干炸汤圆的做法视频，干炸汤圆的做法

直接炸汤圆的做法

1、以下是直接炸汤圆的做法：食材准备 汤圆 可以选择购买现成的冷冻汤圆，如花生汤圆、黑芝麻汤圆等。如果是自己制作汤圆，需要准备糯米粉、温水、馅料（如花生碎、芝麻粉、糖等）。油 足量的植物油，如玉米油、葵花籽油等。一般准备能没过汤圆的量，大约500 - 800毫升左右，具体根据锅的大小和汤圆的数量来调整。

2、正确做法： 先将汤圆煮熟：将生汤圆放入沸水中煮熟，使汤圆内部的气体排出，这样炸制时就不会破裂。煮熟后的汤圆沥干水分备用。 高油温大火炸制：热锅冷油，油温达到9成热时放入煮好的汤圆，全程大火炸制，直到汤圆表面炸成金黄色即可起锅。高油温和大火可以确保汤圆表面迅速受热变得酥脆，同时避免粘锅。

3、锅里用冷水烧开，然后倒入汤圆，轻轻摊开，直到汤圆浮在水面上。然后继续煮1-2分钟，然后取出水，稍凉。然后将汤圆放入面包糠中，均匀裹上一层面包糠。往锅里再倒一点食用油，煮熟后把包着面包糠的汤圆放进去。用中、小火慢慢炸至汤圆呈金黄色，然后取出即可食用。

4、炸汤圆不用煮，直接炸，炸汤圆的做法为：先把速冻汤圆沾一些水，之后用牙签，在汤圆上面扎5个小洞。之后把油倒入锅里，等油烧至6成热左右，就可以把汤圆放入锅里炸。最好小火慢炸，否则表皮糊了，里面还是生的，炸为金黄色就可以捞起来。

5、炸汤圆的正确做法确实不需要解冻。以下是详细的步骤：准备汤圆。从冷冻状态取出汤圆，无需解冻，可以直接进行烹饪。煮汤圆。将汤圆放入锅中，加入足量的水，用大火加热至水沸腾。在此过程中，应用勺子轻轻推动汤圆，以防其粘连。控制煮制程度。

6、做法： 煮汤圆：将冷冻汤圆放入锅中，加水大火加热至汤圆飘起在水面上，然后捞出泡冷水，自然变凉后捞出控水备用。 裹蛋液和面包糠：将鸡蛋打入碗中打匀，把汤圆放入鸡蛋液中均匀包裹一层，再放入面包糠中滚一圈，均匀包裹上面包糠。

炸汤圆不用面包糠的做法

芝麻：将芝麻烤香，稍微冷却后放入搅拌机中打成粒状。将打碎的芝麻粒混入红枣泥中，搓成圆球。然后放入开水中，等到小球浮出水面后再进行油炸。 糯米粉淀粉：将糯米粉与淀粉按一定比例混合，搅拌均匀后制成汤圆。直接放入开水中煮熟，捞出过凉水，沥干水分。再用沾上少量盐巴的手轻轻拍打汤圆表面，使其粘上薄薄的一层盐巴。

没有面包糠时，可以尝试以下几种方法来炸汤圆：使用鸡蛋液和馒头渣 步骤：先将汤圆煮熟后捞出，放入凉水中过凉。然后将一个鸡蛋打散入碗搅拌好，加入汤圆碗内，让每个汤圆都沾上蛋液。接着把干的馒头搓成馒头渣，放入碗内。

没有面包糠时，可以尝试以下几种方法炸汤圆：馒头渣代替法：将干馒头搓成渣状，作为汤圆的外层包裹物。煮好的汤圆捞出后，先放入凉水中冷却，然后裹上一层蛋液，再在馒头渣中滚一圈，使其均匀地裹上馒头渣。最后放入热油中炸至金黄色即可。荷叶饼渣代替法：把荷叶饼揉碎成渣渣，用来代替面包糠。

炸汤圆不用面包糠的做法有以下几种：裹干淀粉或糯米粉：汤圆外面可以再裹一层干淀粉或糯米粉，这样炸制时汤圆表面会形成一层酥脆的外壳。使用馒头渣：准备馒头渣：拿一个凉馒头，去皮后搓成碎渣。注意不要把馒头放得太干，以免搓的时候手疼。馒头放一晚上即可使用。

炸汤圆的做法

1、第一步：将汤圆放入沸腾的锅中，轻轻搅拌，防止粘在锅底。第二步：将糯米团煮至浮起，稍软时盛出。第三步，把它放在冷水中静一下。第四步：准备两个鸡蛋，把它们打碎。第五步：取出先上桌的一半汤圆，裹上一层蛋液，然后裹上一片面包糠。如果你想让面包皮更脆，你可以用另一层蛋液包裹它们，然后用一层面包糠包裹它们。

2、汤圆准备：将速冻汤圆从冰箱取出，无需解冻，直接放在干净的盘子里备用。注意不要过早打开包装袋，防止汤圆表面风干影响口感。油锅准备：在锅中倒入适量的食用油，将油烧至六成热。判断油温可以插入一根筷子，看到筷子周围有小气泡缓慢冒出即可。

3、炸汤圆要先煮一下。做法：将要炸的汤圆准备好，锅中烧开适量的水，水里加上点白糖，水开之后下入汤圆，煮到汤圆全部浮到水面的时候，就证明汤圆煮熟了，我们就可以关火把汤圆捞出来，沥干水分备用。

4、以下是直接炸汤圆的做法：食材准备 汤圆 可以选择购买现成的冷冻汤圆，如花生汤圆、黑芝麻汤圆等。如果是自己制作汤圆，需要准备糯米粉、温水、馅料（如花生碎、芝麻粉、糖等）。油 足量的植物油，如玉米油、葵花籽油等。

5、炸汤圆不需要先煮。炸汤圆的正确做法如下：准备汤圆：将速冻汤圆稍微沾一些水，然后用牙签在汤圆表面扎45个小洞，以防止炸制过程中汤圆因内部气压过高而爆裂。加热油：将油倒入锅中，加热至6成热左右。油温的掌握很关键，过低则汤圆不易炸熟，过高则容易导致汤圆表皮迅速焦糊。

油炸汤圆的做法

油炸速冻汤圆的正确做法： 解冻后的汤圆滚上芝麻，并用牙签扎3至4个小孔，深度约1厘米，这样炸制时汤圆不会爆裂，是成功的关键。 油锅加热至三四成油温，下汤圆，改小火慢炸至金黄色，控制好油温和火候，避免外焦里生。油炸汤圆的成功诀窍： 每只汤圆至少扎3至4个小孔，并注意防止意外爆裂。

油炸汤圆的做法 传统做法：将糯米粉加水揉成面团，搓成小剂子后包入馅料，搓成圆球状。锅中烧开水，放入汤圆煮熟后捞出，迅速投入冷水中过凉，然后沥干水分。接着在锅中倒入适量油，烧至合适温度（一般五六成热），放入汤圆炸至表面金黄即可捞出。这种做法先煮后炸，能让汤圆外皮更紧实，减少炸裂风险。

解冻与煮制：- 将速冻汤圆放在室温下自然解冻，解冻后下锅煮至浮起，大约5至8分钟，捞出晾凉。 准备油炸：- 晾凉的汤圆滚上一层白芝麻，然后用牙签扎上小洞。 油炸速冻汤圆：- 油锅加热至适量油温，下汤圆油炸。保持油温适中，小火慢炸至金黄色。

炸汤圆不爆的3种配方

1、优势：此配方制作的汤圆口感软糯香甜，表皮酥脆，由于玉米淀粉的作用，炸制过程中的稳定性较好，不易出现爆裂的情况。配方三：糯米粉+木薯淀粉（3：1）材料：糯米粉225克 木薯淀粉75克 白糖适量 热水适量 芝麻馅或其他馅料适量 做法：将糯米粉和木薯淀粉按照3：1的比例混合均匀，放入盆中。

2、制皮：吊浆粉加适量的清水调制成团，分成20个剂子即成皮坯。制馅：蜜枣上笼蒸软，去核，搓擦成茸，加白糖、化猪油拌匀，分成20个小坨即成馅心。包馅成型：取皮坯1个，中间用手指按成“凹”形，包上馅心，封口，搓圆即成汤圆。

3、油炸汤圆 原料配方 糯米面500克 白糖250克 糖桂花10克 熟猪油25克 花生油500克 制作方法 将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1 厘米见方的小块。将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆（如不够个，可再 蘸水滚动）。

4、按照以下方法炸汤圆不爆：煮冷冻汤圆时不要解冻，否则会粘在一起，直接下锅煮就行了，但要热水下锅，六七十度最合适，开水、冷水都不行。

5、昨天我在家炸汤圆了 其实也没什么，炸的时候油温不要太热，防止外面焦了，里面还不熟，慢火炸，炸的时候不断用筷子在上面扎孔，一个上面最少也要扎6个，这样防止扎过的眼儿被里面的馅料堵死，炸至外面金黄色就可以了，很不错。