四川80个家常小炒菜名，四川家常小炒菜谱大全

下饭菜谱家常菜做法

下饭菜谱家常菜的做法有以下几种：辣炒什锦藕丁主料：莲藕、火腿、青椒、豆干。辅料：老干妈辣酱、酱油、盐。做法：青红椒、火腿、豆腐干、莲藕切丁。炒锅烧热后倒入油，先煸炒豆腐丁至微黄色，再倒入莲藕丁翻炒2分钟。

以下是七款巨下饭的家常菜菜谱，保证一周每天不重样：酸辣土豆丝主料：土豆辅料：葱蒜、干辣椒做法：土豆切丝过凉水，油热后爆香蒜末和干辣椒，加入土豆丝快速翻炒5分钟，撒上葱花即可。

红烧肉材料：五花肉500克，生姜、大葱各适量，八角2颗，桂皮1小段，香叶2片，老抽、生抽各适量，细砂糖50克，料酒适量，清水适量。步骤：切肉焯水：将五花肉切成约3厘米见方的块状，冷水下锅，加入姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

做法：土豆切丝泡水去淀粉，热油爆香蒜和干辣椒，下土豆丝和青椒丝翻炒，加1勺醋、盐、糖调味。蒜蓉空心菜食材：空心菜1把、蒜末做法：热油爆香蒜末，下空心菜大火翻炒至软，加盐和少许蚝油。番茄炒蛋食材：番茄2个、鸡蛋3个做法：鸡蛋炒散盛出，番茄炒软后加鸡蛋，盐和糖调味。

鱼香茄子煲，鱼香茄子煲是一道普遍的菜肴，并且做法简易，起先将四季豆切片后，置放锅内吸干，再添加闲鱼肉粒等调味品用石锅烧造而成的，口味润化，鱼类飞扬香令人意犹未尽，是一道家常小炒式。

1、以下是一份家常小炒菜大全，涵盖经典、快手、下饭的菜谱，适合家庭日常烹饪，附上简单做法和关键技巧：经典家常小炒青椒肉丝材料：瘦肉丝200g、青椒2个、蒜末、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺。

2、公式1：绿叶菜（菠菜/油菜） + 蒜末/姜末 + 盐公式2：根茎类（胡萝卜/莴笋） + 木耳/鸡蛋 + 生抽公式3：鸡肉/牛肉 + 洋葱/彩椒 + 黑胡椒小贴士提前备菜：肉类腌制、蔬菜洗净切好，节省时间。火候：绿叶菜大火快炒，根茎类中火焖熟。

3、以下是一份简单又美味的家常小炒菜谱合集，涵盖经典菜式，步骤清晰易上手，适合日常家庭烹饪：青椒炒肉丝材料：猪里脊肉200g、青椒2个、蒜末、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺、盐少许做法：猪肉切丝，加生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；青椒切丝。热锅冷油，下肉丝滑炒至变色盛出。

4、家常最简单的炒菜包括番茄炒鸡蛋、蒜苔炒肉和红烧茄子。番茄炒鸡蛋：材料简单，只需鸡蛋、番茄和一些调味料。做法简便，先将鸡蛋炒熟，再炒番茄，最后混合调味即可。蒜苔炒肉：主料为五花肉和蒜薹，配以辣椒调味。先将五花肉腌制后爆炒，再加入蒜薹和辣椒同炒，炒至汤汁收干即可。

5、道特色家常小炒菜谱【酸辣白菜帮炒五花肉】（脆爽下饭）食材：白菜帮切条、五花肉薄片、干辣椒、蒜片做法：五花肉煸出油至金黄，下蒜片、干辣椒爆香。倒入白菜帮大火翻炒，淋1勺生抽+半勺香醋+少许糖，出锅前点几滴花椒油。

6、以下是几款美味小炒菜谱，适合作为家常菜分享：酸辣土豆丝原材料：土豆、红辣椒、蒜末、盐、醋、白糖、生抽、油。做法：土豆去皮切丝，红辣椒切斜条。热锅放油，油热后加入土豆丝和盐炒至变软，再加入红辣椒和蒜末翻炒。调入醋、白糖、生抽继续翻炒均匀，出锅前再加少量盐调味。

以下是一份适合夜宵的家常炒菜菜谱大全，包含快手、开胃、下酒的经典选择，荤素搭配，满足不同口味需求：【快手小炒类】酱油炒饭食材：剩米饭1碗、鸡蛋1个、火腿丁、葱花做法：热油炒散鸡蛋，加火腿丁翻炒，倒入米饭压散，加1勺生抽+半勺老抽+少许盐炒匀，撒葱花出锅。

经典家常小炒青椒肉丝材料：瘦肉丝200g、青椒2个、蒜末、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺。做法：肉丝用生抽、淀粉腌10分钟；热油爆香蒜末，下肉丝炒至变色；加青椒丝翻炒，调入老抽、盐，炒匀出锅。番茄炒蛋材料：番茄2个、鸡蛋3个、糖少许、葱花。

以下是一份简单又美味的家常小炒菜谱合集，涵盖经典菜式，步骤清晰易上手，适合日常家庭烹饪：青椒炒肉丝材料：猪里脊肉200g、青椒2个、蒜末、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺、盐少许做法：猪肉切丝，加生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；青椒切丝。热锅冷油，下肉丝滑炒至变色盛出。

以下是一份简单易学的家常菜谱大全，涵盖荤素、汤类和小炒，适合新手和日常快速烹饪：快手小炒类番茄炒蛋材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖少许做法：鸡蛋加盐打散，炒熟盛出；番茄切块炒软，加少许糖和盐；倒入鸡蛋翻炒均匀即可。

小炒肉丝：将肉丝与淀粉和少许料酒混合，拌匀后腌制。将白菜洗净，斜切成段，顺着菜筋切成细丝；木耳也切成丝；洋葱去皮，切丝；红尖椒切丝。热锅加油，至七成热时，放入姜丝和肉丝，快速翻炒至肉丝变色，加入生抽继续翻炒。

1、春节家宴20道家常菜包括鱼香肉丝、回锅肉、酸辣土豆丝、宫保鸡丁、糖醋排骨、手撕包菜、红烧肉、水煮肉片、红烧茄子、鱼香茄条、地三鲜、清蒸鲈鱼、酸菜鱼、可乐鸡翅、京酱肉丝、小炒肉、香辣猪蹄、辣子鸡、蒜蓉粉丝蒸扇贝和花蛤蒸蛋。

2、红烧肉所需材料：五花肉、葱姜蒜、冰糖、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐。步骤：五花肉切块，焯水去腥。锅中放少许油，加入冰糖炒出糖色，放入五花肉翻炒上色。加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香。倒入适量料酒、生抽、老抽，加水没过五花肉，大火烧开后转小火焖煮40分钟至肉质软烂。

3、以下是一份过年大餐的家常菜谱及做法，涵盖了各种口味和食材，希望对你有所帮助：红烧肉材料：五花肉500克、冰糖20克、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒2个、生姜1块、大蒜3瓣、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐适量、食用油适量。

4、清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是一道非常好吃的蒸菜。广东人的年夜饭肯定少不了鱼，清蒸鲈鱼就是非常不错的选择。清蒸鲈鱼的做法：鲈鱼处理后洗净，放入盘子里，生姜洗净切片放入鲈鱼肚子里。将鲈鱼连盘子放入蒸笼里，隔水大火蒸12分钟端出来，倒出多余的汤水。

5、香辣蟹过年时，南方餐桌上的海鲜不可或缺。香辣蟹以其香、辣、鲜、脆的口感，丰富的营养价值，令人回味无穷。土笋冻土笋冻是色香味俱佳的汉族传统风味小吃，其肉质清澈，味道鲜美，甘甜可口。白灼虾南方人偏爱海鲜，虾作为年夜饭上的吉祥菜品，寓意着每天都哈哈笑，开开心心。