烤制月饼的过程视频，家庭自制烤月饼的做法

怎么用烤箱做出来月饼?详细做法!

1、准备好月饼模具。撒上点面粉。1然后用模具将压平的圆饼压成月饼的形状。然后四面敲击一下，月饼就出来了。1如果没有月饼模具的话，尽量将月饼揉圆，使用刀叉来画一个图案。1在月饼保持刷一层蛋液。将月饼相隔5厘米摆放在烤盘上。然后放进烤箱。

2、烤箱上下180度先烤月饼5分钟，然后刷上鸡蛋液转150度烤10分钟即可。这个做法是目前烤月饼最为常用的方法，烤的时间稍微慢点但是不易烤糊，月饼先用中高温烤5分钟稳定花纹，然后刷上蛋液转低温继续烤10分钟烤熟；烤箱上下240度先烤月饼3分钟，然后刷上蛋液180度烤4分钟。

3、做月饼面团。在碗内对面粉，奶粉和盐进版行充分混合。另外拿一只碗，权打入鸡蛋，加入糖，搅拌5分钟。倒入融化的黄油后搅拌均匀。将筛过的面粉倒入搅拌后的混合物中。将面团放在撒有面粉的案板上，轻揉到面团表面光滑。将揉好的面团擀成一个长条形状。之后切成15到20块均匀大小的面块。

在饼坯上喷一层水，放进预热好的烤箱。上下火200°烤5分钟，取出刷上蛋液，再进烤箱，烤15分钟。

接着用月饼模具按压成型，放入烤盘。请点击输入图片描述烤箱180℃预热三分钟，可以喷点水在月饼表面再放进去。烤五分钟。再拿出来，刷上蛋黄液，要均匀一些涂抹。以防不好看。然后再上下火180℃十五分钟。烤至微黄。这里要注意，自己的烤箱，自己要控制温度。

制作方法：将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：4：1。把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。

食材：月饼120克高筋面粉240克低筋面粉60克、改良剂4克奶粉12克鸡蛋30克酵母（干）6克。将月饼120克放入碗中捣碎，加入融化的黄油50克拌匀，即成面包馅。

先将烤箱预热5分钟，然后再将月饼放入烤箱中，烤制20分钟（200度）。关火，取出考好的月饼，待晾凉后即可食用，家庭自制月饼就做好了。

制作月饼馅。核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g，香油50g。全部材料拌匀，备用。月饼皮材料。

全部弄好后，再放入预热好的烤箱里面，上下火190度烤5分钟左右定型，然后再取出给月饼的表面刷一些蛋黄液，之后再次放进烤箱里面20分钟左右烤好取出，烤到完全上色就可可以了，然后再放置几天回油，美味既成，美味好吃的自制蛋黄莲蓉月饼就做好了。

1、烤箱上下180度先烤月饼5分钟，然后刷上鸡蛋液转150度烤10分钟即可。这个做法是目前烤月饼最为常用的方法，烤的时间稍微慢点但是不易烤糊，月饼先用中高温烤5分钟稳定花纹，然后刷上蛋液转低温继续烤10分钟烤熟；烤箱上下240度先烤月饼3分钟，然后刷上蛋液180度烤4分钟。

2、将烤箱预热到190摄氏度。准备好两个烤盘，铺上羊皮纸。将每块面团压成5直径的圆饼。中间厚，边缘薄。加入馅料。将馅料按在每个圆饼的中间，然后将边缘拢起，封住馅料，捏紧。揉成一个球状然后压平。1准备好月饼模具。撒上点面粉。1然后用模具将压平的圆饼压成月饼的形状。

4、烤箱180℃预热三分钟，可以喷点水在月饼表面再放进去。烤五分钟。再拿出来，刷上蛋黄液，要均匀一些涂抹。以防不好看。然后再上下火180℃十五分钟。烤至微黄。这里要注意，自己的烤箱，自己要控制温度。请点击输入图片描述我趁热偷偷吃了一个蛋黄的，可好吃了请点击输入图片描述烤好以后拿出来放凉。

5、备好食材。转化糖浆油枧水拌匀。加入面粉。拌匀。在揉成团醒发3小时。把蛋黄放入烤箱150度。烤5分钟取出。取出面团切节25克一个。豆沙馅料32克一个。豆沙压扁放入一个蛋黄。1再把月饼皮压扁放入蛋黄豆沙馅料。1慢慢收口包好成椭圆状。1模具放入些面粉。

烤箱180℃预热三分钟，可以喷点水在月饼表面再放进去。烤五分钟。再拿出来，刷上蛋黄液，要均匀一些涂抹。以防不好看。然后再上下火180℃十五分钟。烤至微黄。这里要注意，自己的烤箱，自己要控制温度。请点击输入图片描述我趁热偷偷吃了一个蛋黄的，可好吃了请点击输入图片描述烤好以后拿出来放凉。

食材：面粉200g、奶粉20g、碱水2g、食用油50g、鸡蛋2个、转化糖浆30g 先将面粉、奶粉用面粉筛，筛过之后备用。将转化糖浆加入枧水、油搅拌均匀将转化糖浆加入粉里面，楺成面团，放起来醒30分钟将面做成饼皮，包上馅料。将包好馅的饼团放入模具中，压成想要的形状。