泡凤爪怎么做好吃小视频，泡凤爪怎么做

泡凤爪怎么做好吃又简单

泡凤爪的做法如下：准备材料 主料：鸡爪（已处理干净）配料：蒜头、姜、辣椒、芹菜叶子调料：白糖、酱油、姜片（煮鸡爪用）处理鸡爪 将购买的鸡爪洗净，确保已经由卖家处理干净，包括去除指甲等。加适量清水煮开，将鸡爪放入，煮开后撇去血沫。重新换水，加入两片姜片，将鸡爪煮熟。

处理鸡爪：鸡爪剪去指甲，对半切开（更入味），清水浸泡20分钟去血水。冷水下锅，加姜片、花椒、1勺料酒，大火煮10分钟（喜欢脆的8分钟，软糯的12分钟）。捞出后立刻用冰水浸泡10分钟（肉质Q弹的关键！）。

凤爪洗净，用水煮断生。煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干。腌制：将晾干的凤爪放入玻璃大碗中。将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖在凤爪上。将开水冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒。取老坛泡菜水，倒入水中。浸泡30分钟以上，让凤爪充分吸收泡椒和调料的味道。

原料：质量上好的鸡爪一斤、老坛泡菜水、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒（或小米椒）两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜（最佳的是用重庆泡菜坛泡出来的泡姜），其它蔬菜（胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可）把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。

要制作好吃的柠檬泡凤爪，可以按照以下步骤进行：准备食材 主要食材：鸡爪8个，柠檬半个，泡椒100克，小米椒3个。调味料：白砂糖约25克，盐适量，白醋30克，花椒、八角适量，料酒适量。处理鸡爪 清洗与浸泡：鸡爪洗净后，切去指甲，并浸泡半小时以上，以泡出血水，减少腥味。

泡凤爪怎么做的

将凤爪切成两半，以便更好地入味。煮制凤爪：锅中加水，放入凤爪和姜片。大火烧开后转小火煮15分钟。捞起凤爪，用冷开水洗净。冰镇凤爪：将洗净的凤爪放入冰开水中浸泡10分钟，使其口感更Q弹。调制汤料：准备一个大碗，加入150ML冷开水。加入适量的盐、糖、白醋。加入所有泡椒和泡椒水。

泡凤爪的制作方法如下：准备原料 质量上好的鸡爪一斤。 柠檬半个，切片。 洋葱半个，切片。 芹菜三根，茎用刀拍破。 野山椒两瓶，剪碎。 鲜花椒、桂皮、八角适量，洗净晾干。 大蒜、老姜适量，拍破。 胡椒粉适量。 其它蔬菜适量，用于增加口感和色彩。处理鸡爪 凤爪洗净，用水煮断生。

将煮熟的鸡爪捞出，放入凉水中清洗几遍，以去除多余的油脂和杂质，同时使鸡爪更加爽脆。制作泡椒水：在盆中加入适量的水，将花椒和泡椒放入其中浸泡一会儿。然后加入泡椒水、姜末、蒜末、八角、盐、辣椒和苹果白醋，混合均匀。腌制鸡爪：将冷却好的鸡爪放入制好的泡椒水中，确保鸡爪完全浸没在泡椒水中。

制作流程： 去腥煮熟：将鸡爪用开水焯一下以去除腥味，然后换水将鸡爪煮至熟透。煮熟后捞起备用。 剔骨腌制：剔去鸡爪的大骨，然后准备一个容器，倒入整瓶泡山椒的液体和半瓶泡山椒。如果家中有泡菜罐，可以加入一些泡菜水以增加风味。加入的盐水量以刚好淹过凤爪为宜。

准备泡凤爪，首先清洗凤爪。将500克凤爪用清水洗净，剪去指甲，切为小段，放入盆中。加入1茶匙白酒和1茶匙白醋，用力搓洗凤爪表面，这样可以使其更白，口感更脆。5分钟后，用清水冲洗干净，去除调料味，保持泡椒风味。

食材：鸡爪500g、泡椒适量、花椒适量、盐适量、八角适量、姜片适量、蒜适量、辣椒适量、苹果白醋适量。将鸡爪清洗赶紧后用刀切成两半。锅中倒水，将鸡爪子放进去，大火烧开后撇去血水，然后加姜煮熟。带鸡爪可以用筷子扎透的时候就可以捞出来了，捞出之后放到凉水里清洗几遍。

青椒泡凤爪怎么做

青椒泡凤爪的制作方法如下：准备食材：将凤爪洗净，从中间剁开，以便更好地入味。煮制凤爪：将剁好的凤爪放入沸水锅中，煮十到十五分钟，直至凤爪熟透。捞出煮好的凤爪，放在冷水中冷却，以去除多余的油脂和杂质，同时保持凤爪的爽脆口感。准备泡菜水：蒜剁碎，山海椒也剁碎，备用。开水盛在宽口容器中，待其冷却。

青椒泡凤爪的制作方法如下：准备凤爪：将凤爪洗净，从中间剁开，以便更好地入味。将剁好的凤爪放入沸水锅中煮十到十五分钟，确保凤爪熟透。捞出煮好的凤爪，放入冷水中冷却，然后沥干水分备用。准备泡菜水：蒜剁碎，山海椒也剁碎，备用。将开水盛在宽口容器中，待其冷却至室温。

青椒泡凤爪的制作方法如下：准备材料：凤爪：洗净，从中间剁开，便于入味。蒜：剁碎，用于调味。山海椒：剁碎，提供辣味和酸味。同时准备整个的山海椒用于增加口感。青椒：虽然题目中提到了青椒，但参考信息中并未具体说明其用法。一般而言，可以将青椒切丝或切小块，用于增加色彩和口感。

青椒泡凤爪的制作方法如下：准备食材：将凤爪洗净，从中间剁开，以便于入味。准备蒜和山海椒，蒜剁碎，山海椒也剁碎，备用。煮凤爪：将剁好的凤爪放入沸水锅中，煮十到十五分钟，直至凤爪熟透。捞出凤爪，用冷水冲洗并冷却，以去除多余的油脂和杂质。制作泡菜水：在宽口容器中倒入开水。

四川正宗泡椒凤爪的做法如下：材料准备： 鸡爪2斤 芹菜、青椒、洋葱、大葱、胡萝卜、黄瓜适量 老坛酸水适量 凉白开适量 小米椒适量 大葱、料酒、盐适量 制作步骤： 鸡爪处理： 将鸡爪的指甲剪掉，同时去除掌心脏的部分，清洗干净。

泡凤爪怎么做法

1、锅中加水，放入凤爪和姜片。大火烧开后转小火煮15分钟。捞起凤爪，用冷开水洗净。冰镇凤爪：将洗净的凤爪放入冰开水中浸泡10分钟，使其口感更Q弹。调制汤料：准备一个大碗，加入150ML冷开水。加入适量的盐、糖、白醋。加入所有泡椒和泡椒水。放入指天椒、花椒、柠檬片、姜片，搅拌均匀。

2、泡凤爪的做法如下：准备材料 主料：鸡爪（已处理干净）配料：蒜头、姜、辣椒、芹菜叶子调料：白糖、酱油、姜片（煮鸡爪用）处理鸡爪 将购买的鸡爪洗净，确保已经由卖家处理干净，包括去除指甲等。加适量清水煮开，将鸡爪放入，煮开后撇去血沫。重新换水，加入两片姜片，将鸡爪煮熟。

3、方法一： 准备食材：500克凤爪、一瓶泡山椒。 步骤： 将鸡爪用开水过一遍去腥，煮熟后剔去大骨。 在容器中加入整瓶泡山椒的液体、半瓶山椒、自制泡菜水和足够的盐水浸没凤爪。 放入冰箱冷藏一夜后即可食用。

4、泡凤爪的制作方法如下：准备原料 质量上好的鸡爪一斤。 柠檬半个，切片。 洋葱半个，切片。 芹菜三根，茎用刀拍破。 野山椒两瓶，剪碎。 鲜花椒、桂皮、八角适量，洗净晾干。 大蒜、老姜适量，拍破。 胡椒粉适量。 其它蔬菜适量，用于增加口感和色彩。处理鸡爪 凤爪洗净，用水煮断生。

5、泡凤爪的制作方法如下：准备原料 质量上好的鸡爪一斤。 柠檬半个，洋葱半个，芹菜三根。 野山椒两瓶，鲜花椒，桂皮，八角，胡椒粉。 大蒜，老姜，以及其他蔬菜如胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜。原料处理 柠檬、洋葱、芹菜：柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。

6、泡凤爪的制作方法如下： 准备原料： 质量上好的鸡爪一斤 柠檬半个 洋葱半个 芹菜三根 野山椒两瓶 鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉适量 大蒜、老姜适量 其它蔬菜 处理食材： 将柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破，以便更好地释放香味。 老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干。

泡凤爪怎么做

1、泡凤爪的制作方法如下：准备原料 质量上好的鸡爪一斤。 柠檬半个，切片。 洋葱半个，切片。 芹菜三根，茎用刀拍破。 野山椒两瓶，剪碎。 鲜花椒、桂皮、八角适量，洗净晾干。 大蒜、老姜适量，拍破。 胡椒粉适量。 其它蔬菜适量，用于增加口感和色彩。处理鸡爪 凤爪洗净，用水煮断生。

2、锅中加水，放入凤爪和姜片。大火烧开后转小火煮15分钟。捞起凤爪，用冷开水洗净。冰镇凤爪：将洗净的凤爪放入冰开水中浸泡10分钟，使其口感更Q弹。调制汤料：准备一个大碗，加入150ML冷开水。加入适量的盐、糖、白醋。加入所有泡椒和泡椒水。放入指天椒、花椒、柠檬片、姜片，搅拌均匀。

3、捞出后立刻用冰水浸泡10分钟（肉质Q弹的关键！）。 调制泡汁：将所有调料（生抽、醋、糖、盐、蒜末、水、香油）混合，尝一下调整酸甜度。 组合浸泡：鸡爪沥干水分，加入柠檬片、小米辣、洋葱丝，倒入泡汁拌匀。密封冷藏4小时以上（隔夜更入味），中间翻动一次确保均匀。

4、泡凤爪的制作方法如下：准备食材：鸡爪500g泡椒适量花椒适量盐适量八角适量姜片适量蒜适量辣椒适量苹果白醋适量处理鸡爪：将鸡爪清洗干净，然后用刀将其切成两半，以便更好地入味。煮鸡爪：锅中倒入适量的水，将鸡爪放入锅中，大火烧开后撇去浮沫。加入姜片继续煮，直到鸡爪可以用筷子轻松扎透。

自制泡凤爪怎么做

锅中加水，放入凤爪和姜片。大火烧开后转小火煮15分钟。捞起凤爪，用冷开水洗净。冰镇凤爪：将洗净的凤爪放入冰开水中浸泡10分钟，使其口感更Q弹。调制汤料：准备一个大碗，加入150ML冷开水。加入适量的盐、糖、白醋。加入所有泡椒和泡椒水。放入指天椒、花椒、柠檬片、姜片，搅拌均匀。

洗净剁开，过一下开水去除血腥味 （2） 锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸡爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。

将洗净的凤爪放入冰开水中浸泡10分钟，这样的步骤能使凤爪口感更加Q弹。此时，可以切两片柠檬和三片生姜备用。接下来，在一个大碗中倒入150ML冷开水，加入适量的盐、糖和白醋调味。随后，将泡椒和泡椒水全部倒入碗中，再将辣椒、花椒、柠檬片和姜片一并放入，充分搅拌均匀。

方法一： 准备食材：500克凤爪、一瓶泡山椒。 步骤： 将鸡爪用开水过一遍去腥，煮熟后剔去大骨。 在容器中加入整瓶泡山椒的液体、半瓶山椒、自制泡菜水和足够的盐水浸没凤爪。 放入冰箱冷藏一夜后即可食用。