猪肉炖粉条的做法，猪肉炖粉条的做法步骤

新手如何做出色香味俱全的猪肉炖粉条?

猪肉炖粉条窍门猪肉炖粉条想要做得色香味俱全先要提前浸泡粉条，这样更有嚼劲，粉条变透明的时候就可以捞出来备用。腌制好的猪肉用油炒过会更加鲜嫩可口，翻炒的时候力度不要太大避免铲断粉条。猪肉炖粉条窍门粉条提前泡一下更容易煮熟，在做猪肉炖粉条之前需要先把粉条用热水泡一下。

想要做出一道色香味俱全的猪肉炖粉条，关键步骤是处理粉条和猪肉。首先，粉条的处理至关重要。提前将粉条浸泡在清水中，这样能让粉条更有嚼劲，当它变得透明，能看到中间的白心时，就可以捞出备用。对于猪肉，腌制后用油炒一下是提升口感的秘诀。

加入粉条：当猪肉炖至接近熟透时，加入泡发好的粉条，继续炖煮，让粉条充分吸收肉汤的精华。调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精（或味精）、老抽、生抽等调味料，调整菜肴的颜色和味道。收汁：待粉条煮至透心，肉汤浓郁时，可以适当开大火收汁，使汤汁更加浓稠，这样炖出的猪肉炖粉条才会更加美味。

配料：八角1颗、桂皮少许。调料：料酒1小勺、生抽2大勺、老抽1小勺、冰糖10克。粉条提前用温水泡软。五花肉洗干净，切成块。锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。京葱洗干净，切片。八角、桂皮用清水泡洗干净。

炖煮过程中要注意火候，小火慢炖可以使猪肉更加酥烂。根据个人口味，可以适当添加一些其他蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加营养和口感。如果喜欢吃辣，可以在炒制猪肉时加入一些干辣椒或者辣椒酱。按照以上步骤，即使是新手，也能做出一锅美味的猪肉炖粉条。

水煮处理：将切好的猪肉放入冷水中，加入少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，这样可以去除肉中的血水和杂质，使肉汤更清澈。粉条提前用温水泡发至半软状态，这样炖煮时能更好地吸收汤汁。

将泡软的粉条放入炖盅中，加入适量的盐、酱油、糖，继续炖煮30分钟。将炖盅中的汤汁取出，加入适量的盐、酱油、糖、味精，调味后倒回炖盅中，再炖煮5分钟即可。出锅猪肉炖粉条炖好后，可以加入适量的香菜、葱花、辣椒油等调料，提升口感。较后，将炖盅端到餐桌上，开盖享用即可。

猪肉炖粉条窍门粉条提前泡一下更容易煮熟，在做猪肉炖粉条之前需要先把粉条用热水泡一下。烧一壶开水，把粉条放在干净的盆里边倒入开水，边用筷子把粉条压下去，等粉条的外部变得透明能看见中间白心的时候就可以捞出来了。

猪肉炖粉条的做法：准备好猪肉、粉条、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油等食材。猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。

把所有材料准备好。粉条提前用温水泡软。五花肉洗干净，切成块。锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。京葱洗干净，切片。八角、桂皮用清水泡洗干净。蒜瓣去衣备用。锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。

步骤：五花肉洗净切块。粉条放入温水泡发。大葱切段，姜切片，蒜切末。锅中倒入适量水，放入五花肉焯熟后捞出。锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入冰糖小火熬成糖色，放入五花肉炒匀。加入姜葱蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

1、猪肉炖粉条的做法：准备好猪肉、粉条、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油等食材。猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。

2、猪肉炖粉条是一道东北名菜食材准备带皮的五花肉500克，粉条100克（要红苕粉丝最好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素，海椒。制作步骤将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。锅里放油，下肉炒至变色，取出。

3、【猪肉炖粉条】配料：500克五花肉、300克面条、2个大蒜瓣、1个八角、少许香叶、2片姜片、若干桂皮、2个小米椒、3个冰糖烹饪步骤：提前把粉条放进开水里面泡十五分钟，大概要把粉条泡软到用手去掐粉条可以掐断的程度。

4、〖做法〗把所有材料准备好，粉条提前用温水泡软，五花肉洗干净，切成块。锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。京葱洗干净，切片，八角、桂皮用清水泡洗干净，蒜瓣去衣备用。锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。

2、把所有材料准备好。粉条提前用温水泡软。五花肉洗干净，切成块。锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。京葱洗干净，切片。八角、桂皮用清水泡洗干净。蒜瓣去衣备用。锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。

3、步骤：五花肉洗净切块。粉条放入温水泡发。大葱切段，姜切片，蒜切末。锅中倒入适量水，放入五花肉焯熟后捞出。锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入冰糖小火熬成糖色，放入五花肉炒匀。加入姜葱蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

4、第五步：加入淹过五花肉的水，大火煮开，盖上锅盖，小火慢炖40分钟。这里其实我是建议用高压锅来做，节省时间和燃料，20分钟足以。第六步：40分钟后，猪肉块基本上都炖熟软烂以后，加入酸菜和干香菇，大火再炖五分钟。

5、所需材料：五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉条。五花肉切大块。锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。