怎样烧荠菜豆腐汤，荠菜豆腐汤的做法大全

荠菜豆腐汤的做法

1、荠菜豆腐汤的做法如下：准备食材：野生荠菜适量嫩豆腐适量猪肉适量生姜适量处理荠菜：荠菜择除老叶及根，洗净后放入加有少许食盐的开水内烫一下。捞出后马上入冷水浸泡，沥干水份，然后稍微切小段。准备其他食材：豆腐切小块放水中浸泡。猪肉切丝，加适量淀粉和食盐腌制一会。调制一小碗水淀粉备用。生姜切片。

2、选取新鲜荠菜，嫩豆腐，适量猪肉和生姜。处理荠菜：择除老叶及根部，清洗干净后放入沸水中略烫，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持绿色，待凉后沥干水分。将荠菜切段，豆腐切块后用清水浸泡，猪肉切丝，用适量的淀粉和食盐腌制一会儿。同时准备一碗水淀粉，并将生姜切片。

3、准备适量的荠菜和豆腐，以及1个鸡蛋、葱段、姜片和食盐。 将豆腐切块，根据个人喜好可以选择是否切成小块。 洗净的荠菜备用，热锅倒入适量清水，加入葱段和姜片，大火煮沸。 待水开后，放入荠菜焯水，待其变软后捞出，挤干水分备用。

荠菜豆腐羹做法步骤

1、准备芥菜150克、豆腐200克、适量淀粉。 将荠菜切除老叶和粗梗，清洗干净，放入开水中焯水后捞出，再用冷水冲凉，最后切碎。 烧开高汤，加入2小匙清誉精盐和1小匙胡椒唤搭粉，用水淀粉勾芡成羹状。 放入切好的豆腐丁，继续煮开。 加入切碎的荠菜，再度煮开后关火。 盛出后淋上2小匙香油，撒上胡椒粉即可。

2、首先，将荠菜的菜叶切除老叶及粗梗，洗净后放入开水中氽烫。烫好后捞出，再用冷水冲凉，这样可以去除荠菜中的涩味和杂质，使其更加鲜嫩可口。然后，将荠菜切碎备用。接下来，把高汤烧开。在高汤中加入精盐及适量水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。然后，将切成丁的豆腐放入锅中，用中小火慢慢煮开。

3、将豆腐去皮并切成小块，放入开水锅中焯一下，这样能有效去除豆腥味，之后再用冷水浸养，保持豆腐的鲜嫩口感。接下来，处理荠菜和肉丝。荠菜摘去老叶和硬根，放入沸水锅中焯水，然后切成粗末备用。同样地，肉丝也需放入沸水锅内焯水，去除血水和杂质。

4、荠菜豆腐羹的做法步骤如下： 准备食材 芥菜150克 豆腐200克 淀粉适量 香油2小匙 高汤15大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 处理荠菜 将荠菜的老叶及粗梗切除，洗净。 放入开水中氽烫后捞出，再用冷水冲凉。 切碎备用。 煮制高汤 把高汤烧开，加入精盐。 加入适量水淀粉勾芡成羹状。

5、食材：豆腐150克、荠菜25克、肉丝25克、植物油3克、绍酒盐、味精、清汤、麻油、水淀粉各适量。将豆腐去皮切成小块，放入开水锅中焯一下，去掉豆腥味，再用冷水浸养。荠菜摘去老叶、硬根，入沸水锅中焯水，再切成粗末，肉丝也同样入沸水锅内焯水待用。

荠菜虾干豆腐汤的做法

1、荠菜虾干豆腐汤的做法如下：准备食材：豆腐1块荠菜100克干虾40克盐适量料酒适量姜适量鸡精适量处理食材：将荠菜洗净，切碎后待用。豆腐洗净后，切成大块。虾干洗净，用温水浸泡10分钟。煮制过程：在锅中放入适量水，加入虾干、料酒和姜片。大火煮开后，转小火继续煮10分钟。随后放入豆腐，继续煮5分钟。接着放入切好的荠菜，煮开1分钟。

2、- 做法：去壳的虾仁加盐、料酒和淀粉腌制，芦笋焯烫后切段。热油中放入虾仁划散成虾球，变色后加入芦笋炒匀，调味后即可出锅。 荠菜豆腐汤：- 材料：内脂豆腐1盒，荠菜1小把，肉末50克，盐、油、料酒、淀粉各适量。- 做法：荠菜焯水后切碎，肉末加料酒、盐和淀粉腌制，豆腐冲水后切块。

3、芥菜豆腐：准备豆腐荠菜6两，豆腐2两，盐少许，香油，姜末。豆腐切成小方块，用荠菜洗去杂质，分别冲洗干净。然后把豆腐放在盘子里，用荠菜切成细粉撒在豆腐上面。加入一些盐和姜，淋上香油。芥菜煎饼：剁碎，加入面粉、鸡蛋、少许水、盐、鸡精等。，并将其制成面糊。锅底抹一点油，摊成煎饼。

推荐三款美味的荠菜汤

荠菜鸡蛋汤 做法：新鲜荠菜洗净后切段，鸡蛋打散。锅中水开后加食物油和荠菜煮沸，随后倒入鸡蛋，稍微煮片刻，加入精盐、味精即可。功效：鸡蛋富含蛋白质，制作蛋花汤不仅口感佳，营养价值也高。荠菜有助于降压、安神。此汤虽为素食，但营养价值不容小觑。

荠菜豆腐汤 做法：将嫩豆腐、熟竹笋、水面筋、水发香菇切丁，荠菜洗净切末，胡萝卜焯熟切丁，油锅中加入素鲜汤煮沸后，加入豆腐丁、香菇丁等材料煮开后即可。

荠菜鸡蛋汤：采用新鲜荠菜240克，搭配4个鸡蛋，适量精盐和味精，以及植物油，为您烹制一道家常美味。首先，将新鲜荠菜洗净去杂后切成段，放入盘中备用。鸡蛋打入碗中，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。然后，炒锅上火并放旺火，加水加盖烧沸后，放入植物油。接着放入荠菜，再次煮沸后，倒入鸡蛋液稍煮片刻。

荠菜豆腐汤是一道美味又营养丰富的菜肴，主要原料包括200克嫩豆腐、100克荠菜、25克胡萝卜和水发香菇。制作过程包括将豆腐、竹笋、水面筋和香菇切成小丁，荠菜洗净切末，胡萝卜焯熟切丁。

荠菜鸡蛋汤则是另一道令人垂涎的美味。选用新鲜荠菜与鸡蛋为主料，配以适量的精盐、味精与植物油调味。新鲜荠菜洗净切段后，与打散的鸡蛋一同置于盘中备用。炒锅上火后，加水煮沸并加入植物油，随后放入荠菜再次煮沸。倒入鸡蛋液稍煮片刻，使蛋花与荠菜充分融合。