酸菜炖白肉的做法东北，酸菜炖白肉的做法窍门

东北酸菜炖白肉是怎么做的

准备好东北酸菜、五花肉、腌酸菜的汤汁、小葱和姜；五花肉加姜片入冷水锅煮开，稍煮几分钟把水去净；酸菜挤干水份后切丝；五花肉冲冼干净后，重新入冷水锅加葱和姜煮开；转小火炖半个小时左右；煮好的肉捞出放凉后切片，葱姜捞出，汤留在砂锅中备用；起油锅，酸菜丝入锅炒香；酸菜、五花肉和腌酸菜的汤倒入肉汤中煮开，并加盐调味即可。

制作步骤： 准备材料：将东北酸菜、五花肉、腌酸菜的汤汁、小葱和姜准备好。 处理五花肉：五花肉加姜片入冷水锅煮开，稍煮几分钟以去除血水和杂质，然后捞出并冲洗干净。 切酸菜：将酸菜挤干水分后切成细丝。

酸菜炖白肉的做法如下： 准备材料：酸菜300克、五花肉500克、大棒骨2节、大葱4节、姜5片、花椒20粒、八角3颗、桂皮1节、香叶3片、盐1茶匙（5克）、辣椒油随橡晌拆意。 将酸菜浸泡在清水中，用手反复捏攥几次，然后用清水冲净，将水挤压干后切成细丝备用。

酸菜炖白肉的做法

酸菜炖白肉的做法如下：准备材料：主料：东北酸菜、五花肉。配料：葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油。处理五花肉：将五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西。五花肉加姜片放入冷水锅中，加入料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮几分钟以去除血水。

酸菜炖白肉的做法如下：准备食材：酸菜、五花肉、姜片、大葱、料酒、盐、胡椒粉、香菜。处理五花肉：将五花肉洗净，切成厚片。用开水焯一下五花肉，去除血水和杂质，捞出备用。切配食材：酸菜洗净，切成细丝。大葱切段，姜切片。炒香调料：烧热锅，放入少量油。加入姜片和大葱段炒香。

酸菜炖白肉的做法就是将酸菜跟五花肉放在一起炖，然后汤底可以用来烫粉条或者面条等，然后喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒，而不喜欢吃辣的，加入葱花就可以食用了。酸菜炖白肉粉条这种食物是可以促进消化的，而且有助于开胃抑制肠道细菌的滋生，建议大家可以平时可以适当的吃一些。

酸菜炖白肉的做法如下： 准备材料：酸菜300克、五花肉500克、大棒骨2节、大葱4节、姜5片、花椒20粒、八角3颗、桂皮1节、香叶3片、盐1茶匙（5克）、辣椒油随橡晌拆意。 将酸菜浸泡在清水中，用手反复捏攥几次，然后用清水冲净，将水挤压干后切成细丝备用。

东北酸菜血肠炖白肉是一道传统的东北家常菜，以酸菜、血肠和猪肉为主要食材，营养丰富，口味独特。

东北酸菜汆白肉怎么做好吃

1、酸菜汆白肉的东北做法来啦，超简单的哦！准备食材：首先，得备齐东北酸白菜300克、五花肉200克、还有粉丝1把，这些都是主料，不能少哦！处理五花肉：把五花肉先焯水，去掉血水和杂质。然后放入汤锅里烧开，记得撇去浮沫，再加入葱姜和八角，转小火慢慢炖煮30分钟，让肉香四溢。

2、主料 酸菜500克，冻豆腐400克，猪腿肉400克 辅料 葱一段，姜一块，蒜半头 调料 生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，植物油适量 做法 准备材料，猪肉用五花肉是最好哈，家里没有就用了一块猪腿肉，酸菜升级用进口的哈。

3、主料；东北酸白菜300克，五花肉200克，粉丝1把。辅料；葱姜适量，八角2粒，盐4克，胡椒粉3克，鸡精2克。准备好酸白菜五花肉和粉丝。把五花肉焯水。放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜八角。转小火煮至30分钟。酸菜从中间片开。切成细丝备用。

东北酸菜白肉的家常做法

东北酸菜白肉的做法和配方如下：用料： 酸菜500克 五花肉150克 红薯粉 大料、花椒适量 香叶1片 十三香一勺 蒜2瓣 葱三分之一根 姜5片 料酒适量 酱油两勺 盐适量 做法： 准备五花肉：锅里接冷水，放入整块五花肉，水量刚好没过五花肉。放入大料、花椒、香叶、葱段、姜片和料酒。

酸菜500克，冻豆腐400克，猪腿肉400克 辅料 葱一段，姜一块，蒜半头 调料 生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，植物油适量 做法 准备材料，猪肉用五花肉是最好哈，家里没有就用了一块猪腿肉，酸菜升级用进口的哈。

做法： 用清水将猪五花肉洗净，在沸水中焯水去腥，捞出冷水冲洗干净备用。 酸菜泡一下，洗干净，切成宽 1 厘米左右的段。 热锅凉油，将五花肉皮朝下放入锅中，慢慢煎至金黄色，捞出放入开水锅中焯水去油。

正宗酸菜汆白肉是一道经典的东北家常菜，酸菜爽脆开胃，五花肉肥而不腻，汤鲜味美。

东北酸菜白肉最正宗的做法如下：原料准备 主料：猪五花肉500克、酸菜500克。 辅料：葱1根、姜3片、蒜4瓣、八角2颗、桂皮1块、香叶2片、干辣椒4个、料酒30毫升、生抽20毫升、老抽10毫升、白糖10克、盐适量。烹饪步骤 腌制五花肉：猪五花肉洗净，切成厚片，用料酒和生抽腌制15分钟。

酸菜汆白肉的做法

酸菜洗净挤干水分，切细丝（若酸菜过酸可浸泡10分钟再挤干）。干锅无油翻炒酸菜丝，煸干水汽（激发酸香），盛出备用。 炖煮 锅中倒入猪骨高汤或煮肉的原汤，加入酸菜丝、姜片、葱段、八角，大火烧开后转小火炖15分钟。放入切好的白肉片，继续炖10分钟，让肉片吸足酸菜香味。

酸菜汆白肉的做法如下：准备酸菜：将酸菜挤净水分，去掉根部。用刀横着从酸菜中间片开，再拉到叶片尽头，把片好的酸菜码放一起切成丝。将切好的酸菜丝放入水中清洗，去除多余的盐分和杂质。处理五花肉：锅中添水，放入焯好的五花肉、葱段和姜片。煮至五花肉可以轻松插入筷子时捞出，晾凉后切片备用。

酸菜汆白肉的做法如下：准备食材 主料：五花肉、东北酸菜 辅料：葱、姜、干辣椒、花椒、八角、料酒、盐、鸡精、胡椒粉 处理食材 五花肉冷水下锅，放入葱段、姜片、1茶匙料酒，大火烧沸后撇去浮沫，继续炖煮约3040分钟，直至筷子可以轻松穿透肉。 酸菜冲洗干净，先片成薄片，再切成细丝。

五花肉洗净，切成大片，放入锅中，加入适量的水、姜片、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。酸菜洗净，切成细丝，用清水浸泡10 - 15分钟，去除部分盐分，然后挤干水分。粉丝用温水泡软，大葱切段，姜切片，大蒜切末，干辣椒切段，香菜切段备用。