电烤箱用锡纸烤五花肉，电烤箱用锡纸烤五花肉的做法

电烤盘烤五花肉怎么腌制

切好的五花肉中加入姜片、葱丝，搅拌均匀，撒入盐、鸡精、酱油，可根据自己口味添加其他配料，腌渍入味，时间越久越好。 预热电烤盘：打开电烤盘进行预热。 烤肉：温度上来后放入腌好的五花肉。 调味：待肉七成熟时撒上胡椒粉、花椒粉、孜然粉等佐料，根据自己口味添加。 完成：继续烤制5分钟即可食用。

将五花肉切片，葱、生姜切好备用。切好的五花肉中加入姜片、葱丝，搅拌均匀。撒入盐、鸡精、酱油，可根据自己口味添加其他配料，腌渍入味，时间越久越好。烤肉：打开电烤盘预热，温度上来后放入腌好的五花肉。待肉七成熟时，撒上胡椒粉、花椒粉、孜然粉等佐料，根据自己口味添加。

在切好的五花肉片中加入适量盐、料酒、生抽、烧烤粉和黑胡椒粉。用手将调料和肉片抓匀，确保每一片肉都均匀裹上调料。腌制时间不少于30分钟，以便肉片充分吸收调料的味道。预热烤盘：将电烤盘预热至适中温度，以避免肉片粘锅或烤焦。煎制肉片：将腌好的肉片均匀地平铺在预热好的烤盘上。

烤五花肉的皮怎样才酥脆

关键步骤是在五花肉皮上抹一点小苏打。小苏打在高温下会分解产生二氧化碳，使皮表面形成微小的气泡，从而增加皮的酥脆度。烤制时间：将处理好的五花肉放入预热好的烤箱中，烤制1个小时左右。具体时间可根据个人口味和烤箱性能进行调整，但确保皮面得到充分的烤制以达到酥脆效果。通过以上步骤，你可以制作出皮酥脆、肉嫩滑的烤五花肉。

腌制五花肉： 将五花肉切片，放入腌料中，确保肉片充分裹上腌料。 关键步骤：淋上一圈冷油，这有助于在烤制过程中形成酥脆的外皮。 冷藏腌制： 抓拌均匀后，盖上保鲜膜，将五花肉冷藏腌制半小时。这一步能让腌料更好地渗透进肉里，增加风味。

答案：在五花肉皮上抹一点小苏打，小苏打在高温下会产生化学反应，帮助皮变得更加酥脆。锡纸包裹：答案：烤制时，用锡纸将五花肉包裹起来，但注意不要让锡纸直接接触皮部，以免影响皮的酥脆效果。锡纸可以保持肉质的湿润，同时让皮部直接受热。

白醋+盐： 在皮上均匀涂抹一层白醋（软化角质），再厚铺一层粗盐（吸湿），静置15分钟后再刮掉盐。风干或冷藏：将肉放入冰箱冷藏室（皮朝上不覆盖）风干至少4小时，或隔夜更好，让皮彻底干燥。

自制烤五花肉的做法

1、第一步：准备一块五花肉洗干净，用刀把上面的猪皮刮一下，然后凉水下锅，加上姜片和料酒，开大火煮开，撇掉上面的白沫，水开再煮15分钟，用筷子扎透出锅，过一遍凉水，快速冷却备用。

2、第一阶段（烤熟）：180℃（350℉）烤30-40分钟（肉厚可延长）。第二阶段（上色脆皮）：调至200℃（390℉）烤10-15分钟，或开热风/上火高温让表皮起泡酥脆。关键步骤 五花肉提前用盐、五香粉等腌制，皮面扎孔（帮助出油脆皮）。烤前擦干水分，皮面可刷白醋或粗盐（烤后刮掉盐层）。

3、将五花肉洗净，切成薄片，放入碗中。加入蒜末、姜末、洋葱末、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐和料酒，搅拌均匀，腌制至少2小时。预热烤箱至200℃。在烤盘上铺上锡纸，将腌好的五花肉片放在烤盘上，刷上一层食用油。将五花肉片放入烤箱中，烤15-20分钟，直到表面金黄酥脆。

4、预处理五花肉 五花肉冷水下锅，加姜片、料酒煮10分钟（去腥定型，方便切块）。捞出后用厨房纸吸干水分，用牙签在猪皮上扎孔（防止烤时鼓包）。 腌制入味 混合所有腌料，均匀涂抹在肉上（肉皮不抹，避免发黑），冷藏腌渍2小时以上（隔夜更佳）。

5、从冰箱取出腌制好的五花肉，回温至室温。 预热烤箱至200°C（约392°F）。 在烤盘上铺一层锡纸（方便清理），将五花肉放在烤架上（下面放烤盘接油）。 将五花肉放入烤箱中层，烤制20分钟。 取出五花肉，翻面，再烤20分钟，直到表面金黄酥脆。

6、自制烤五花肉的做法如下：准备五花肉：准备一块五花肉，洗净后用刀刮去猪皮上的杂质。凉水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫。继续煮15分钟，直至用筷子能扎透五花肉，然后捞出过凉水，快速冷却备用。腌制五花肉：在小碗中混合食盐、花椒粉、老抽、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀。

用烤箱烤五花肉温度和时间怎么设定?

1、经典脆皮五花肉 温度 & 时间 第一阶段（烤熟）：180℃（350℉）烤30-40分钟（肉厚可延长）。第二阶段（上色脆皮）：调至200℃（390℉）烤10-15分钟，或开热风/上火高温让表皮起泡酥脆。关键步骤 五花肉提前用盐、五香粉等腌制，皮面扎孔（帮助出油脆皮）。

2、烤箱烤五花肉一般需要烤20分钟左右。具体烤制要点如下：预热烤箱：在使用烤箱烤五花肉前，需要提前把烤箱预热至200度。烤制时间：预热完成后，再把五花肉放入烤箱中进行烤制，建议可以开上下火烤，这样烤制速度会更快，用时也更短，一般需要烤20分钟左右。

3、温度：180-190°C （350-375°F）时间：25-30分钟（内部温度63°C / 145°F，全熟需71°C / 160°F）。整块五花肉（如叉烧）：温度：180°C （350°F） 慢烤，最后10分钟调至200°C上色。时间：1-5小时（视大小调整）。

4、分钟左右。烤箱烤五花肉，其实时间并不像有些人所说的需要很久，但是也并不是说只要十几分钟就烤好。一般烤箱温度设置200度，烤制20分钟左右才能把五花肉烤熟。但是如果是一整块厚度比较厚的五花肉，那么烤的时间就要延长，需要半个小时到40分钟左右。