疙瘩汤的家庭做法视频教程，疙瘩汤的家常做法视频

虾仁疙瘩汤的家常做法

1、准备虾仁，剥去壳和虾线，用盐和胡椒粉腌制一段时间。准备疙瘩面团。将面粉、鸡蛋、盐和少量水混合，搅拌均匀，直到成为一个柔软的面团。在锅中煮热清水，将面团擀成薄片，然后用刀切成小块，形成疙瘩，放入煮沸的水中煮熟，直到疙瘩浮起来。另一锅热油，加入葱花和虾仁，炒熟。

2、步骤 1 在一个干净的容器中倒入100g普通面粉，慢慢倒入温水，搅拌成面絮即可，不能倒入太多，那样就成了面汤了。哈哈哈，解释一下：温水做出的面絮比较柔软，不会太硬。

3、首先将西红柿去皮切成小块，放在碗里面备用。然后在锅里面放油，烧热之后加入准备好的葱花爆炒出香，再加入虾仁进行翻炒。将碗里面的西红柿加到锅里，开小火慢慢的翻炒，直到形成糊状，这个时候可适当的往里加水，再加一点盐进行调味。

4、碗里倒入适量面粉，一点点的加入清水用筷子快速搅拌成棉絮状。虾去头去皮，用牙签挑出背部腹部的黑线，蛤用热水煮水扒出蛤肉，菠菜切小段，火腿切丁，葱切花，姜切丝备用。锅里倒油加热，放入葱，姜爆香，放入菠菜翻炒。加水烧开，放入面疙瘩，虾仁，蛤肉，火腿。

丝瓜洗净去皮切丝，西红柿切丁，鸡蛋打成蛋液，面粉加温水搅拌成雪花片备用。起锅烧水，水烧开后放入丝瓜和西红柿再次煮开，之后倒入搅拌好的面疙瘩煮熟。调入适量生抽、盐、调和油，加入蛋液搅散成型。最后淋入适量香油，美味的疙瘩汤就做好了。

食材准备：西红柿、面粉、鸡蛋、花生油、葱、姜、油菜、盐等。西红柿洗净切丁，油菜洗净掰成叶，顶刀切丝。葱切段，姜切片。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。把面倒入碗中，打入鸡蛋搅拌成玉米粒大小的疙瘩，备用。热锅下油，放入葱、姜爆香。

做法：面粉里加水，和成型，搓成条，剁成小粒。红萝卜、豆腐、土豆、木耳洗净剁成小块，葱、姜切粒，香菜切成段。热锅倒油，葱姜炒香后倒入红萝卜、豆腐、土豆、木耳翻炒，调入盐、花椒粉，翻炒，注入凉水，大火煮开，放入面疙瘩，大火煮，用勺子不停翻搅，最后，调入醋、鸡精、辣椒油即可。

将面团放在面板上，用手掌搓成细长的条状，然后切成小块（疙瘩）。将瘦肉末用刀拍散，加入少许盐和酱油腌制一会儿。热锅烧热，加入少许油，放入葱姜蒜炒香。加入腌制好的瘦肉末炒熟，加入适量的高汤或水，煮沸。将切好的蔬菜放入汤中，煮熟。

第一步备好所需资料，面粉用普通蒸馒头的面粉就能，蔬菜水果可以按个人口味放。把西红柿去蒂，切成丁，西兰花切除根处，再切为段儿，蛋磕入碗内，搅散。

疙瘩汤是一道非常传统的家常汤类菜品，下面是疙瘩汤的家常做法窍门：准备好食材：主要食材包括鸡蛋、面粉、水、葱、姜、盐等。可以根据口味加入一些蔬菜、肉类等。制作疙瘩：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀后加入面粉。搅拌至面糊变得非常稠，再用勺子搅拌成疙瘩状。

准备一个大汤锅，加入适量的水，煮沸。然后将煮熟的疙瘩放入锅中。打入一个鸡蛋，用筷子或勺子搅拌均匀，使鸡蛋裹在疙瘩上。加入适量的盐和鸡精，调味即可。再加入一些葱花，增加香味。继续煮沸几分钟，让鸡蛋熟透。最后，将煮好的大疙瘩汤盛入碗中，即可享用。

将面粉倒入碗中，加入一个鸡蛋和适量的盐，搅拌均匀。慢慢加入适量的水，揉成面团，放在一旁静置10分钟。将肉馅加入葱姜末和调料，搅拌均匀。将面团揉成长条状，切成小块，搓成疙瘩状。将胡萝卜和洋葱切成小块。热锅加油，爆香葱姜末，加入胡萝卜和洋葱炒匀。

准备一个干净的矿泉水瓶盖子，用刀在顶部戳上两个小洞，然后加入适量的清水将盖子拧紧，将面粉300克放入一个大盆中，一边摇晃面粉盆子一边用手挤出适量的清水，然后快速晃动。

下面我就为大家分享疙瘩汤的家常做法，1分钟做3000个疙瘩，特省事。---【家常疙瘩汤】--- 准备食材：西红柿500克、小白菜少许、葱花少许、盐适量、生抽10克、老抽少许、白胡椒粉少许、面粉150克、鸡蛋一颗、香油少许。做法步骤：把西红柿洗净去蒂，然后切成小块备用。把小白菜洗净切成小段。

疙瘩汤的做法：将鸡蛋打入面粉中，加入适量温水，搅拌成糊状。在锅内加油，油热后倒入切好的葱花。炒出香味后，加入适量的清水，再加入适量的盐、生抽、鸡精，搅匀。将面糊倒入漏勺中，搅匀。在锅中倒入菠菜、西红柿。出锅前淋入香油，搅拌均匀，最后盛出即可。

1、原料：蛤蜊500克，辅料：小麦面粉250克，番茄200克，鸡蛋150克，调料：香菜8克，木耳（干）5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克。香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。

2、将蛤蜊放入冷水中浸泡一段时间，去除沙粒。在一个大锅中热一些橄榄油，加入蒜瓣和洋葱，炒香。加入胡萝卜和番茄，炒熟。加入足够的水，煮沸。将蛤蜊放入锅中，盖上锅盖，煮几分钟，直到蛤蜊打开。将蛤蜊取出，去壳，保留汤汁。

3、蛤蜊疙瘩汤的做法西红柿洗净，蛤蜊洗净，材料备好。取一汤锅，放入1500克白水，煮开后把蛤蜊放入煮熟。煮熟后捞出沥水放凉备用，汤沉淀留用面粉放一大碗中，慢慢的淋上40克水，并不停的用筷子搅拌，尽量把面粉都搅拌上，形成一个个的小疙瘩西红柿切成块，鸡蛋搅拌均匀。

4、海鲜疙瘩汤的做法如下：主料：面粉150克、鸡蛋1个、西红柿1个、海鲜菇50克、午餐肉50克、茼蒿10棵、蛤蜊300克。辅料：油1勺、盐适量、五香粉适量、葱1段、姜1片。汤锅加水烧开，放入蛤蜊煮几分钟至全部开口就行了。捞出蛤蜊去壳，煮蛤蜊的汤不要扔了，过滤出杂志待用。

5、海鲜疙瘩汤的家常做法步骤如下：工具/材料：面粉、鸡蛋、虾、蛤蜊、蟹棒肉、贝柱、西红柿、菠菜、鱿鱼花、胡椒粉、生抽、盐、十三香。准备好所需食材（蛤蜊买回后用盐水浸泡吐沙洗净，将洗浄蛤蜊的焯水取出蛤蜊肉备用）。虾用料酒、盐腌制10分钟。