凉拌笋丝的家常做法，怎样拌莴笋好吃又简单

笋怎么凉拌好吃做法

1、处理笋：鲜笋去壳切丝，沸水中加少许盐焯水3-5分钟（去涩味），捞出过凉水沥干。袋装笋丝直接冲洗沥干即可。调汁：碗中加蒜末、小米辣、生抽、香醋、糖、盐、香油、辣椒油拌匀。拌匀：将笋丝和香菜倒入酱汁中拌匀，冷藏10分钟更入味。

2、盐、糖、生抽、香醋、花椒油/香油适量做法：处理笋：鲜笋：剥壳切丝，沸水中加少许盐焯水3分钟（去涩味），捞出过冰水保持脆嫩。莴笋：去皮切丝，加盐腌10分钟挤掉水分（更脆）。调酱汁：蒜末+小米辣+2勺生抽+1勺香醋+半勺糖+几滴花椒油拌匀。

3、选材处理鲜笋选择：春笋、雷笋或细嫩的竹笋最佳，根部掐一下能出水的新鲜度最好。避免用老笋（纤维粗、涩味重）。快速去涩：鲜笋对半切开，冷水下锅，加1勺盐、少许米醋或几粒大米（吸收涩味），水沸后煮8-10分钟（粗笋延长时间）。

1、盐少许、香油1勺、辣椒油（可选）做法：处理笋：鲜笋去壳切丝，沸水中加少许盐焯水3-5分钟（去涩味），捞出过凉水沥干。袋装笋丝直接冲洗沥干即可。调汁：碗中加蒜末、小米辣、生抽、香醋、糖、盐、香油、辣椒油拌匀。拌匀：将笋丝和香菜倒入酱汁中拌匀，冷藏10分钟更入味。

2、充分搅拌：将笋丝和适量的盐、味精、生抽、醋放入一个大盆中，充分搅拌1~2分钟，确保调味料均匀附着在笋丝上。装盘享用：盛盘上桌：将搅拌好的笋丝盛入干净的盘子中，即可上桌享用。此时，凉拌笋丝应该呈现出爽脆可口、风味独特的口感。

3、凉拌笋丝的家常做法来啦，超简单的哦，快来看看吧！准备材料：先把青笋去皮洗干净，然后切成细丝放到一边备用。

4、将青笋去皮洗净后切成细丝。用热水稍微焯一下笋丝，时间不宜过长，以保持笋丝的脆嫩。焯好后捞出立即放入冷水中过一遍，以保持其色泽和口感。调制凉拌汁：在一个碗中，加入适量的盐、味精、生抽和醋，根据个人口味调整比例。拌制笋丝：将处理好的笋丝放入一个大盆中。

5、凉拌笋丝的做法如下：准备原料和辅料原料：青笋。辅料：豆芽，胡萝卜。准备调料调料主要包括：花椒，醋，盐，以及适量的香油、味精。食材处理青笋去叶子，削去外皮，清洗干净后沥干水分，切成细丝。胡萝卜去皮洗净，同样切成细丝。豆芽洗净备用。

6、食材：青笋1根、盐适量、味精适量、生抽适量、醋适量。取新鲜的青笋一根，去皮洗净后切丝儿，然后用热水稍微焯一下，捞出放入冷水中过一遍，最后放置一旁备用。准备适量盐、味精、生抽和醋，放置一旁备用。

2、凉拌笋丝的家常做法来啦，超简单的哦，快来看看吧！准备材料：先把青笋去皮洗干净，然后切成细丝放到一边备用。

3、凉拌笋丝的做法如下：准备原料和辅料原料：青笋。辅料：豆芽，胡萝卜。准备调料调料主要包括：花椒，醋，盐，以及适量的香油、味精。食材处理青笋去叶子，削去外皮，清洗干净后沥干水分，切成细丝。胡萝卜去皮洗净，同样切成细丝。豆芽洗净备用。

4、凉拌笋丝的家常做法如下：准备食材青笋：去皮洗干净后切成细丝备用。葱、蒜：分别切末。干辣角：切小圈备用。焯水锅里倒入适量清水烧开，将切好的青笋丝倒入锅中焯水半分钟，然后捞出迅速过凉水，以保持青笋丝的脆嫩口感。调味准备将过完凉水的青笋丝控干水分，装入一个大碗里。

5、准备高笋：将高笋去皮，洗净后切成细丝。为了去除可能的苦涩味，可以将切好的高笋丝放入沸水中焯水1-2分钟，然后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持脆度。准备辅料：将大蒜剁成蒜末，小米辣切成小圈或末，香菜洗净切碎备用。调味汁：在一个小碗中，加入适量的盐、白糖、醋、生抽酱油，搅拌均匀。

6、将青笋去皮后彻底洗净，切成细丝备用。葱和蒜切成细末，干辣椒切成小圈状。在锅中倒入适量的清水，待水烧开后，将青笋丝倒入锅中焯烫半分钟，然后迅速捞出，用凉水冲洗使其保持脆嫩口感。将焯好的青笋丝沥干水分，放入大碗中。接着，在青笋丝上撒上适量的盐，放上切好的干辣椒圈、蒜末和姜末。