炒鱿鱼须的做法步骤，炒鱿鱼须用什么配菜

又粗又红的鱿鱼须怎么做

1、处理鱿鱼须：首先将鱿鱼须清洗干净，锅中烧水，水开后放入鱿鱼须，焯水2分钟即可捞出。处理配菜：青椒切成丝，洋葱切成段，小米辣切成圈，备用。炒鱿鱼须：锅中烧油，油热后加入姜片炒香，并加入鱿鱼须翻炒，加入半勺盐、一勺生抽、半勺料酒、一勺耗油，翻炒均匀。

2、又粗又红的鱿鱼须，看起来非常新鲜美味呢！下面就来介绍几种让鱿鱼须更加美味的做法：酱爆鱿鱼须：先把鱿鱼须焯水去腥，然后热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒香。接着放入鱿鱼须大火快炒，调入生抽、糖、料酒，出锅前撒上葱花，就能得到一盘既好看又好吃的酱爆鱿鱼须了。

3、将鱿鱼须洗净，用厨房纸吸干水分，放入碗中，加入适量的料酒、姜片，抓拌均匀，腌制10分钟。竹签提前泡水，将腌好的鱿鱼须串在竹签上。刷料汁：碗中倒入适量食用油，放入洋葱丁炒香，加入蒜末、小米辣、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和胡椒粉，翻炒均匀，再加入2勺清水，煮至浓稠。

4、爆炒鱿鱼须准备食材：鱿鱼须、姜片、盐、糖、小葱、生抽、料酒、植物油、小米辣、尖椒、豆瓣酱、洋葱。做法：鱿鱼须去掉黑衣，焯水后切段备用。锅里放油，下姜蒜小米辣和豆瓣酱翻炒。加入辣椒和洋葱继续翻炒。加入鱿鱼须，加料酒、生抽、老抽、耗油、盐、糖调味。

5、又粗又红的鱿鱼须可以通过腌制后烧烤或者炒制的方式来制作，这样可以保持其鲜嫩口感并凸显其特有的风味。鱿鱼须作为一种受欢迎的海鲜食材，其粗大的质地和鲜红的色泽往往让人垂涎欲滴。为了充分展现鱿鱼须的美味，烹饪前的准备工作非常关键。

处理鱿鱼须鱿鱼须洗净，撕去表面薄膜，切成段（约5cm长）。水烧开后加1勺料酒，放入鱿鱼须焯水 10-15秒（时间过长会变硬），捞出沥干。备配菜青红椒、洋葱切丝，干辣椒剪段，姜蒜切末备用。爆炒鱿鱼热锅冷油，放花椒、干辣椒、姜蒜末爆香（中小火防焦）。

锅中放水烧开，放入鱿鱼须焯至卷起来，大约二十秒，然后盛起沥水。这一步是为了去除鱿鱼的腥味，同时使其更易烹饪。爆香配菜：锅中放油烧热，先放入洋葱丝和青红椒丝爆出香味，然后盛起备用。锅中再次放油烧热，放入蒜粒、姜丝、干辣椒段煸香。炒制鱿鱼须：放入焯好水的鱿鱼须，快速翻炒几下。

处理鱿鱼须：新鲜鱿鱼须洗净，撕去表面薄膜，切成长段（冷冻鱿鱼须需彻底解冻）。水烧开加2片姜、1勺料酒，下鱿鱼须焯水 10-15秒（卷曲即捞出），过冷水沥干。备料：青红椒、洋葱切丝，姜蒜切末，干辣椒剪段。爆炒：热锅冷油，大火烧至冒烟，下姜蒜末、干辣椒、花椒爆香。

爆炒鱿鱼须的做法如下：准备食材：将鱿鱼须清洗干净，如果太长则切段。洋葱洗净后切成丝。青红椒洗净切丝，干辣椒切段，姜切丝，蒜切大粒备用。焯鱿鱼须：锅中放水烧开，放入鱿鱼须焯水，大约二十秒，直到鱿鱼须卷起来，然后盛起沥水。

1、要炒出好吃又嫩的大鱿鱼须，可以尝试以下几种方法：爆炒鱿鱼须准备食材：鱿鱼须、姜片、盐、糖、小葱、生抽、料酒、植物油、小米辣、尖椒、豆瓣酱、洋葱。处理鱿鱼须：去掉黑衣，焯水后切段备用。

2、食材准备：鱿鱼须解冻洗净切段，洋葱切丝，准备好辣椒和豆瓣酱。炒制顺序：锅中倒油，油热后先放入洋葱丝煸炒出香味，洋葱丝变软透明后，盛出备用。锅中再加入少许油，放入辣椒段（如果是干辣椒）煸炒出辣味，然后加入鱿鱼须大火翻炒。

3、要将大鱿鱼须炒得好吃又嫩，可以按照以下步骤进行：准备食材主料：鱿鱼须500克。配料：青椒1个、洋葱1个、姜3片、小米椒5个。调料：料酒1勺、盐半勺、生抽1勺、耗油1勺、孜然粉1勺。处理鱿鱼须将鱿鱼须清洗干净，去除表面的杂质和黏液。

4、要将大鱿鱼须炒得好吃又嫩，可以按照以下步骤进行：预处理鱿鱼须改刀处理：将鱿鱼须一根一根地切开，如果鱿鱼须较大，可以横切两刀但不切断，这样方便下锅入味。焯水处理：将处理好的鱿鱼须用清水冲洗干净后，放入加有料酒的沸水中焯水1015秒，然后迅速捞出过冷水，以保持鱿鱼的嫩滑口感。

5、要将鱿鱼须炒得好吃又嫩，可以按照以下步骤进行：准备食材和调料鱿鱼须：清洗干净后切成小段，以便更好地入味和烹饪。大蒜、生姜、葱：分别洗净拍扁、切丝、切段，用于增加菜肴的香气。青红椒：去籽洗净切片，为菜肴增添色彩和口感。

6、制作步骤：处理鱿鱼须：将清洗干净的鱿鱼须切成一段段，以便于烹饪和食用。锅中水烧开，倒入鱿鱼须，加入姜片和料酒以去除腥味。鱿鱼须变色变卷后即可捞出，放入冷水中过凉，以保持其脆嫩口感。炒制配料：锅烧热后，加入少许食用油。油热后，加入洋葱、生姜、大蒜、小米辣和干辣椒，翻炒出香味。

1、爆炒：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜片爆香。加入鱿鱼须：倒入焯烫好的鱿鱼须，大火快速翻炒1分钟。加入配菜：放入洋葱丝和青椒块，翻炒至断生。倒入料汁：倒入调好的料汁，翻炒均匀，使鱿鱼须均匀裹上酱汁。出锅：翻炒至汤汁收干即可出锅装盘。

2、处理鱿鱼须：新鲜鱿鱼须洗净，撕去表面薄膜，切成长段（冷冻鱿鱼须需彻底解冻）。水烧开加2片姜、1勺料酒，下鱿鱼须焯水 10-15秒（卷曲即捞出），过冷水沥干。备料：青红椒、洋葱切丝，姜蒜切末，干辣椒剪段。爆炒：热锅冷油，大火烧至冒烟，下姜蒜末、干辣椒、花椒爆香。

3、鱿鱼须洗净，撕去表面薄膜，切成段（约5cm长）。水烧开后加1勺料酒，放入鱿鱼须焯水 10-15秒（时间过长会变硬），捞出沥干。备配菜青红椒、洋葱切丝，干辣椒剪段，姜蒜切末备用。爆炒鱿鱼热锅冷油，放花椒、干辣椒、姜蒜末爆香（中小火防焦）。

4、下面，我们把鱿鱼焯一下水，锅里加水，冷水下入鱿鱼，加入料酒，利用料酒挥发的特性减轻鱿鱼的腥味，水开后，煮两分钟，捞出用凉水冲洗。厨师长做道爆炒鱿鱼，脆嫩无腥味，几分钟做一盘，看看你也会最后一步，我们开始烹饪。