干炸虾仁怎么做好吃香酥，炸虾仁用面粉还是淀粉

软炸虾仁怎么做好吃香酥

1、软炸虾仁要想做得香酥可口，可以按照以下步骤进行：腌制虾仁：将大虾仁挑去虾肠，这是为了去除虾仁的腥味。加入半勺白糖、一勺料酒和适量盐，抓匀后腌制十分钟左右，让虾仁充分入味。调制面糊：在一个大碗里打入一个鸡蛋的蛋清，加入60g玉米淀粉。一点一点地加入清水，调成糊状。注意面糊不能太稀，否则炸出来的虾仁不够酥脆。

2、制作香酥软炸虾仁的关键步骤如下：腌制虾仁：将大虾仁挑去虾肠，这是为了去除虾仁的腥味和杂质。加入半勺白糖、一勺料酒和适量盐，抓匀后腌制十分钟左右，让虾仁充分吸收调料的味道。调制面糊：在一个大碗里打入一个鸡蛋的蛋清，并加入60g玉米淀粉。

3、准备虾仁：将冷冻的虾仁用冷水化开，确保虾仁完全解冻并沥干水分。制作香酥糊：取鸡蛋的蛋清部分，加入少许盐和适量淀粉，搅拌均匀，直至形成较为浓稠的糊状。这一步是制作软炸虾仁的关键，香酥糊的浓稠度将直接影响虾仁的炸制效果。

4、制作软炸虾仁好吃的关键在于腌制、挂糊和炸制三个步骤：腌制：主料：虾仁400克。调料：加入半勺食盐和1小勺料酒，带上一次性手套抓匀，腌制5分钟。这一步的目的是为了给虾仁去腥增香，让虾仁更加入味。挂糊：辅料：鸡蛋1个，面粉5大勺，淀粉5大勺。

5、首先，将虾仁的虾肠挑出，加入半勺白糖、1勺料酒和适量盐，抓匀后腌制约十分钟，使其更加入味。接着，在一个大碗里打入鸡蛋的蛋清，并加入玉米淀粉。然后，一点一点地加入清水，调成糊状，注意糊状的稠度要适中，不能过稀。将腌制好的虾仁放入面糊中滚一下，确保每个虾仁都均匀裹上面糊。

6、要做出香酥可口的软炸虾仁，关键在于虾仁的腌制、面糊的调配以及炸制的技巧：腌制虾仁：选择新鲜、质地紧实的虾仁，清洗干净后用厨房纸巾吸干水分。在虾仁中加入少量盐、胡椒粉和料酒，抓匀后腌制10分钟，使其入味。调配面糊：面糊的调配比例通常为面粉和淀粉2：1，再加入一个鸡蛋和适量的水调成糊状。

炸虾仁用面粉还是淀粉

1、炸虾仁建议将面粉和淀粉混合使用。以下是具体原因及做法：只用面粉的问题：只用面粉炸出来的虾仁会比较趴软，缺乏酥脆的口感。只用淀粉的问题：只用淀粉炸出来的虾仁会比较硬，口感不够理想。面粉与淀粉混合使用的建议：建议将淀粉和面粉以7：3的比例混合使用，这样可以中和两者的缺点，使炸出的虾仁既酥脆又不硬。

2、炸虾仁建议将面粉和淀粉混合使用。以下是具体原因及建议：只用面粉的问题：如果只使用面粉炸虾仁，炸出来的虾仁会比较趴软，不够酥脆。只用淀粉的问题：而只使用淀粉，虽然能使虾仁变得较硬，但口感可能过于生硬，不够理想。混合使用的建议：为了获得最佳的口感，建议将淀粉和面粉以7：3的比例混合使用。

3、炸虾仁建议用面粉和淀粉混合使用。只用面粉炸出来的虾仁会比较趴软，不脆；而只用淀粉炸出来的虾仁会比较硬。将面粉和淀粉混合使用，并最好加入一个鸡蛋调成糊状，再将虾仁裹上面糊油炸，这样吃起来会比较酥脆，也不会很油腻。

炸虾仁怎么做好吃香酥

1、在一个大碗里打入一个鸡蛋的蛋清，并加入60g玉米淀粉。一点一点地加入清水，边加边搅拌，直到面糊调成适当的稠度，注意不能太稀，否则虾仁挂不住糊，影响香酥口感。裹面糊并炸制：将腌制好的虾仁放入调好的面糊里滚一下，确保每个虾仁都均匀地裹上面糊。将油烧至7成热，然后转小火，将裹好面糊的虾仁一个一个地放入油锅中炸制。

2、软炸虾仁要想做得香酥可口，可以按照以下步骤进行：腌制虾仁：将大虾仁挑去虾肠，这是为了去除虾仁的腥味。加入半勺白糖、一勺料酒和适量盐，抓匀后腌制十分钟左右，让虾仁充分入味。调制面糊：在一个大碗里打入一个鸡蛋的蛋清，加入60g玉米淀粉。一点一点地加入清水，调成糊状。

3、把虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，放入碗中，加入适量盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制15-20分钟左右，让虾仁充分入味。准备三个小盘子，分别装上淀粉、鸡蛋液和面包糠。将腌制好的虾仁先均匀地裹上一层淀粉，再放入鸡蛋液中蘸一下，最后滚上面包糠，确保虾仁表面都均匀裹上面包糠。

香酥炸虾仁怎么做好吃

1、将虾仁清洗干净后，加入适量的料酒、盐、葱姜末和鸡精，腌制20分钟。这一步的目的是让虾仁充分吸收调味料的味道，达到入味的效果。调制炸糊：将酥炸粉加入适量的冷水中，搅拌均匀，调成稠度适中的炸糊。炸糊的稠度直接影响到炸制后虾仁的口感，过稀或过稠都会影响效果。

2、把虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，放入碗中，加入适量盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制15-20分钟左右，让虾仁充分入味。准备三个小盘子，分别装上淀粉、鸡蛋液和面包糠。将腌制好的虾仁先均匀地裹上一层淀粉，再放入鸡蛋液中蘸一下，最后滚上面包糠，确保虾仁表面都均匀裹上面包糠。

3、制作香酥软炸虾仁的关键步骤如下：腌制虾仁：将大虾仁挑去虾肠，这是为了去除虾仁的腥味和杂质。加入半勺白糖、一勺料酒和适量盐，抓匀后腌制十分钟左右，让虾仁充分吸收调料的味道。调制面糊：在一个大碗里打入一个鸡蛋的蛋清，并加入60g玉米淀粉。

4、软炸虾仁要想做得香酥可口，可以按照以下步骤进行：腌制虾仁：将大虾仁挑去虾肠，这是为了去除虾仁的腥味。加入半勺白糖、一勺料酒和适量盐，抓匀后腌制十分钟左右，让虾仁充分入味。调制面糊：在一个大碗里打入一个鸡蛋的蛋清，加入60g玉米淀粉。一点一点地加入清水，调成糊状。

5、首先，将虾仁挑去虾线。将虾仁沥干水分，加入适量的料酒、盐、胡椒粉以及葱姜。用手抓拌均匀，然后略微腌制一下。静置15分钟，使之充分入味。将面粉、淀粉以及适量盐和鸡蛋，再加入适量水调成糊状。将腌制好的虾仁控净水分，放入糊中。

6、炸出酥脆可口的虾仁秘籍首先，为你的虾仁做一场味蕾的洗礼。挑选新鲜虾仁，细心挑去虾肠，然后加入半勺白糖的微妙甜味，再倒入一勺料酒，轻轻撒上适量的盐，让虾仁在腌制的十分钟里汲取丰富的味道。接着，蛋清的细腻与玉米淀粉的醇厚交织在一起。

炸虾仁怎么做好吃香酥简单

1、以下是几种炸虾仁好吃香酥又简单的做法：常规油炸法所需材料：虾仁、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋液、面包糠。步骤：把虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，放入碗中，加入适量盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制15-20分钟左右，让虾仁充分入味。准备三个小盘子，分别装上淀粉、鸡蛋液和面包糠。

2、在一个大碗里打入一个鸡蛋的蛋清，并加入60g玉米淀粉。一点一点地加入清水，边加边搅拌，直到面糊调成适当的稠度，注意不能太稀，否则虾仁挂不住糊，影响香酥口感。裹面糊并炸制：将腌制好的虾仁放入调好的面糊里滚一下，确保每个虾仁都均匀地裹上面糊。

3、软炸虾仁要想做得香酥可口，可以按照以下步骤进行：腌制虾仁：将大虾仁挑去虾肠，这是为了去除虾仁的腥味。加入半勺白糖、一勺料酒和适量盐，抓匀后腌制十分钟左右，让虾仁充分入味。调制面糊：在一个大碗里打入一个鸡蛋的蛋清，加入60g玉米淀粉。一点一点地加入清水，调成糊状。

4、冰冻大虾仁提前化开备用。用鸡粉、胡椒粉和盐腌制15分钟。加入淀粉、鸡蛋抓匀，太干可以加少许水。将面包糠倒在抓好浆的虾仁上，分别蘸面包糠。锅里加油。六成油温分别下入虾仁。捞出控油，可以食用了。喜欢酥脆的可以再炸一遍。

5、香酥炸虾仁要想做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材：主料：选用新鲜虾仁300克，确保虾仁肉质饱满、鲜美。辅料：准备适量的酥炸粉、料酒、盐、葱姜、鸡精等调味料。腌制虾仁：将虾仁清洗干净后，加入适量的料酒、盐、葱姜末和鸡精，腌制20分钟。

6、炸虾仁要做得好吃香酥，可以按照以下步骤进行：准备虾仁：将虾仁挑去虾线，确保虾仁干净无杂质。腌制虾仁：将虾仁沥干水分，加入适量的料酒、盐、胡椒粉以及葱姜。用手抓拌均匀，使虾仁充分吸收调料的味道。静置15分钟，让虾仁充分入味。调制面糊：将面粉、淀粉以及适量盐和鸡蛋混合。