怎么做玉米排骨汤好吃窍门，怎么做玉米排骨汤好吃

怎么做玉米排骨汤

制作步骤：准备食材：将排骨剁成块状，确保长短均匀；将甜玉米去皮、去丝，切成小段后备用；姜块切片备用。焯水去腥：将肉排放入锅中，加水，待水沸腾后，煮出浮沫，然后倒掉水，以去除排骨的腥味和血水。炖煮排骨：砂锅内重新放清水，将排骨和姜块一起放入锅中，滴入少许白酒，点火。

准备食材排骨：适量，建议选择新鲜、肉质紧实的排骨，以保证汤品的口感和营养价值。玉米：适量，根据个人口味和炖盅大小选择玉米的数量，一般一根玉米足够。百合：适量，百合具有清心安神、润肺止咳的功效，是制作此汤的重要食材。

制作玉米排骨汤的步骤如下：焯水排骨：将排骨放入烧开的水中过水，以去除排骨中的血沫。焯水后捞出排骨，用清水冲洗干净。炖煮排骨：将洗干净的排骨放入锅中，一次性加足水。葱切段，姜切片，放入锅中。葱段煮软后捞出。

1、原料准备：选取约500克的排骨，准备适量的料酒，1-2根新鲜玉米，适量的葱姜，几个红枣，以及足量的清水，若干枸杞和适量的盐。初步处理：将排骨清洗干净，放入冷水中，加入适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨清洗干净，然后放入锅中备用。

2、高压炖煮：盖好锅盖，大火煮开后上气，然后转小火压煮15分钟，使排骨和玉米充分炖煮入味。调味装盘：关火后等待锅子自然泄气，打开锅盖。根据个人口味加入适量的盐进行调味。挑出姜片和葱段，避免影响口感。将炖好的玉米排骨汤装入碗中，即可享用。

3、接下来，准备好玉米作为煲汤的配料。将玉米去皮、去丝后，切成适当的小段。同时，将姜块切出一两片，葱打成结备用。这些准备工作都是为了在煲汤时能够迅速而有序地进行。将肉排放入锅中，加入足够的水，煮至沸腾。

1、生姜 3-5片去腥驱寒，尤其适合与肉类搭配，提升汤的暖胃感。葱结/料酒（二选一）焯水时加葱结或1勺料酒，进一步去腥，炖好后捞出即可。三不放（避免破坏原味或口感）不放花椒、八角等重香料这类香料会掩盖玉米和排骨的鲜甜，汤色易发黑，失去清爽感。

2、使用瓦煲，将处理好的猪骨、胡萝卜、玉米段、生姜片和红枣一同放入煲中。注入适量的清汤，并加入绍酒。用小火慢炖1小时，以使食材的味道充分融合。调味收尾：炖煮1小时后，去掉姜片以避免姜味过重。调入适量的盐、味精和鸡精粉，以增强汤的鲜味。继续用小火炖煮20分钟，使调味料充分融入汤中。

3、制作步骤：准备材料：将玉米棒切成小段，备用。同时，排骨清洗干净，葱切段，姜切片。焯水排骨：将排骨放入锅中，加入适量的水，同时放入葱段和姜片，滴入少许白酒。点火煮沸后，会有血沫浮上来，此时用勺子将血沫撇去，以保证汤的清澈。

4、制作步骤：准备食材：将排骨剁成块状，确保长短均匀；将甜玉米去皮、去丝，切成小段后备用；姜块切片备用。焯水去腥：将肉排放入锅中，加水，待水沸腾后，煮出浮沫，然后倒掉水，以去除排骨的腥味和血水。炖煮排骨：砂锅内重新放清水，将排骨和姜块一起放入锅中，滴入少许白酒，点火。

5、制作玉米排骨汤的步骤如下：焯水排骨：将排骨放入烧开的水中过水，以去除排骨中的血沫。焯水后捞出排骨，用清水冲洗干净。炖煮排骨：将洗干净的排骨放入锅中，一次性加足水。葱切段，姜切片，放入锅中。葱段煮软后捞出。

1、-5片去腥驱寒，尤其适合与肉类搭配，提升汤的暖胃感。葱结/料酒（二选一）焯水时加葱结或1勺料酒，进一步去腥，炖好后捞出即可。三不放（避免破坏原味或口感）不放花椒、八角等重香料这类香料会掩盖玉米和排骨的鲜甜，汤色易发黑，失去清爽感。不放过早的盐盐会使排骨肉质变紧，建议出锅前10分钟加盐调味。

2、使用瓦煲，将预处理好的猪骨、胡萝卜、玉米段、生姜片、红枣一同放入煲中。注入清汤和绍酒，用小火慢炖1小时。小火慢炖能够使食材的味道充分融合，汤汁更加浓郁。调味：炖制1小时后，去掉姜片。调入适量的盐、味精和鸡精粉，继续用小火炖煮20分钟，使调味料充分融入汤汁中。

3、首选砂锅：砂锅的保温效果好，气密性强，能够最大限度地保持食材的原汁原味，使炖出的汤色艳味美。准备食材：主要食材：排骨、玉米。辅料：葱、生姜、胡萝卜、盐、料酒、枸杞。处理食材：将排骨剁成小块，清洗干净。玉米切段，胡萝卜切成滚刀块。葱切段，姜切片。

1、普通汤锅/砂锅（明火）焯水后的排骨：大火煮沸后转中小火慢炖 40~50分钟，加入玉米后再炖 20~30分钟，总时长约 1~5小时。未焯水的排骨：需延长炖煮时间至 5~2小时，确保排骨软烂且汤色清澈。

2、用小火慢炖1小时，使食材的味道充分融合。调味收汁：炖制1小时后，去掉姜片。调入适量的盐、味精和鸡精粉，以根据个人口味调整汤的鲜美程度。再继续用小火煲20分钟，使调味料充分溶解并渗入食材中。完成：炖制完成后，即可关火盛出，享用美味的玉米排骨汤。

3、备料：排骨汆烫洗净，红萝卜、白萝卜去皮切块，玉米切块。2 、除贡丸外，将所有食材放入萃取锅内，按3H小时炖煮。3 、最后半小时（沸腾后），将贡丸加入，待时间到后，加入盐调味下，即可起锅享用！玉米排骨汤成品图：玉米排骨汤小提示：白萝卜（俗称菜头）偏凉，可以加个姜片调和下。

4、- 方法1：将排骨焯水后，清洗干净。将玉米去皮、切成小段。将所有材料放入炖盅/慢炖锅中，加入适量水，炖2-3小时即可。- 方法2：将排骨和玉米同时置于煲汤锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖1-2小时，再将红枣、枸杞、姜片、葱段等加入，适量加盐调味即可。