透明水晶粽子的做法窍门，透明水晶粽子的做法

水晶粽子的做法

1、处理粽叶：干粽叶用开水煮10分钟软化，刷洗干净，剪去硬梗；新鲜粽叶直接洗净即可。 准备西米皮：西米加砂糖、植物油拌匀，分次加入温水搅拌至湿润（不泡发，静置10分钟让西米吸收水分）。 包粽子：粽叶折成漏斗状，底部先放一层西米，中间放馅料（如豆沙球），再盖一层西米压实。包紧后用棉线捆好（注意不要漏米）。

2、手法：取两片粽叶重叠，折成漏斗形（底部不能漏）。填馅： 先放一层西米（约1/3高度），轻压紧实。 加入馅料（如豆沙球、芒果粒等）。 再盖一层西米填满，压紧。包裹：将粽叶折盖住馅料，捏紧后绑棉线（不要绑太紧，留一点煮时膨胀的空间）。

3、加入植物油拌匀防粘。 包粽子： 粽叶折成漏斗状，先放一层西米，再放馅料，最后盖一层西米压紧。 包紧后用棉线捆好（注意别漏米）。 煮粽子： 水开后下锅，中小火煮40分钟，关火焖20分钟。 捞出晾凉后冷藏1小时更Q弹。

4、水晶粽子的做法及配方如下：基本做法 主料：水晶粉250克，清水350克，热开水200克+糖30克。馅料：紫薯馅、南瓜馅、红豆馅、绿豆馅等。辅料：玉米油少许。糖水制作：将白糖倒入水中煮开融化。面糊制作：水晶粉倒入盆中，加入清水搅拌均匀。再将糖水趁热倒入，迅速搅拌均匀。

透明水晶粽子的做法

粽叶折成四角形，填入西米和馅料，压实后包裹成型。 煮粽子 锅中水烧开，放入粽子（水需完全没过粽子）。大火煮30分钟，转小火再煮30分钟，关火焖20分钟（西米会完全透明）。捞出晾凉后口感更Q弹。小贴士 西米选择：建议用小颗粒西米，更容易煮透。 防粘技巧：西米中加植物油或椰浆可防止粘连，口感更滑。

水开后下锅，中小火煮40分钟，关火焖20分钟。捞出放凉后冷藏1小时，口感更Q弹。水晶粉粽子（透明感更强）材料：外皮：水晶粉（澄粉+木薯淀粉）100g、沸水150ml、糖20g 馅料：草莓/猕猴桃等水果粒，或奶黄馅 做法： 和面：水晶粉加糖混合，倒入沸水快速搅拌成透明面团，揉至光滑。

水晶粽子的原料：西米、粽叶、马莲草。配料：蔓越莓干、蓝莓酱、木糖醇、绿茶粉、甜根粉。西米用清水浸湿，多余的水分要泌出。（水量不要大，能把西米浸湿就行）根据各人口味加糖，加少许食用油调匀。取出两份分别加入绿茶、甜根粉。搅拌均匀至上色。

水晶粽(水晶粽子的做法及配方)

将包好的水晶粽放入蒸锅中，用中火蒸煮约1个小时，直到粽子变得透明。取出水晶粽，用线扎紧，并晾凉备用。水晶粽子的做法和配方与水晶粽类似，只是在制作过程中加入了一些额外的配料。除了糯米、糯米粉、红枣、莲子、花生、冰糖、食用油和水之外，制作水晶粽子还需要准备绿豆沙、红豆沙、芝麻酱等馅料。

糖水制作：将白糖倒入水中煮开融化。面糊制作：水晶粉倒入盆中，加入清水搅拌均匀。再将糖水趁热倒入，迅速搅拌均匀。面糊分割：将面糊分成约35克一个的小剂子。包裹馅料：带上手套，将面糊按扁后裹上馅料，做成内馅团。粽子叶处理：粽子叶刷上一层油防粘。

按照包粽子的方式包上并将叶子边压好、用粽子绳子捆好。锅烧热水，将粽子放蒸锅上、全程蒸15分钟左右即可，然后放冰箱冷藏后食用口感是最好的，QQ的，冰爽极了。紫薯水晶粽做法教程 首先做一个紫薯水晶粽，准备好紫薯去皮后清洗干净切成小片装入盘中，放入蒸锅蒸熟。