非常好看的家常菜?做法?配料?什么菜都可以,样子象西餐更好,热菜凉菜...
1、辣椒包菜：一，材料：葱姜末，包菜，干辣椒；油，香油，盐，味精，鸡精，二，制作方法：炒锅中放油烧至六七成热，放入干辣椒煸一下，然后放入葱姜末煸香，倒入切好的包菜，炒熟就行了。我个人做菜不喜欢放酱油，以个人喜好吧，你也可以放，但是不能放太多，少许就好。出锅时滴两滴香油就OK了。
2、在八月十五的中秋佳节，分享四道美味的家常菜——酱牛肉、小鸡炖蘑菇、糖醋排骨和蒜泥白肉，既有凉菜也有热菜，不仅营养丰富，而且做法简单易学。 酱牛肉 酱牛肉是一道传统名菜，以其鲜美的肉质和滑嫩的口感而著称。首先，将牛腱子肉洗净，浸泡以去除血水，然后入锅焯水，加入适量调料。
3、拌凉菜需要调料：配方：八角1克，桂皮0.5克，丁香0.22克，草果0.2克，甘草0.2克，香叶0.2克，沙仁0.2克，山奈0.2克，小茴0.3克，精盐约2克，料酒5克，酱油5克，白糖1克，味精1克，姜末2克，小麻油10克等。
4、推荐如下：酸辣土豆丝。将土豆切成细丝，在开水中过一遍，捞出来投凉水。准备葱姜蒜小米辣下油爆炒，放入土豆丝翻炒，炒熟即可。西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。首先需要将鸡蛋打好，下油锅煎至定型盛出，再炒西红柿，翻炒1分钟左右，倒入鸡蛋，然后加盐，生抽，用生粉和白开水调好的汤收汁。
5、洋芋，也就是土豆，是一种非常常见且多才多艺的食材，它不仅营养价值高，而且可以变化出无数美味的家常菜。以下是一些常见的洋芋家常做法：土豆炖牛肉：这是一道非常受欢迎的家常菜，将切块的牛肉和土豆一起炖煮，加入适量的调味料，如生抽、老抽、姜片、大葱、八角、桂皮等，直至牛肉酥烂土豆入味。
川菜怎么做好吃?
1、要做出好吃的川菜，可以从以下几个方面着手：选材与预处理 选材：选择新鲜的食材是川菜美味的基础。例如，在制作辣子鸡时，应选用肉质紧实、新鲜的鸡肉；回锅肉则需选用肥瘦相间的五花肉。预处理：食材的预处理同样重要。比如，鸡肉在烹饪前需要切成小块，并用盐、料酒等调料腌制入味；五花肉则需要先煮熟再切片。
2、好吃的川菜有以下几种，并附上它们的做法： 魔芋烧排骨 材料：排骨500克，魔芋500克，干辣椒、八角、火锅底料、豆瓣酱、料酒、糖、醋、老抽、葱、姜、蒜适量。做法：排骨切段，开水汆烫后捞起；魔芋切条，开水加盐煮几分钟后捞起。
3、烹饪方法：川菜的烹饪方法多样，包括炒、炸、烧、炖、蒸等。不同的烹饪方法可以使食材呈现出不同的口感和风味。例如，爆炒可以保持食材的鲜嫩，而红烧则可以使食材入味。火候：川菜讲究火候，火候的掌握直接影响菜肴的味道和口感。
4、烹饪方法**：川菜烹饪方法丰富，包括炒、炸、烧、炖、蒸等。根据菜肴特点选择适宜烹饪方法，如爆炒保持食材鲜嫩，红烧使其入味。火候**：川菜讲究火候，旺火快炒或文火慢炖，以保证食材口感和味道。味道平衡**：川菜注重味道层次，麻辣之外，酸甜苦辣咸五味俱全。调味时需注意味道平衡，避免单一。
5、豌豆做成肉末豌豆这道菜，按照川菜的做法会非常好吃。具体制作步骤和要点如下：准备食材：豌豆：选择新鲜的豌豆荚现剥出来的豌豆。猪肉：选择前夹肉，有肥有瘦，肉质鲜嫩，切成末。泡椒：切成小段。姜蒜：切成末。腌制肉末：在肉末中调入1小匙的红薯淀粉拌匀，再加入1汤匙的植物油拌匀，腌几分钟。
家常小菜100道
葱烧海参 泡发海参切段，大葱白炸香，加酱油、糖、料酒烧制。 糖醋鲤鱼 鲤鱼改花刀炸酥，淋糖醋汁（醋+糖+酱油）。 九转大肠 卤熟的大肠切段，红烧后撒香菜。 油焖大虾 大虾煎红，加葱姜、糖、盐焖熟。 爆炒腰花 猪腰切花刀，配木耳快炒，勾薄芡。
天气热了，人们的胃口也会变得不同，因此以下是一些清爽解腻的家常菜：. 凉拌黄瓜：黄瓜清爽解腻，可以切成片状，再加上蒜泥、醋、盐、辣椒油等调料，凉拌黄瓜就做好了，非常简单易做。 番茄炒蛋：番茄炒蛋是一道非常简单而又美味的菜肴，可以清爽解腻，也可以满足人们对食物的需求。
家常小菜以其简单、快捷和美味著称，是日常生活中不可或缺的一部分。这些菜肴不仅能够快速制作，还能满足家庭成员的口味需求。
低脂低盐菜谱 100 道 蔬菜类 清炒菠菜 材料：菠菜 300 克、蒜 2 瓣、盐少许、植物油适量。 做法：菠菜洗净切段，蒜切末。锅中倒油，油热后放蒜末爆香，加入菠菜快速翻炒至变软，加少许盐调味即可。菠菜富含维生素和膳食纤维，低脂又健康，清炒能保留其原汁原味，减少油脂摄入。
以下是100种小菜名称，涵盖了不同食材、口味和烹饪方式，希望能满足你的需求： 叶菜类 清炒菠菜：菠菜是常见蔬菜，富含维生素和矿物质。清炒能保留其鲜嫩口感和营养，色泽翠绿，清爽可口。 蒜蓉生菜：生菜质地脆嫩，蒜蓉的香味能提升其风味，口感清新，适合搭配各种主食。
花蛤这样炒,肉质才滑嫩鲜香,你知道是如何做的吗?
1、韭菜鸡蛋炒蛤肉制作流程尽可能在下午来购买蛤蜊，如今每个摊点都是有十分更专业的吐沙技术性，通过一天的吐沙，蛤蜊基本上吐净残沙。假如早上挑选的蛤蜊，要放进盆中，倒进未过蛤蜊的冷水，加入约10克盐，使蛤蜊充足吐净残沙。把吐净残沙的蛤蜊约1000克，在盆中晃动多次，不断冲干净，沥净水份。
2、准备花蛤：将花蛤提前用清水浸泡，让其吐沙。换水几次直到水清为止。用刷子清洗花蛤壳上的泥沙，然后捞出沥干水分备用。准备辅料：将黄椒洗净，去籽后切成丝或小块；大蒜和姜切片；葱切段；如果使用辣椒，也一并切好备用。
3、烹饪前处理：将清洗干净的花蛤用沸水焯烫一下，可以去除多余的腥味，同时也能让花蛤的肉质更加紧实。热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时，下入蒜末、姜末爆香，释放出浓郁的香气。快速翻炒：将焯烫好的花蛤倒入锅中，迅速翻炒，这样可以让花蛤均匀受热，保持肉质的鲜嫩。
4、热锅冷油，大火烧至八成热（油微微冒烟），爆香葱姜蒜、洋葱、辣椒。倒入花蛤快速翻炒10秒，淋入酱汁，加少许清水煮沸，让花蛤吸收味道（全程保持大火，避免肉质变老）。口味变通酱香版：用郫县豆瓣酱炒出红油，替代干辣椒。鲜辣版：起锅前加青椒、红椒片，增色增香。
5、爆炒花蛤的简单做法如下：准备食材 花蛤处理：首先，将花蛤放在清水中养至少两个小时，让其自然吐出泥沙。之后，用清水多次冲洗，确保花蛤表面干净无泥沙。切配辅料 生姜：切成丝或片，用于去腥增香。大蒜：拍碎，增加菜肴的香味。葱：切段，提升菜肴的整体风味。
6、以下是几种花蛤好吃的做法：辣炒花蛤 所需食材 花蛤：500克左右，花蛤最好选择外壳完整、紧闭，用手触碰外壳会主动闭合的新鲜花蛤。这样的花蛤肉质鲜嫩，没有死亡或变质的情况。辣椒：适量（可根据个人吃辣程度选择），如干辣椒3 - 5个增添香辣味，小米辣2 - 3个提升鲜辣口感。
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