冰淇淋制作方法大全，冰淇淋制作方法简单版

如何在家自制冰淇淋?简单点的

制作方法往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。

准备材料：奶粉、冰淇淋粉、热水。或是准备300ml的鲜牛奶和100g的冰淇淋粉。把300ml热水加入盛奶粉的容器中，用打蛋器把奶粉和水搅拌均匀。把冰淇淋粉倒入搅拌好的牛奶中，用打蛋器快速搅拌10分钟（电动打蛋器搅拌5分钟即可）。搅拌成糊状的时候，即表示搅拌成功了。

首先，准备一个含有重奶油、糖和口味添加剂的混合液。将其倒入一个扁平的容器中，放入冰箱冷冻室。每隔30分钟左右，取出容器用叉子或搅拌器快速搅拌一次，以打碎冰晶，重复这个过程4-5次。最后让混合物完全冷冻，即可享用。这种方法虽然需要一定的时间管理，但操作简单，适合初学者。

淡奶油打至湿性发泡状态，和冷却后的蛋黄奶液混合拌匀。将冰激凌液装入保鲜盒中放入冰箱冷冻，隔半个小时取出来用打蛋器再搅拌一次，如此反复五六次。如果要制作芒果口味的冰淇淋，需要先把芒果果肉用料理机打成果泥，接着再按照步骤4打发淡奶油，最后一起加入蛋奶液混合拌匀。

制作方法简单制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。（也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）港式甜点双皮奶准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。

制作冰淇淋无需冷冻，只需简单几步即可完成。首先，将牛奶与糖及您喜欢的原料混合搅拌，然后将混合物装入一个密封袋中。请务必确保密封袋内没有多余的空气，以保持混合物的新鲜度。接下来，准备另一个密封袋，放入适量的冰块和盐。

冷藏器的温度：在家制作冰激凌前，确保您的冰箱调至-18℃的恒温状态，这有助于冰激凌的质量和口感。添加稳定剂：稳定剂可以帮助保持冰激凌的结构，并防止其结晶。添加胶质、果胶、明胶等稳定剂，可以让您的冰激凌更加丝滑。制作冰淇淋糊：在制作冰激凌的过程中，制作出均浓稠的冰淇淋糊是必不可少的步骤。

将盒子放入冷冻室，冷冻30分钟。30分钟后，用叉子或电动搅拌器彻底搅拌混合物，打碎冰晶。重复冷冻和搅拌的过程，每30分钟一次，至少进行4次。在最后一次搅拌后，将冰淇淋平滑，再次冷冻至少4小时，直到完全凝固。

首先，将冰淇淋原料混合在一起，然后使用搅拌器搅拌均匀。接着，将混合物倒入一个冷冻容器中，放入冰箱冷冻。每隔30分钟至1小时，取出容器并用叉子或搅拌器搅拌一次，以打入空气并防止冰晶形成。重复这个过程4-5次，直到冰淇淋呈现出所需的口感和硬度。冰盐法：这是一种更简单的无需搅拌的方法。

把隔水加热的碗拿下来，将朗姆酒和香草精加入蛋黄中并不停搅拌，直到蛋液呈现画两遍“8”字不会立即消失和冷却到体温温度后再可使用。将奶油打发成呈现清晰的纹路。将冷却好的蛋液倒入奶油中温柔的翻拌均匀。加入黑加仑翻拌均匀。

打两个鸡蛋，取蛋黄。蛋黄中加入少量柠檬汁，倒入50g白糖。再用搅拌器打发至出现白色泡沫。然后边搅拌边加入热牛奶，将蛋奶液回锅加热，加少量盐后倒出冷却。打发淡奶油至9成，可以拉出小尖角。将打发好的奶油加入到蛋奶液中，搅拌均匀。

新手自制冰淇淋，一次成功的做法准备好食材，打蛋器。所有容器，打蛋器无油无水。淡奶油用的时候再准备。请点击输入图片描述蛋黄内加入10克糖，挤几滴柠檬汁，打发至颜色变浅，然后放盐。请点击输入图片描述牛奶小火熬至微微冒泡，趁热倒进蛋黄液，快速搅拌。混合后的液体很稀。稀度看视频。

牛奶、细砂糖、蛋黄倒入锅中搅拌均匀，用最小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始冒小泡，立即关火。煮好的蛋奶液放冰箱彻底放凉，加入一根香蕉用果蔬功能搅拌。放冰箱冷藏，每一小时就拿出来搅拌一下，防止有冰渣。

把蛋黄和蛋白分离开，只取蛋黄，再将蛋黄加入白糖放入碗中。搅拌均匀，直到把蛋液打至成乳白色，将牛奶慢慢倒入打发好的蛋液中，边倒边搅拌。将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液再次倒入锅中，煮至微开后放入容器，等其凉后放入冰箱冷冻室即可，在食用时可撒些饼干碎在上面，味道更加鲜美。

把冰淇淋粉倒入不锈钢盆中。将300g牛奶倒入100g冰淇淋粉当中，搅匀后倒入不锈钢锅内，外层加入冰块与水将不锈钢锅放置其上维持冷度。然后搅拌至完全溶解。打发约20分钟后贴上保鲜膜放入冰箱，冷冻6—10小时，挖出冰淇淋就好了。

将冰淇淋粉倒入不锈钢盆中。将300克牛奶倒入含有100克冰淇淋粉的容器中，搅拌均匀后，倒入不锈钢锅中。为了保持温度，可以在锅外包裹冰袋或加入冰块和冷水。继续搅拌直到冰淇淋粉完全溶解。将混合物冷藏约20分钟后，覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻层，冷冻6至10小时。之后，挖出冰淇淋即可享用。

如下所示：准备一包250毫升的纯牛奶，如果没有牛奶，用水也可以。将100克冰淇淋粉倒入盆中，一边慢慢倒入纯牛奶或者水，一边搅拌，搅拌至无干粉的面糊状。如果有榨汁机，也可以将牛奶和冰淇淋粉倒入榨汁杯里搅拌1分钟。将搅拌好的面糊静置15分钟。放入冰箱冻6个小时就可以吃了。

冰淇淋粉做冰淇淋按以下步骤及注意事项操作，可让冰淇淋口感更细腻用水---请用合格的饮用水：纯净水。注意：绝对不可使用矿泉水；过滤水、开水也尽量不要用，每个地方的水质都会多少含有矿物质及其它化学成分。