孜然牛肉怎么做好吃又简单视频，孜然牛肉怎么做

孜然牛肉怎么做

孜然牛肉的做法如下：准备食材牛肉250克香葱2棵，生姜1小块熟芝麻1小匙花椒适量孜然3小匙干辣椒8个食用油500克香油1小匙，红油1小匙高汤1小匙料酒2小匙辣椒粉2小匙五香粉1小匙精盐1小匙白糖1小匙味精1/2小匙处理食材葱、姜洗净后切成末。

孜然大片牛肉的做法如下：腌制牛肉主料：瘦牛肉500克，切成薄片。腌料：盐2小勺，胡椒粉1小勺，孜然粉2勺，料酒2勺，生抽2勺，少许老抽（用于上色），淀粉2勺。步骤：将牛肉片放入碗中，加入所有腌料，抓匀后腌制15-30分钟，让牛肉充分吸收调料的味道并锁住水分。

步骤：将牛肉切成牛肉粒，加入蛋清、松肉粉、淀粉、少许盐上浆腌制。锅内倒入油烧热，滑散腌制好的牛肉粒至熟，捞出控油。鲜豌豆焯水，捞出沥干。干红椒和茴香切丁，葱切段，姜切片。锅中入油烧热，炒香干红椒丁、葱段、茴香、姜片。加入蚝油、老抽、孜然粉、味精、白糖炒匀，倒入少量清水熬成汤汁。

将牛肉切成薄片，加入适量的盐、料酒和姜汁，抓匀腌制15分钟，使牛肉入味。炸制牛肉：锅烧热后，倒入足够的食用油，烧到八成热。将腌制好的牛肉抖散放入油锅中，用筷子划拉开，使每片牛肉都能均匀受热。炸至牛肉熟透并带有一点点焦黄色时，捞出沥干油份。

孜然牛肉的制作方法如下：准备食材：选用新鲜的牛肉，切成薄片。准备姜片、料酒、盐、淀粉、葱姜蒜、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、酱油、糖、水、青葱和香菜。腌制牛肉：将切好的牛肉用姜片、料酒和适量盐腌制，使肉质更加鲜嫩。腌制后，将牛肉裹上一层淀粉，以提升口感的滑嫩度。

孜然牛肉的制作方法如下：腌制牛肉：将牛肉切成薄片。加入料酒、生抽、生粉、胡椒粉，以及玉米油和少许盐，拌匀后腌制20分钟。快炒牛肉：锅烧热后加入玉米油，待油烧热后放入腌制好的牛肉。大火快炒，炒至牛肉变色后加入生抽，拌匀后捞起备用。炒制配菜与调味：锅中留底油，下洋葱丁炒至断生。

食材：牛肉500克、孜然5克、白糖5克、生抽5克、五香粉5克、葱5克、料酒5克、盐5克。首先把牛肉切成大一点的薄片。把牛肉放入盘中，用白糖将牛肉腌制20分钟。清洗干净的葱姜片切好备。把生抽料酒盐鸡精五香粉放入牛肉中，抓拌均匀。放入淀粉抓拌均匀，锁住水分。

1、孜然牛肉的做法如下：准备食材牛肉250克香葱2棵，生姜1小块熟芝麻1小匙花椒适量孜然3小匙干辣椒8个食用油500克香油1小匙，红油1小匙高汤1小匙料酒2小匙辣椒粉2小匙五香粉1小匙精盐1小匙白糖1小匙味精1/2小匙处理食材葱、姜洗净后切成末。

2、将牛肉切成薄片，加入适量的盐、料酒和姜汁，抓匀腌制15分钟，使牛肉入味。炸制牛肉：锅烧热后，倒入足够的食用油，烧到八成热。将腌制好的牛肉抖散放入油锅中，用筷子划拉开，使每片牛肉都能均匀受热。炸至牛肉熟透并带有一点点焦黄色时，捞出沥干油份。

3、孜然牛肉的做法如下：准备食材主料：牛里脊辅料：洋葱、香菜、芝麻调料：淀粉、胡椒粉、料酒、盐、孜然粉处理食材牛里脊处理：将牛里脊切成薄片，加入适量的料酒、盐和淀粉，搅拌均匀后腌制1015分钟，以便入味并使肉质更加嫩滑。洋葱处理：洋葱去皮后切成细丝备用。

食材准备牛肉孜然粉小苏打（或碱面）料酒葱、姜食用盐生抽、老抽蚝油大蒜食用油辣椒油（可选）干辣椒熟芝麻（可选）香菜（可选）制作步骤牛肉处理：将牛肉切成薄厚均匀的薄片状，放入碗中。加入少量小苏打或碱面，抓匀至牛肉粘稠。

方法一：腌制牛肉：将牛肉切丁，用孜然、老抽、淀粉、料酒适量抓匀，放入冰箱腌制一小时。烹饪牛肉：腌好的牛肉下油锅翻炒一分钟，然后倒入高压锅压20分钟至软烂。准备配菜：毛豆或其他蔬菜下油锅翻炒，加入切段的红椒继续翻炒。

先把牛肉切块，泡水，直至血水泡出现在碗里把淀粉，生抽，糖，鸡精，五香粉搅拌均匀后，倒入控干水分的牛肉。

牛肉切小块，彻底洗净血水，吸干水分。放生抽，老抽，蚝油，料酒，淀粉，花生油，抓匀放置半小时左右。锅中放油，倒入阉好的牛肉，炒至变色。放辣椒面，孜然粉，白芝麻，盐，糖，翻炒均匀。起锅前撒点葱花。

直到它们出色出味。倒入炸好的牛肉，加入适量的盐、糖、料酒和鸡精进行调味。撒入1撮孜然粒、适量的辣椒粉和五香粉，翻炒均匀。如果喜欢，可以加入少量炒香的熟芝麻增加口感和香气。最后浇上一勺红油，继续翻炒几下即可出锅。装盘与享用：将炒好的孜然牛肉盛出，撒上葱花点缀即可上桌享用。