿放在砧板上，用刀切成段，长度大约为3-5厘米。大蒜去皮后切成薄片或者拍碎备用。第三步：焯水在锅中烧开适量的水，加入少许盐（可以帮助保持绿色）。将切好的藜蒿放入沸水中焯水1-2分钟，使其变软，颜色变得更加翠绿。焯水时间不宜过长，以免营养流失和口感变差。

第一步食物提前准备：茼蒿一把，蒜头三瓣，辣椒干3根茼蒿清洗切条，再倒入茼蒿杆翻炒断生，最终倒入茼蒿叶子迅速翻炒断生杆和叶子分离摆盘。

鸡精或味精（可选，适量）清水适量（用于清洗茼蒿）步骤：准备食材：将新鲜茼蒿从根部开始仔细清洗，去除泥土和杂质，然后用清水冲洗干净，沥干水分。大蒜去皮，切成蒜末备用。切菜：将清洗干净的茼蒿切成段，长度大约为3-4厘米，这样便于炒制时均匀受热。

茼蒿拌豆腐丝这是一道凉拌菜，适合夏天食用。将茼蒿洗净切段，用开水焯烫后捞出沥干。豆腐皮切成细丝，用开水焯烫后沥干。将茼蒿和豆腐丝放入大碗中，加入蒜末、酱油、香醋、芝麻油、盐等调味料拌匀即可。这道菜清爽开胃，非常适合炎热的夏季。