炒草鱼的家常做法，炒草鱼的做法简单又好吃

草鱼的家常做法:清蒸、红烧、爆炒、煎等多种做法

1、将草鱼清洗干净，切成鱼块，放入碗中加料酒、盐、生抽、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。将腌制好的草鱼块放入锅中煎至两面金黄，备用。青红椒、生姜、蒜切成小块备用。锅中加入少量色拉油，放入姜蒜爆香。加入青红椒块，翻炒均匀。加入炒好的草鱼块，继续炖煮片刻。

2、做法：用厨房纸巾吸干水，摸盐，生粉，少量醋，摸透，十到十五分钟准备上面份量葱姜蒜，油多些，热油放鱼小火刚装鱼的碗加入少量水约20克拌匀等下用中小火煎至金黄，第二面也要完成熟透约3一4分钟，再用小勺加入酱油加葱姜两样，盖一会即可出锅。

3、鱼处理：将鱼切成两段或者三段，每段长度适合锅中摆放即可，切口略斜，便于入味。用刀在鱼身两面轻轻划几刀，以便更好的入味。火候掌握：锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜片、蒜瓣和大葱，爆炒出香味。然后加入料酒，将鱼两面稍微煎一下，以便去除腥味。

4、做法：将清洗好的鱼身上撒上适量的干淀粉。锅中油热以后，加入鱼小火慢煎，当一面已经定型以后再煎鱼的另一面，当两面都已经到金黄色的时候，再放入葱姜蒜炒香。在鱼的四周撒上少量的醋，再把准备好的小红豆放入到锅中，用大火煮即可。

5、可以说是各有各的海鲜做法和方法，目的就是让每一位食客都获得味蕾上的满足。青岛海鲜的做法：注重清蒸、白灼、红烧、爆炒、烧烤等。清蒸大虾是青岛的首选美味佳肴，清蒸大虾保留了食材的原有风味。色泽红润，口感鲜香。当然还有其它的海产品制作的美味佳肴。

6、步骤：鲤鱼清洗干净，在鱼身上斜刀划出口。葱、姜、蒜备好，把葱白先切下来。我用了不粘锅，烧热倒油，油用了有5汤勺，油热炸香八角和胡椒粒。把鱼放入锅中煎，两面翻动。要把鱼煎到皮面金黄。倒入3汤勺酱油，连绵翻动煎一下。加水，水不要超过鱼身就可以。

1、以下是炒草鱼的家常做法：材料：草鱼、葱、姜、蒜、青红椒、酱油、料酒、淀粉、花生油、食盐、胡椒粉。步骤：草鱼去鳞、去内脏，洗净后斩成块，用料酒、食盐、胡椒粉腌制半个小时。葱切段，姜、蒜切片，青红椒切块备用。锅中倒入适量花生油，油热后将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

2、将煎好的鱼块捞出沥油备用。锅中留少许底油，加入姜片、蒜瓣和刚刚准备好的辣椒粉和干辣椒炒香。加入适量的料酱蒜、酱油、鸡精、白糖和少许水搅拌均匀。将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，使鱼块均匀裹上调料。加入适量的水，煮沸后改小火炖煮10分钟，让鱼块入味。

3、草鱼备好从背部用刀剔下鱼肉斜切成鱼片鱼片用料酒葱盐姜蒜腌制15分钟葱切段泡椒泡姜蒜切沫腌制好后放一勺豆粉拌匀锅中油温7成热炒葱姜蒜辣椒炒香大火倒入腌制好的鱼片要不用铲子翻会烂掉。

4、家常炒鱼是一道常见的中式家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一种简单的家常做法：材料：鱼：选择新鲜的鱼，如草鱼、鲈鱼等，约500克；姜蒜：适量，切末备用；酱油：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；料酒：适量；油：适量。

5、煎草鱼是最简单、最实用的吃法之一，不仅简单易学，口感也相当不错。原料和做法非常简单。材料：草鱼1条，盐、酱油、胡椒粉、生姜、葱花、色拉油。步骤：草鱼清洗干净后，斩成片状，放在盘中加入酱油、盐、胡椒粉等腌制5分钟。锅中加入适量油，放入葱花、姜片煸炒出香味。

6、做法一鱼块少许，一般草鱼就可以，肉质鲜嫩。洗净，依次放入锅内，加油单面煎一下。可以大火，看牢不要糊，出现金黄以后依次翻面，继续煎。（如果火候掌握不好的，可以用中火）两面煎差不多，就放入红辣椒和青辣椒。（煎的过程要不断晃动锅，以免粘锅）加料酒去腥，加酱油，和盐。

1、将鱼洗净剁成段，用刀在鱼身上划几刀，撒上肉豆蔻粉和料酒腌制15分钟。准备一些姜片和蒜瓣备用。将一些辣椒粉和剁碎的干辣椒放在一个碗里备用。热锅烧热后加入适量的植物油，油热后将腌制好的鱼段放入锅中煎至两面金黄。将煎好的鱼块捞出沥油备用。

2、赣南小炒鱼的做法步骤鱼斩小块，大小均匀比较好炸。洗净沥干 1汤匙生抽+1汤匙料酒（米酒最好）+半茶匙盐+一点点味精+1个蛋清+适量淀粉（番薯粉最佳），拌匀。腌十分钟准备配料。辣椒切滚刀块，姜切丝，蒜拍碎，青蒜只要蒜白，切斜段，没有可以不放。

3、准备制作赣州小炒鱼，首先处理新鲜的鱼。鱼洗净后，去头去骨，取下鱼肉。鱼头和鱼骨切成3厘米长、5厘米宽的段，鱼肉则去皮后切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的薄片，然后用盐、味精、酱油腌制约15分钟，鱼头和鱼骨则裹上干淀粉。

4、赣州小炒鱼的做法鱼完鱼宰杀治净，去掉鱼头、鱼骨，取下鱼肉；鱼头、鱼骨切长3厘米、宽5厘米的段；鱼肉撕去鱼皮后切长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的薄片，用盐、味精、酱油腌渍15分钟；鱼头、鱼骨加干淀粉拍匀。葱切片；姜切长5厘米的长段；青辣椒、红辣椒切长2×3厘米的片。

5、鱼完鱼宰杀治净，去掉鱼头、鱼骨，取下鱼肉；鱼头、鱼骨切长3厘米、宽5厘米的段；鱼肉撕去鱼皮后切长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的薄片，用盐、味精、酱油腌渍15分钟；鱼头、鱼骨加干淀粉拍匀。葱切片；姜切长5厘米的长段；青辣椒、红辣椒切长2×3厘米的片。