串串香的做法及配方，油炸串串香的做法及配方

水煮串串香的做法及配方

1、把穿好的串串放入熬好的底料汤中，按不同食材的成熟时间先后下锅，先下不易熟的荤菜，后下易熟的素菜，煮熟后捞出装盘。调制味碟根据个人口味，可以用蒜末、葱花、香菜、芝麻、花生碎等调料加少许蚝油、生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精、花椒粉、辣椒粉调制成干碟或湿碟，作为蘸料搭配煮好的串串食用。

2、食材准备：牛肉、羊肉、鸡肉等肉类选择新鲜，豆制品如豆皮、豆腐皮、粉皮，以及蔬菜如藕片、木耳、豆芽、蘑菇和青菜等。食材处理：将肉和蔬菜切成适宜大小的块或片，然后用竹签串起来。焯水步骤：将串好的食材放入沸水中焯水，煮至肉类变色和蔬菜变软，随后捞出备用。

3、摆摊水煮串串香的其他做法：做法2：- 香菇切花刀后串好，鱼丸串好，西兰花和莲藕切块串串，鹌鹑蛋煮熟剥皮串串，豆腐切块串串。- 北欧欧慕煎涮一体锅清洗后接通电源，在涮锅中加油并撒上蒜米，加入腐乳炒香，加入适量开水和番茄切片，放入食材煮熟即可。做法3：- 准备新鲜食材并串好。

4、根据个人口味，还可以适量添加辣椒油、蒜泥等调味品。水煮串串香的配方主要包括：主要食材：牛肉、羊肉、鸡肉、鸭血、豆皮、豆腐等。主要调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒、香菜、葱花等。按照以上做法和配方，就可以制作出美味的水煮串串香了。

5、水煮串串香的做法：准备食材：牛肉、羊肉、鸡肉、鸭血、豆皮、豆腐等，切成适当大小的块状。准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒、香菜、葱花等。热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。加入姜蒜末和豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒香。

6、水煮串串香的做法如下：准备食材：牛肉、羊肉、鸡肉等肉类食材，以及鸭血、豆皮、豆腐等辅助食材，均切成适当大小的块状，以便于穿串和煮熟。

将准备好的荤菜和素菜分别用竹签串起来，每串穿适量食材，方便后续操作。把穿好的串串放入熬好的底料汤中，按不同食材的成熟时间先后下锅，先下不易熟的荤菜，后下易熟的素菜，煮熟后捞出装盘。

香料：八角、香叶、花椒、干辣椒、草果、陈皮、草果、桂皮、白豆蔻。调料：料酒、生抽、白糖、食盐、海底捞火锅底料、白熟芝麻。材料：大骨棒一个、葱、姜、蒜、菜花、藕、金针菇、土豆片、豆腐皮、豆腐泡、腐竹、鱼丸。

乐山大众串串香配方将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。

1、串串香的做法：准备食材：将牛肉、羊肉、鸡肉、海鲜、蔬菜等切成适当大小的块状。准备调料：根据个人口味搭配花生酱、豆瓣酱、麻酱、蒜泥、姜末、香菜等调料。串食材：将食材串在竹签上，注意串的松紧度适中。煮熟食材：煮开水，加入适量盐和料酒，将串好的食材放入水中煮熟。

2、乐山大众串串香配方将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。

3、搭配调料：收集花生酱、豆瓣酱、麻酱、蒜泥、姜末、香菜等，根据个人喜好混合调味料，创造出独特的风味。串制食材：将切好的食材串在竹签上，注意不要过于紧密或松散，以便于烹饪时食材能够均匀受热。煮熟食材：煮沸一锅水，加入适量的盐和料酒，然后将串好的食材放入沸水中煮熟，直到肉类熟透，蔬菜变软。

4、锅底材料：大葱1根，姜2片，蒜3瓣，八角2个，香叶4片，桂皮1小段，花椒5克，干辣椒8个，草果1个，白豆蔻6个，小茴香20粒，火锅底料200克，料酒2勺，生抽2勺，白糖15克，高汤（清水+浓汤宝）2000克，鸡精（味精）2勺。

5、食材准备：牛肉、羊肉、鸡肉等肉类选择新鲜，豆制品如豆皮、豆腐皮、粉皮，以及蔬菜如藕片、木耳、豆芽、蘑菇和青菜等。食材处理：将肉和蔬菜切成适宜大小的块或片，然后用竹签串起来。焯水步骤：将串好的食材放入沸水中焯水，煮至肉类变色和蔬菜变软，随后捞出备用。