巧克力蛋糕怎么做，巧克力蛋糕怎么做自制

怎样做巧克力蛋糕?

将湿料倒入干粉中，用刮刀轻柔翻拌（不要过度搅拌，避免起筋），直到无干粉即可。升级版：此时加入融化的黑巧克力碎，拌匀。烘烤：模具垫油纸或抹油防粘，倒入面糊，轻震去气泡。烤箱预热170°C，中层烤30-35分钟（牙签插入中心无湿面糊即可）。

加入巧克力：将切碎的黑巧克力均匀地拌入面糊中。倒入模具：将面糊倒入已经涂抹好黄油并撒上一层面粉的蛋糕模具中，轻轻震动几下，以去除大的气泡。烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出为止。

混合蛋液：把鸡蛋和牛奶放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。加入粉类：在上述混合液中加入森永混合粉和可可粉，继续搅拌至均匀。加入黄油：然后放入已经融化的黄油，再次搅拌均匀。预热锅具：把锅中火预热后，迅速放在湿抹布上降温，以防止蛋糕糊直接接触高温锅底而焦糊。

将巧克力放入一个玻璃容器内。将玻璃容器放入微波炉中，以中高火加热1分钟，直至巧克力完全溶化。取出溶化的巧克力，加入酸奶，搅拌均匀备用。组装蛋糕：将冷却后的蛋糕从碗中取出。使用刀具将蛋糕横刀切成几份。在蛋糕的每一层上抹上或蘸上之前制作好的巧克力酸奶酱。

加入巧克力：将切碎的黑巧克力均匀地拌入面糊中。倒入模具：将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，用刮刀平滑表面。烘烤：将蛋糕模具放入预热的烤箱中，根据食谱指定的时间烘烤，通常为25-35分钟。检查熟度：烘烤接近结束时，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊粘附，说明蛋糕已经熟透。

1、制作蛋糕底：将奥利奥饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，加入适量融化的黄油拌匀，然后倒入模具中，压实，放入冰箱冷藏备用。制作巧克力蛋黄糊：将巧克力切成小块，与牛奶一起放入锅中，小火加热并不断搅拌，直到巧克力完全融化。离火后稍微晾凉，将蛋黄加入巧克力牛奶混合物中，搅拌均匀。

2、巧克力戚风6寸蛋糕的做法如下：材料：蛋黄3个低筋面粉30克可可粉10克玉米油30克牛奶30克巧克力30克蛋白3个白醋或柠檬汁适量细砂糖30克步骤：蛋黄糊制作：将蛋黄和蛋白分开，确保蛋白中无蛋黄残留。蛋黄中加入玉米油和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。

3、将巧克力隔水加热融化，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。将低筋面粉和可可粉倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。将蛋白打至起泡，加入细砂糖分次打发至硬性发泡。将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。将面糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震一下，放入预热好的烤箱中，180℃烤约 30 分钟。

4、翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘里。烤箱上下火140度，预热完成以后入烤箱烤30分钟。巧克力币和纯牛奶放入奶锅中隔温水融化。1吉利丁片提前用冰水泡软。放入融化的巧克力奶液中。1巧克力满意的温度大约在50度左右，搅拌到吉利丁片完全融化。1淡奶油加入糖粉搅打到六分发。

5、你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。材料：蛋黄22克、糖20克、黄油12克、巧克力20克、低筋面粉15克、可可粉8克、苏打粉1克、泡打粉1克、蛋糕粉23克、牛奶20克、蛋白34克、糖20克。做法：蛋黄与糖一起打发。

6、巧克力奶油蛋糕的做法步骤：面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后过筛入大碗，加入细砂糖拌匀。倒入植物油。用橡皮刮刀拌匀。一点一点的加入清水，并不断用橡皮刮刀搅拌均匀。最后搅拌成如图所示的面糊。加入香草精搅拌均匀（没有香草精可不放）。

电饭煲做巧克力蛋糕的方法用料：鸡蛋5个、巧克力味蛋糕粉100克（用可可粉代替也行）、低筋面粉100克、高筋面粉50克、牛奶适量、白砂糖适量、色拉油适量、醋半汤勺、酵母1袋（或打泡粉）。把蛋黄和蛋清分开。（蛋黄一定要打在一个没有油没有水的碗里）把蛋黄用搅蛋器搅匀。

制作蛋糕底：将奥利奥饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，加入适量融化的黄油拌匀，然后倒入模具中，压实，放入冰箱冷藏备用。制作巧克力蛋黄糊：将巧克力切成小块，与牛奶一起放入锅中，小火加热并不断搅拌，直到巧克力完全融化。离火后稍微晾凉，将蛋黄加入巧克力牛奶混合物中，搅拌均匀。

要制作好吃的巧克力蛋糕，可以按照以下步骤进行：准备食材低筋面粉50g可可粉30g鸡蛋3个白砂糖50g牛奶30g色拉油30g制作步骤分离蛋清与蛋黄：确保蛋清中无蛋黄混入，以免影响打发效果。打发蛋清：使用打蛋器将蛋清打发至泡沫状，分三次加入细砂糖，每次加入后充分搅拌，直至蛋清硬性发泡。

无盐黄油 125克 70%黑巧克力 125克盐一小撮做法步骤将食材提前准备好备用准备6寸烤模，在烤模里擦一层黄油，筛上少许面粉将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀（确保鸡蛋在室温状态下）将巧克力切碎，加入黄油，隔水化开并充分搅拌加入糖粉，继续搅拌均匀。