西红柿牛腩汤的做法大全，西红柿牛腩汤的做法

西红柿牛腩汤的做法是什么

1、准备食材：牛腩200克、西红柿100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、大葱1段、番茄酱30克。步骤2 牛腩洗净切小块。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 大葱切段。步骤6 蒜切末。步骤7 西红柿用开水烫1分钟，去皮切丁。

2、食材：西红柿四个、牛肉适量、姜片适量、料酒适量、食用油适量、葱花适量、白糖适量、番茄酱适量、盐适量准备西红柿四个，头上改上十字花刀。头朝下入锅烫一分钟。然后去皮。两个西红柿切小丁，两个切大块。牛肉切块。备用。牛肉凉水下锅，倒姜片、料酒。焯出血末，捞出备用。

3、将牛腩洗净切成块状，用开水焯水，去除血水和脏物，然后捞出沥干备用。洋葱切成小块，姜片和蒜瓣切成末备用。西红柿用开水焯水，去皮切成小块。热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。加入牛腩块煸炒，加入料酒、胡椒粉和盐，继续煸炒。加入西红柿块煸炒，炒至西红柿熟烂。

准备食材：牛腩200克、西红柿100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、大葱1段、番茄酱30克。步骤2 牛腩洗净切小块。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 大葱切段。步骤6 蒜切末。步骤7 西红柿用开水烫1分钟，去皮切丁。

食材：西红柿四个、牛肉适量、姜片适量、料酒适量、食用油适量、葱花适量、白糖适量、番茄酱适量、盐适量准备西红柿四个，头上改上十字花刀。头朝下入锅烫一分钟。然后去皮。两个西红柿切小丁，两个切大块。牛肉切块。备用。牛肉凉水下锅，倒姜片、料酒。焯出血末，捞出备用。

将牛腩洗净切成块状，用开水焯水，去除血水和脏物，然后捞出沥干备用。洋葱切成小块，姜片和蒜瓣切成末备用。西红柿用开水焯水，去皮切成小块。热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。加入牛腩块煸炒，加入料酒、胡椒粉和盐，继续煸炒。加入西红柿块煸炒，炒至西红柿熟烂。

准备好食材，牛腩切小块、西红柿顶部切十字刀、姜切片、糯米酒（可选）。西红柿放入热水中烫一下，然后取出来去掉外皮。注意别烫到手了。一半西红柿切成小丁、一半切大块。锅中加清水，放入几片姜片，水开之后放入牛腩汆烫一下以去掉血水。

牛肉洗净后切成小块。将西红柿切成小块。生姜洗净去皮后切成薄片，香葱切成葱花。锅中添入凉水，放入生姜，有葱白段也可以放入。放入牛肉，大火煮开。撇去表面的浮沫，将牛肉捞出。另起一锅倒入油，热后放入西红柿煸炒片刻。倒入适量的番茄酱。

牛腩切成5cm左右的大块，冷水下锅煮出血沫，关火，捞出肉块，用热水冲净备用。番茄、洋葱、土豆切成大块备用。

2、牛腩切成5cm左右的大块，冷水下锅煮出血沫，关火，捞出肉块，用热水冲净备用。番茄、洋葱、土豆切成大块备用。

3、食材：西红柿四个、牛肉适量、姜片适量、料酒适量、食用油适量、葱花适量、白糖适量、番茄酱适量、盐适量准备西红柿四个，头上改上十字花刀。头朝下入锅烫一分钟。然后去皮。两个西红柿切小丁，两个切大块。牛肉切块。备用。牛肉凉水下锅，倒姜片、料酒。焯出血末，捞出备用。

牛腩切成5cm左右的大块，冷水下锅煮出血沫，关火，捞出肉块，用热水冲净备用。番茄、洋葱、土豆切成大块备用。

将西红柿切块放入锅中，翻炒至出汁。西红柿中的酸甜汁水会逐渐渗透到牛腩中，形成浓郁香醇的酱汁。加水炖煮，软烂入味向锅中加入适量热水，没过牛腩。大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直至牛腩软烂入味。炖煮时间越长，酱汁就会越浓郁，牛腩也会越软嫩。

将牛腩切成块状，用盐和胡椒粉搅拌均匀。静置15分钟，使其入味。热锅倒入一些食用油，将牛腩块煎至两面金黄色。然后捞出备用。锅里加入洋葱、姜片和大葱炒香。加入料酒，煮一分钟让酒精挥发。加入西红柿块煮5分钟，使其软烂。

牛腩用清水泡过，切成小块儿。凉水入锅，加几块洋葱和姜片去腥，水开煮两分钟。捞出牛肉冲去血沫，这一步很重要，血沫不去牛肉会有腥味。重新置水，牛肉入锅，加几片姜，八角，花椒，料酒，清炖牛肉一小时左右，将牛肉炖熟为止。番茄用开水烫一下去皮。

主要食材。牛腩洗净切块。切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末，盛出。西红柿洗净切块。洋葱切成大块。炖牛腩调料：葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香叶、冰糖（白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。热锅放少许底油，放入调料小火煸炒。

牛腩切成5cm左右的大块，冷水下锅煮出血沫，关火，捞出肉块，用热水冲净备用。番茄、洋葱、土豆切成大块备用。

食材准备：一份完美的西红柿炖牛腩，离不开新鲜优质的食材。首先要选取一块好牛腩，建议选择带有筋膜的部位，这样炖煮后肉质才会更加软嫩。西红柿要挑选成熟饱满的，皮薄汁水多。其他配料还有：洋葱、胡萝卜、土豆、姜、蒜、香叶、桂皮等。

西红柿炖牛腩汤的家常做法和注意事项见下图所示。