好吃的简单家常菜做法
1、凉拌类（免油烟，开胃首选）凉拌黄瓜木耳 做法：黄瓜拍碎切段，木耳焯水，加蒜末、小米辣、生抽、香醋、盐、糖、香油拌匀，冷藏后更爽脆。升级版：加腐竹或花生米，口感更丰富。柠檬手撕鸡胸肉 做法：鸡胸肉加姜片料酒煮熟撕成丝，加柠檬片、洋葱丝、香菜、生抽、鱼露、少许糖拌匀，酸辣低脂。
2、以下提供两种简单易学的家常菜做法：醋溜尖椒土豆丝 主料：大土豆一个，胡萝卜1-3根，尖椒2只，干红辣椒2只，花椒粒，盐、白砂糖、香醋、鸡精适量，油适量。做法：准备材料：土豆、胡萝卜洗净切丝，用清水多冲洗几次后，放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干。
3、板栗烧鸡食材：鸡腿肉（或鸡块）500g、生板栗200g、姜片、葱段、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5粒做法：鸡腿切块焯水去腥；板栗剥壳（可用刀划口煮5分钟易剥）。热油爆香姜片，下鸡块煸炒至微黄，加料酒、生抽、老抽、冰糖炒匀。
4、炒空心菜是一道简单又美味的家常菜，关键在于火候和调味。
5、以下是几样既好吃又好做的家常菜推荐：妙制鱼香肉丝 主料：里脊肉 辅料：冬笋、木耳、鸡蛋、葱、姜、蒜 调料：盐、米醋、水淀粉、料酒、胡椒粉、豆瓣酱 做法： 将木耳、冬笋、里脊肉切丝，肉丝腌制10分钟。 调好鱼香汁备用。
麻辣鱼的做法
家常麻辣鱼块 材料准备 主料：草鱼1条（约1000克）配料：葱2根、姜1块、蒜5瓣、干辣椒5个、花椒1小把、郫县豆瓣酱2汤匙、料酒2汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、淀粉2汤匙、食用油适量。做法步骤 处理鱼：将草鱼宰杀洗净，剁成大小均匀的鱼块，放入碗中。
麻辣鱼的做法如下：准备鱼片 清洗与切割：首先，将鱼清洗干净，确保去除内脏和鳞片。然后，将鱼切成鱼片，这一步可以根据个人喜好调整鱼片的厚度。腌制鱼片：切好的鱼片中加入少许盐、料酒和淀粉，搅拌均匀。这一步的目的是为了让鱼片更加入味，同时增加鱼片的嫩滑度。腌制时间大约10-15分钟。
麻辣鱼的做法如下：准备鱼块：先把草鱼切块，然后让鱼块粘上打匀的鸡蛋汁，再裹上一层干淀粉。接着，在60度油温的食用油中小火慢炸，直到鱼块表面变成淡黄色，就可以捞起来啦。炒调料：用锅里剩下的油来炒麻辣鱼调料，记得油温别太高哦，要不停地翻炒，免得糊了。
麻辣鱼好吃的做法如下：准备食材：草鱼300g豆瓣酱20g盐10g葱、姜各10g生抽10ml水500ml油30ml茼蒿100g胡椒粉5g料酒20ml八角20g辣椒20g花椒10g处理鱼片：将草鱼洗净，用刀切成薄片。葱段和姜片撒在鱼片上，倒入少许料酒和生抽，腌制一会以去腥增香。
麻辣鱼块的做法如下：原料准备： 花鲢鱼一条 葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉 花椒粒、干红辣椒、醋、白糖、小葱、鸡精 制作步骤： 处理鱼肉： 去掉鱼头，只取鱼身部分。 将鱼身切成约5cm的块。腌制鱼块：葱姜洗净切好，干红辣椒用凉水泡泡捞起，大蒜去皮切成片。
四川麻辣鱼的做法如下：准备材料 主料：鱼一条，根据个人喜好选择大小。 辅料：蒜、生姜、小米辣、干辣椒、干花椒、四川酸菜包、芹菜、香葱、料酒、盐、花椒面、辣椒面、糖、郫县豆瓣酱、红薯淀粉、色拉油等。处理鱼 将鱼洗净，特别注意去除鱼肚子内壁的黑膜。
麻辣鱼家常做法
1、麻辣鱼家常做法步骤如下：准备食材：主料：黑鱼300克，宰杀后洗净切块。辅料：胡萝卜50克、西芹50克，洗净切粒。
2、麻辣鱼的家常简单做法如下： 准备原料： 主要材料：黑鱼适量，切成片。 辅料：姜10克，大蒜20克，大葱30克，干辣椒10克，花椒10克，豆瓣25克。 调味料：盐4克，酱油10克，料酒15克，味精2克，鸡精2克，鸡粉5克，陈皮3克，醋3克，淀粉5克用于勾芡，植物油40克，辣椒油30克。
3、家常麻辣鱼块 材料准备 主料：草鱼1条（约1000克）配料：葱2根、姜1块、蒜5瓣、干辣椒5个、花椒1小把、郫县豆瓣酱2汤匙、料酒2汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、淀粉2汤匙、食用油适量。做法步骤 处理鱼：将草鱼宰杀洗净，剁成大小均匀的鱼块，放入碗中。
炖麻辣鱼块的家常做法
1、处理鱼块：将鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成大块。用料酒、盐、胡椒粉腌制鱼块15分钟，去腥入味。 准备配料：干辣椒剪成段，姜切片，蒜切片，大葱切段备用。 煎鱼块：锅中倒入适量油，烧热后将鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。 炒香调料：锅中留底油，放入花椒、干辣椒段炒香，注意不要炒糊。
2、麻辣鱼的做法如下：主要食材： 鲤鱼1条 粉条100克 辅助配料： 油、盐适量 酱油适量 醋适量 葱、姜适量 花椒适量 麻辣鱼调料适量 甜面酱适量 制作步骤： 准备食材：将鲤鱼清洗干净，切成适合的段，确保鱼块表面干燥；粉条提前泡发好；葱切段，姜切片备用。
3、首先将鱼洗净切块并用料酒、盐腌制，然后在锅中炒香花椒和干辣椒，加入豆瓣酱和其他调料炒香，放入鱼块翻炒均匀后加水炖煮，最后调入生抽、老抽、白糖和盐，炖至汤汁浓稠即可。这道菜色香味俱全，麻辣鲜香，非常适合家庭聚餐时做给家人吃。可以根据个人喜好添加蔬菜或豆腐等配料，增加口感和营养。
麻辣鱼的家常做法有哪些
麻辣鱼是一道色香味俱佳的家常菜肴，其家常做法主要包括以下步骤：准备鱼片及腌制 鱼片处理：将鱼切成片，鱼骨斩开。这一步是为了让鱼片在烹饪过程中更易熟透，同时鱼骨的加入也能增加菜肴的口感和营养。腌制鱼片：用蛋清、淀粉、盐、糖将鱼片抓匀，放置15分钟。腌制鱼片可以让鱼片更加嫩滑，同时入味。
腌制鱼：将鱼放入碗中，加入1汤匙生抽、1茶匙盐和少许孜然粉，涂抹均匀，腌制1小时左右。准备配菜：洋葱切丝，土豆、莲藕去皮切薄片，豆筋泡发后切段。干辣椒剪成段，姜切片，蒜切末。烤鱼：烤箱预热至200℃。
麻辣鱼的家常做法主要包括以下步骤：准备鱼片：将鱼切成片，鱼骨斩开。鱼片用蛋清、淀粉、盐、糖抓匀，放置15分钟以腌制入味。制作麻辣调料：使用豆瓣酱、花椒、辣椒炒制，炒好后可以用料理机打碎，以便更好地融合味道，待用。炒制鱼骨：锅中油烧热，先放入豆瓣酱煸香。
鱼切成片，鱼骨斩开。鱼片用蛋清、淀粉、盐、糖抓匀，放置15分钟。材料用豆瓣酱、花椒、辣椒炒制，用料理机打碎，待用。锅中油烧热，放入豆瓣酱、煸香。把鱼骨放入锅中翻炒。在放入辣椒、花椒粉。倒入开水，煮10分钟左右。下入鱼片，放入鸡精等；等鱼变色即可。
鲤鱼如何做麻辣鱼?
麻辣鱼的做法：原料准备：鲤鱼、乌鱼或草鱼，豆芽或空心菜，花椒，辣椒，大蒜头，葱，小葱，姜，豆瓣，盐、味精 。步骤：把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。
饭店里的麻辣鱼一般按照以下步骤制作：原料准备：主料：鲤鱼、乌鱼或草鱼，根据饭店供应和顾客口味选择。配料：豆芽或空心菜，用于垫底，增加口感和色彩。调料：花椒、辣椒、大蒜头、葱、小葱、姜、豆瓣、盐、味精、料酒、胡椒粉。鱼片处理：将鱼洗净，特别注意去除鱼肚子内壁的黑膜。
麻辣鱼的制作工艺精细，首先挑选鲤鱼、乌鱼或草鱼，去黑膜，片鱼肉成大而薄的片。将鱼片加入盐、料酒、胡椒粉腌制。准备一些蔬菜作为基底，如豆芽或空心菜，量约为鱼的一半重。将蔬菜快速烫熟，捞出备用。炒制时，先将油烧至八成热，加入适量的豆瓣酱、花椒和辣椒，用小火慢炒，直至香味四溢。
鱼洗净后切成小块，不宜太小。 鱼块用白酒和盐巴拌匀，腌制15分钟后下锅煮。 热锅加油，放入干辣椒和花椒，炒至颜色变化后加水。 加入生姜和大蒜煮沸，放入鱼块，煮约5分钟至熟，加入适量酱油。 将煮熟的鱼肉盛入碗盆，鱼汤刚好覆盖鱼肉，撒上葱花即可食用。
开做：将鲤鱼清洗干净，重点去除鱼肚子内壁的黑膜。随后从尾部片开，将鱼一剖为二，取出鱼骨，从尾部开始片片，以大而薄为佳。将片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，均匀拌匀。为了增加鲜味，加入少许糖和味精，再加入少量料酒（最好使用黄酒），腌制20~30分钟。
麻辣鱼的做法如下：主要食材： 鲤鱼1条 粉条100克 辅助配料： 油、盐适量 酱油适量 醋适量 葱、姜适量 花椒适量 麻辣鱼调料适量 甜面酱适量 制作步骤： 准备食材：将鲤鱼清洗干净，切成适合的段，确保鱼块表面干燥；粉条提前泡发好；葱切段，姜切片备用。
还没有评论，来说两句吧...