蛋糕的做法，蛋糕的做法电饭锅简单易学

家庭蛋糕的做法

1、在蒸锅中加入适量的水，烧开后将装有面糊的模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸15 - 20分钟。具体时间可以根据蛋糕的大小和厚度适当调整。蒸好后，先不要着急打开锅盖，让蛋糕在锅中焖3 - 5分钟。然后取出模具，将蛋糕倒扣在盘子上，脱模后即可食用。这样的鸡蛋蛋液更浓稠，有助于蛋糕成型。

2、将面糊倒入一个6寸或8寸的圆形蛋糕模具中。如果是不粘模具可以不用涂油，如果是普通模具可以在底部和四周涂上一层薄薄的黄油防粘。将烤箱预热到170 - 180°C。把模具放入预热好的烤箱中层，烤25 - 35分钟。判断蛋糕是否烤熟同样可以用牙签插入法。烤好后取出蛋糕，放在晾架上冷却后即可脱模。

3、将翻拌好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续用同样的翻拌手法混合均匀，直到成为均匀的蛋糕面糊。烤制将烤箱预热至150°C。把蛋糕面糊倒入8寸蛋糕模具中，轻轻震动模具，排出面糊中的气泡。将模具放入预热好的烤箱中下层，烤50 - 60分钟。烤制过程中要注意观察蛋糕的颜色和状态，避免烤焦。

4、混合面糊和蛋白霜：将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀采用翻拌的手法轻轻拌匀，然后将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续用翻拌的手法搅拌均匀，直到面糊呈现出细腻、有光泽的状态。蒸制蛋糕：将面糊倒入一个已经涂抹了少量植物油或者垫了油纸的容器中，轻轻震动几下，排出面糊中的气泡。

1、综上所述，戚风蛋糕可以不放糖制作，但需要在配方和制作过程中进行相应的调整，以保证蛋糕的口感和风味。

2、戚风蛋糕可以不放糖。以下是制作不放糖戚风蛋糕的关键点：主料准备：虽然配方中提到了无糖细砂糖60克，但这里的“无糖细砂糖”实际上是指用于替代普通砂糖的低热量或无热量的甜味剂，如果不想使用任何甜味剂，可以直接省略这一步，即不加入任何糖或甜味剂。

3、戚风蛋糕不放糖是可以的，但需要注意调整配方和制作过程。以下是关于戚风蛋糕不放糖的具体说明和做法：戚风蛋糕不放糖的可行性在制作戚风蛋糕时，糖不仅起到增加甜味的作用，还影响着蛋糕的结构和口感。然而，如果出于健康或特殊饮食需求，可以选择不放糖或者使用替代甜味剂。

1、做蛋糕其实超有趣的，这里有几种超赞的做法，你可以试试哦！苹果蛋糕材料：面粉、鸡蛋、牛奶、油、糖、苹果。步骤：蛋清蛋黄分离，蛋黄加糖、牛奶搅拌，再加面粉搅成面糊。蛋清加糖打发成奶油状，和面糊、切碎的苹果拌匀。

2、冷却与装饰：蒸好后取出模具，放在架子上稍微冷却。待完全冷却后，可以用水果或奶油进行装饰。抹茶口味蒸蛋糕材料：鸡蛋4个细砂糖80克低筋面粉150克牛奶60毫升植物油30毫升抹茶粉10克泡打粉1小勺（可选）步骤：准备材料：按照经典原味蒸蛋糕的步骤准备好基础面糊。

3、抹茶海绵蛋糕材料：鸡蛋、低筋面粉、白糖、抹茶粉、牛奶、黄油。做法：将鸡蛋打散后加入牛奶，搅拌均匀；接着加入抹茶粉和面粉，继续搅拌均匀；再加入融化的黄油，混合均匀后倒入烤盘中；最后烤制至金黄色即可。抹茶戚风蛋糕材料：鸡蛋、低筋面粉、糖粉、抹茶粉、牛奶、黄油。

4、打发淡奶油至8分发，加入适量榴莲泥混合。将蛋糕分层，夹心涂抹榴莲奶油，表面用奶油和新鲜榴莲肉装饰，撒椰丝增香。小贴士榴莲选择：熟透的金枕榴莲或猫山王香气更浓，果泥需滤掉多余水分。蛋白打发：容器需无水无油，否则影响打发。

5、椰香玛德琳材料：鸡蛋2个，低筋面粉65克，白糖20克，椰汁15克，玉米油15克。做法：把鸡蛋和白糖一起放到打蛋盆里，用打蛋器打发到提起打蛋器滴落的蛋液，痕迹不会马上消失就可以了。把打发的蛋液里加入椰汁和玉米油拌匀。

1、在电饭锅内胆底部和侧面刷一层薄薄的油，防止蛋糕粘连。将混合好的蛋糕糊倒入电饭锅中，轻轻震几下，震出大气泡。烘烤蛋糕将电饭锅设置为“蛋糕”模式（如果没有蛋糕模式，可以用“煮饭”模式）。烘烤约40-50分钟，具体时间根据电饭锅的功率而定。

2、蛋黄中加入20克糖，加油和水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。蛋白打散，分次加入几滴白醋，两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。挑少量蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀，再倒回蛋白盆内，切拌翻拌成蛋糕糊。倒入模具，烤箱预热140度30分钟，160度30分钟即可。

3、把鸡蛋和白糖一起打发，火腿切丁，香葱切末。把蛋液里加入玉米油和牛奶拌匀，再筛入面粉和盐，翻拌成蛋糕糊，加入一半的火腿丁和香葱拌匀。把拌好的蛋糕糊倒入模具中，顶上再撒上少许的火腿丁和香葱。烤箱预热5分钟，改成180度，放入烤盘烤制20分钟，拿出晾凉即可。