盐水毛豆的制作方法窍门，盐水毛豆的制作方法

盐水毛豆的制作流程都有哪些?

准备食材与工具：首先需要准备新鲜的毛豆荚，选择饱满、颜色鲜绿的为佳。此外，还需要准备适量的食盐、清水、几片生姜、几瓣大蒜（可选）、干辣椒（可选）以及一些香料如八角、桂皮等增加风味。工具方面，需要一个足够大的锅来煮毛豆，以及一个漏网或夹子用于捞出毛豆。

【制作流程】把买回来的毛豆，放在清水里，清洗三遍，由于毛豆表面有一层绒毛，不容易清洗，清洗三遍后，再用盐水泡20分钟，用清水冲洗干净控干水分。用剪刀把毛豆的头尾剪掉。这是毛豆入味的关键，以前我总是忽略这个步骤，以至于煮好毛豆后还要焖一会，导致毛豆变色。这个过程会比较麻烦一些。

洗净豆荚，加入水、盐、味精和花椒，一同煮，直至熟透。在夏夜的排挡上，盐水毛豆是常见的美味，价格亲民，几元钱就能享用一盘。这道小吃如此受欢迎，以至于人们常常无需筷子，直接上手品尝。丝瓜煮毛豆，是众所周知的家常菜肴。制作时，先将毛豆煮至八分熟，捞出备用。

大料5g、盐适量、葱段适量、姜片适量、水适量 主料：毛豆1000g 具体步骤：取1000克毛豆备用。毛豆洗净备用。准备花椒20粒，大料2枚，适量的盐、葱段、姜片。锅中添入适量水，放入毛豆，花椒20粒，大料2枚，适量的盐、葱段、姜片。大火烧开，小火煮大概20分钟盛入碗中便可。

选用有悠久 历史 传承的食材，可信赖的品牌，如火腿。 第二： 好烹饪、 1 要么简单到极致，好比油煎松茸，油煎撒盐即可；还有比如盐水毛豆、白灼基围虾； 2 要么工序复杂，却味道出众，如重庆火锅，各种汤料、油料、酱料、复合味道诱人； 3 或者家常小炒，如杭椒小炒肉、河虾炒萝卜丝。

盐水毛豆的制作方法

1、毛豆放大盘中，加入20克精盐和清水，然后多搓洗几下，把毛豆表皮上的脏东西清洗下来。洗好后再用清水多冲洗几遍后倒出控水。为了让毛豆更容易入味，我们要用剪刀把毛豆的两端各剪上1刀，这样2头都剪开一个口子来了，不管是在煮制还是腌制的时候味道都更容易进入毛豆里面，吃起来才会更好吃。

2、冷水泡发法：将毛豆洗净后，放入大碗中，加入足够的水和适量的盐，浸泡4-6小时，让毛豆充分吸收水分和盐分。这种方法不需要煮，但是需要较长的时间。调料煮法：除了传统的盐水毛豆，还可以加入其他调料，如八角、桂皮、香叶等，增加风味。将这些调料和毛豆一起煮，可以使毛豆的味道更加丰富。

3、盐水毛豆的煮制时间为20-25分钟。以下是制作盐水毛豆的详细步骤：准备材料 主料：新鲜毛豆500克。辅料：香叶5片、生姜3片、干红辣椒3个、八角2个、盐适量、清水适量。清洗毛豆 将新鲜毛豆反复漂洗干净，确保毛豆表面的杂质和泥土被彻底去除。

4、盐水毛豆的制作方法如下：用料：毛豆500g、干辣椒10个、桂皮1块、八角4个、花椒1把、盐大量、食用油少许。准备食材。买回来的毛豆，先用盐水浸泡搓洗干净。毛豆洗好捞出沥水，用剪刀剪去毛豆两头，这样容易入味，吃的时候也容易咬开。

5、准备盐水：在锅中加入足够的水，根据个人口味加入适量的食盐。一般来说，盐水的浓度可以稍微比平时炒菜时用的盐水浓度高一些，这样可以使毛豆更加入味。加入调味料：将切好的生姜片、拍碎的大蒜瓣、干辣椒以及八角、桂皮等香料加入到水中，这些调味料可以根据个人喜好调整种类和数量。

6、主料：毛豆适量。辅料：花椒适量、生姜适量、大料适量、香叶适量、干辣椒适量。配料：盐适量。准备好原料备用。毛豆剪去两头。剪好的毛豆备用。将毛豆放在淡盐水中浸泡10分钟后冲洗干净。洗干净的豆子放入锅内。加入足量的凉水，放入姜、八角、花椒、干辣椒、盐。

盐水毛豆的做法煮多久

1、沸水下锅：水烧开后放入毛豆，加盐（每500克毛豆约10克盐）、香料（八角、花椒等可选）。保持沸腾：中大火煮 5~8分钟（喜欢脆嫩煮5分钟，稍软烂煮8分钟）。 过冷水：捞出后冲凉水或冰水，可保持翠绿色泽。注意事项：老毛豆：若豆荚较老，可延长至10分钟，但避免过久导致发黄。

2、盐水毛豆的煮制时间为20-25分钟。以下是制作盐水毛豆的详细步骤：准备材料 主料：新鲜毛豆500克。辅料：香叶5片、生姜3片、干红辣椒3个、八角2个、盐适量、清水适量。清洗毛豆 将新鲜毛豆反复漂洗干净，确保毛豆表面的杂质和泥土被彻底去除。

3、煮盐水毛豆需要中火煮2025分钟。具体做法如下：准备材料：主料包括毛豆500克，以及香叶5片、生姜3片、干红辣椒3个、八角2个、盐和清水适量作为辅料。清洗毛豆：将新鲜毛豆反复漂洗干净。下锅煮制：锅中放入毛豆、香叶、生姜、干红辣椒、八角、盐和适量清水。大火烧开后，转为中火煮2025分钟。

盐水毛豆怎么做

盐水毛豆要保持绿色，需要注意以下三点：水开后再下毛豆，滴几滴油，不要盖盖。盐水毛豆一般煮510分钟即可。水开后再下毛豆：煮毛豆时，一定要等水完全沸腾后再下毛豆，这样煮出来的毛豆颜色更翠绿。滴几滴油：在煮毛豆的水中滴几滴油，可以防止毛豆在煮的过程中氧化变黄，保持其翠绿的颜色。

要想煮出来的毛豆依旧翠绿可人，只要注意以下三点：水开后再下毛豆；滴几滴油；不要盖盖。即可做出色泽亮丽的美味毛豆哦。简单来说，就是在煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水，并且在水开后滴几滴油再下毛豆，一定要保持水的沸腾，另外不要盖锅盖。

选材处理 毛豆选择：挑饱满鲜绿的嫩毛豆，剪掉两端（便于入味）。清洗技巧：加盐和面粉搓洗，去除表面绒毛和杂质，冲洗干净。 锁色预处理 水烧开后加1小勺盐和几滴油，先焯水30秒捞出过冰水（可保持翠绿色）。

盐水毛豆的制作方法如下： 清理毛豆 将毛豆清洗干净，确保表面无泥土和杂质。 剪去毛豆的两端，以便更好地入味。 烧开水并调味 锅中加入适量清水。 放入八角、香叶、辣椒、桂皮、花椒，这些香料能为毛豆增添丰富的风味。 加入适量盐和油，盐用于调味，油则能使毛豆保持鲜绿色泽。

毛豆50克，花椒15粒，精盐适量！将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角，（为使毛豆进味）。将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘。

煮盐水毛豆需要中火煮2025分钟。具体做法如下：准备材料：主料包括毛豆500克，以及香叶5片、生姜3片、干红辣椒3个、八角2个、盐和清水适量作为辅料。清洗毛豆：将新鲜毛豆反复漂洗干净。下锅煮制：锅中放入毛豆、香叶、生姜、干红辣椒、八角、盐和适量清水。大火烧开后，转为中火煮2025分钟。

江浙一点的小吃—盐水毛豆是怎么作的?

盐水毛豆，这道江浙地区的小吃，以其独特的风味成为了佐酒佳品。制作方法简单，却能体现出食材的清香与嫩滑。所需原料为毛豆50克，花椒15粒，以及适量的精盐。首先，将毛豆仔细洗净，去掉多余的水份，选择那些饱满、个头大的毛豆，用剪刀剪去两端尖锐的角，这样可以更好地让调味料渗透入豆内，提升其口感。

盐水毛豆的做法是将毛豆用盐搓洗干净后煮熟，再加入一些香料如葱、姜、八角、桂皮、香叶等制成卤水，然后将毛豆泡在卤水中，加以冰块冷藏，即可制成美味的盐水毛豆。蒸毛豆则是将毛豆加入一些盐和香料后直接蒸熟，吃起来鲜嫩可口。

一：盐水毛豆+冰雪碧 在吃饭的时候，来上一盘毛豆，喝上一点啤酒，其味道特别好，毛豆纤维含量丰富，对人体有好很大的好处。在之前，很多人都以为芹菜杆的纤维含量最高，其实毛豆才是当之无愧的第一名。

花生米 喝啤酒的时候免不了点上几样小菜，最好的配菜是清淡的菜肴和富含维生素C的蔬果，如：花生米、卤毛豆、拍黄瓜、皮蛋。

浙江小吃，是根据各地区的实际条件，创造自己各种各样的小吃点心。在杭嘉湖和宁绍地区，盛产稻谷、豆类，以各种米、豆类烹饪原料作主料为多，讲究甜、糯、松、滑风味。江南丘陵山区，主产麦类和杂粮，以此为主料，制作的点心以咸、香、松、脆为特色。沿海地区则以海鲜小吃见长。

盐水毛豆有哪些常见的制作方法?

1、冷水泡发法：将毛豆洗净后，放入大碗中，加入足够的水和适量的盐，浸泡4-6小时，让毛豆充分吸收水分和盐分。这种方法不需要煮，但是需要较长的时间。调料煮法：除了传统的盐水毛豆，还可以加入其他调料，如八角、桂皮、香叶等，增加风味。将这些调料和毛豆一起煮，可以使毛豆的味道更加丰富。

2、盐水毛豆的制作方法如下：材料/工具：毛豆1000克、生姜1块、大葱半根、小米椒5个、蒜子8瓣、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、食用盐、食用油、白糖、鸡精。毛豆放大盘中，加入20克精盐和清水，然后多搓洗几下，把毛豆表皮上的脏东西清洗下来。洗好后再用清水多冲洗几遍后倒出控水。

3、盐水毛豆的煮制时间为20-25分钟。以下是制作盐水毛豆的详细步骤：准备材料 主料：新鲜毛豆500克。辅料：香叶5片、生姜3片、干红辣椒3个、八角2个、盐适量、清水适量。清洗毛豆 将新鲜毛豆反复漂洗干净，确保毛豆表面的杂质和泥土被彻底去除。

4、冷却与浸泡：煮好后，可以选择用漏网捞出毛豆，然后用冷水冲凉，或者直接将锅离火让其自然冷却。冷却后，可以将毛豆连同煮豆的水一起倒入大碗或其他容器中，放入冰箱冷藏浸泡几个小时，这样可以让毛豆更加入味。上桌享用：浸泡好的盐水毛豆可以直接食用，冰镇后的毛豆口感更佳，是夏日里的一道清凉小食。