清淡好吃的干锅包菜是怎样做的呢?
1、准备材料:包菜1个,五花肉100克,陈醋1勺,蒜3瓣,神纤扒糖10克,蚝油1勺,酱油游昌1勺,盐5克,小米辣2只。 处理包菜:将包菜切半,去除硬芯,然后撕成小块。用清水洗净后,放在盆中备用。 准备五花肉:将五花肉切成薄片。若五花肉较瘦,可适量增加油量以便产生更多油脂。
2、干锅包菜的做法 首先手撕包菜,将包菜切成一半,用刀子切去中间的那个硬芯,这样就特别容易剥皮,这也是一个小技巧吧哈哈。包菜用水泡一泡,洗一洗,然后放在盆子里备用。
3、干锅包菜比较入味、好吃 原料:半个包菜(手撕适合大小,粗大的杆、茎另外和叶子分开)、蒜片、干红椒(深红色,辣度较低的那种,自行切开去籽)、花椒、白醋或者糯米醋、李锦记蒸鱼豉油、盐、鸡精。
4、步骤一:包菜剥去外面的老叶子不要,用手把包菜叶一片片撕下来,放入淡盐水中浸泡一会。然后清洗干净在撕成大一些的块状,沥干水分备用。步骤二:把五花肉洗净切片,蒜头切末,生姜切末,辣椒切段备用。步骤三:热锅加油放入五花肉,加少许料酒,煸炒至五花肉出油,有些焦黄时盛出备用。
咸肉干锅包菜的做法窍门
1、咸肉干锅包菜的做法窍门如下: 准备食材: 需要的主要食材有咸肉、包菜,以及葱姜蒜等辅料。 处理咸肉: 将咸肉切成小块,放入锅中用中小火煸炒出油,煸炒好后捞出备用。窍门:煸炒咸肉时火不要太大,以免炒焦,同时炒出的油可以增加菜品的香味。
2、咸肉干锅包菜的做法 准备食材:咸肉、包菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油。 将咸肉切成小块,放入锅中煸炒出油,捞出备用。 锅中留底油,放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。 加入包菜煸炒,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
3、制作步骤: 处理咸肉:将咸肉切成小块,放入锅中煸炒出油,直至咸肉表面微黄,然后捞出备用。这一步是为了让咸肉的香味和油脂充分释放出来。 准备包菜和葱姜:将包菜洗净后切成小块,同时葱姜切末备用。 煸炒葱姜:锅中留底油,放入切好的葱姜末,用中小火煸炒出香味。
4、调料 花生油 适量 鸡粉 适量 姜 适量 蒜 适量 蒸鱼豉油 适量 咸肉炒包菜的做法 咸五花肉10片,姜蒜切末。包菜洗净后滤水,用手撕成小块。锅里放适量的油,小火将肉稍煸干身逼出油。把肉推至一边,爆香姜蒜末。倒入包菜调入适量的盐一起翻炒。
5、包菜洗净后滤水,用手撕成小块。咸肉炒包菜的做法步骤3锅里放适量的油,小火将肉稍煸干身逼出油。咸肉炒包菜的做法步骤4把肉推至一边,爆香姜蒜末。咸肉炒包菜的做法步骤5倒入包菜调入适量的盐一起翻炒。咸肉炒包菜的做法步骤6待包菜软身,调入鸡粉,放少量的鱼豉油炒匀上碟即可。
干锅包菜怎么做
1、把撕好的包菜放入一个大盘中,多加些清水,再加入5克食用盐搅拌几下,把盐化开,然后浸泡10分钟,盐可以起到一定的去农残的作用,虽然作用并不是很大,但是做了总比没做要好很多,最起码我们可以把包菜处理得更干净。
2、干锅包菜的制作方法如下:准备材料:包菜:洗净切成块状。五花肉:切成薄片。干辣椒:剪成小段,用油泡好备用。葱姜蒜:切末备用。香料、生抽、老抽、料酒、糖等调味料适量。煸炒五花肉:在热锅中倒入适量的油,放入五花肉煸炒至出油。加入葱姜蒜末煸炒出香味。加入干辣椒继续煸炒。
3、用锅中余油(或补少许油),小火爆香干辣椒、花椒、蒜片、姜片(注意火候,避免焦糊)。 炒包菜:转大火,倒入包菜快速翻炒至断生(约2分钟),沿锅边淋少许香醋(保持脆爽)。加入煸好的五花肉,调入生抽、老抽、蚝油、盐、糖,翻炒均匀。 出锅:包菜边缘微焦时关火,装盘即可。
4、干锅包菜的正宗做法如下:步骤一:准备食材 五花肉切片,用2ML蒸鱼豉油腌制入味。 包心菜剥成一片片后,用淡盐水泡15分钟,然后用手撕成大小合适的块儿。步骤二:焯水处理 在开水锅中加入盐和几滴油,放入撕好的包心菜焯一下,菜一变色就立刻捞出。 用冷水迅速冲凉包心菜,并将水分完全沥干。
干锅包菜的做法步骤
干锅包菜的正宗做法如下:步骤一:准备食材 五花肉切片,用2ML蒸鱼豉油腌制入味。 包心菜剥成一片片后,用淡盐水泡15分钟,然后用手撕成大小合适的块儿。步骤二:焯水处理 在开水锅中加入盐和几滴油,放入撕好的包心菜焯一下,菜一变色就立刻捞出。 用冷水迅速冲凉包心菜,并将水分完全沥干。
最后把浸泡好的包菜再用流动的清水多冲洗几遍,之后再把水分控干,注意把水分控干这点很重要,包菜上的水分少了,我们在炒制的时候水分自然就少,要想达到干香的目的自然就容易。干锅包菜的另外一个主角就是五花肉,没有五花肉的干锅包菜自然也就失去了其部分灵魂。
处理包菜 包菜撕成巴掌大的块(手撕比刀切更入味),洗净后彻底沥干水分(否则影响脆度)。五花肉切薄片(肥瘦相间更香,素食者可省略)。 爆香调料 热锅冷油,中小火煸炒五花肉至微焦出油,盛出备用。用锅中余油,转小火炸香干辣椒、花椒、蒜片、姜末(注意火候避免焦糊)。
食用油 适量 步骤: 处理包菜:包菜撕成大片(约手掌大小),洗净后沥干水分(一定要沥干,否则炒不脆)。梗部较厚可拍松或切薄片。 煸炒五花肉(如不放肉可跳过):热锅冷油,放五花肉片小火煸炒至出油、微焦黄,盛出备用。
干锅手撕包菜的做法如下:准备食材 主料:卷心菜300克,需撕成小块并用淡盐水浸泡洗净,以去除农药残留和杂质。辅料:五花肉100克(去皮切薄片),蒜4瓣(切片),干辣椒5个(洗净后对半剪开)。
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